鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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8 S* _1 ~4 J4 G1 Q# d) G原料:新鲜菠菜一把,鸡蛋两个,食盐少许,面粉若干
$ Q6 P1 }: D/ B$ F0 Z做法:
' ]. E% P) i. I. D" S; g" w1、将菠菜放进沸水里煮3分钟,待叶子全部变深绿且变软,捞出晾置待用,并保留少许水,不要沥干!
5 k( Z9 W# J$ B, M2、干面粉若干(因人而异)放入盆中,加生鸡蛋,少量盐,并加入晾至不烫手的菠菜,搅拌揉搓成面团,盖上盖子或覆湿布,放置约1个小时。 ) l3 R9 _! L) M8 B' M$ T$ r- T
3、在面团放置的时间,可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条,就是用喜欢的菜切丁炒好,和面条拌在一起吃;还有就是做炸酱(肉末和面酱),拌着。 4 \: x, H4 S# M7 i1 E2 }
4、将醒好的面团揉光、揉匀,然后分成小块,就像擀饼子一样,擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下,用刀切成自己喜欢的粗细。
" O. X/ U, L; O7 f5 B2 b1 T2 n5、烧水下面,视面的薄厚,点2到3次水,出锅后,用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。 1 H* G5 o7 }; P* U' @
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特点:蔬菜、鸡蛋都有了,颜色鲜亮,特别适合偏食的幼儿。 ' ?2 u0 G7 K' e' M0 e- t
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另:) K% |4 @5 h; _2 v
有一次和好面懒得做了,就放了一些baking powder,又多放了一天,然后蒸成馒头,哇,居然也是很不错呢。:P
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这是是一个朋友按照上述方法做的。
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: C. S% [. v9 Q- {[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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