西茄牛尾汤

草根

太忙的缘故，好久没正经地吃过一顿了。终于闲下来了，嘴就开始馋了，特别想喝汤－－广东老火汤
  k9 ?  ]  r0 s% ]2 _无奈家附近没有华人超市，没办法找齐材料，于是做了一款简单好喝的西式汤，以前收集下来的菜谱之一，实践一下。


  |$ D8 s6 |9 h: y) p! H9 U原料：
   牛尾一盒（没办法，超市卖的就这么大一份）
   西红柿5个（因为牛尾的份量多，西红柿的用量也得多）
6 `9 E+ _. k( [& |0 M   鸡精1小勺
   盐适量
   姜三小片（可以不放）
   香菜少许
   水1.3升

2 ^4 S: s2 N% N, n! I4 L0 i
做法：

% T6 `: S$ s" Q1 t! @1. 将牛尾洗净，烧开水煮一下，再用凉水洗净浮沫。西红柿洗净，切丁。
2. 将牛尾西红柿，姜块一起放入锅中，加水，用大火烧开。
6 \* f7 W8 c" ]7 b2 d* C3. 用文火焖3.5个小时或高压锅20分钟，加上盐、鸡精，用香菜点缀其上即可。


; b$ q) E  _9 M4 t2 Z6 U/ m* l2 R× 牛尾炖熟后，香气十足，而且汤上会浮一层金黄色的油，这是其他原料所达不到的妙处。
× 牛尾也不宜炖的太烂，要保持肉形完整为佳。
× 炖过后的汤会浮一些脂肪和油，喝之前用小勺挑出就好了。

[ 本帖最后由 草根 于 2007-7-17 15:23 编辑 ]

虎吼西风

我看不见图。

2 A8 h4 Y2 t, s7 C$ v* J这样的好同志还是要顶的！！

草根

原帖由 虎吼西风 于 2007-7-17 23:34 发表
$ g1 n/ T. O- L% n+ J" E我看不见图。
" S$ M+ i( x  E! x% u; X
, t3 p$ U% M& u; }9 I  e/ ]8 W这样的好同志还是要顶的！！

5 u$ s+ g0 M5 y* R# p

你看不见的图的原因可能是：你用edmonton.com登录的，
% n4 [4 `: l8 G8 B' z                                       试改：edmonton.cn
, c- n! i1 C2 }
多谢加精。。

我会陆继实践我的其他菜谱
想想口水都流一地～～～

虎吼西风

看到啦。

, {8 @' n6 a6 m! U( b等待更精彩的菜肴。

梨涡浅笑

很喜欢这个汤-------------甜！

草根

原帖由 梨涡浅笑 于 2007-7-19 14:29 发表
  n2 W( t( K. g* _' K7 P很喜欢这个汤-------------甜！

+ K" H# Y$ A1 ~" S6 _

甜不甜取决于你选的西红柿，我选的这种带微酸，很开胃，也很营养，西式汤里面，这应该是我唯一喜欢的汤吧。

龍飞凤舞

加点洋葱会不会更香点呢