 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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清炖鸡参汤' @# _9 ^5 d8 i# g
% W" _/ Y0 @9 I, W" g& ~原料]
$ T* W. ^' k: m9 y, |水发海参400g，童子鸡7500g，火腿片25g，水发冬菇、笋花片各50g，鸡凤500g，小排骨250g
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; U( y! M! Z) w( a! K% Z5 @& } w[调味料]1 V) ~- n- ^+ f- l: B
精盐6g，料酒35g，葱、姜各10g，味精5g，高汤1000g- J& x$ A) c* E" O! l* O4 e
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[做法]
3 F. R; W; y m0 }" M: q& N7 p1．将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。
2 h6 L) j f. Z4 g2．鸡骨、小排骨斩成块，与童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。. s) R% l) v- v- ]2 V) x; Q5 W
3．冬菇去蒂，洗净泥沙待用。+ }- ^8 f3 J _8 ~9 h* y. }9 n) Y
4．将海参、童子鸡放在汤锅内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头，火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤，盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱姜即可食用。) @4 L9 J% @' {. a8 r" R6 j2 y
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[营养]( @) K0 D/ _$ D# k, p# u* l) T
内含蛋白质1894g，脂肪192.4g，碳水化合物25.2g，钙246.7mg，磷18195.3mg，铁73mg，维生素A2455.4国际单位，维生素B119mg，维生素B217.7mg，维生素C12mg，尼克酸416.2mg，能产热12335.9kcal。
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[功能]3 h, H4 @, s8 s0 X8 p4 V
补肾益精、养血润燥、健脾壮骨、培益脏腑，对于产后体虚食之有益。且富含磷、钙，对于婴儿骨质发育甚为有利；含蛋白质丰富，对于产后母体营养丰富具有很好的促进作用。 |
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狗仔卡
发表于 2004-12-12 21:26
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