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食物调料
3 c" p; x1 C9 ?# f( d英文 中文
6 _! Q: S% Q1 G o, dAllspice--------------- 香辣椒， 多香果，牙买加胡椒
; D# L9 n* a" c, X- Y' fAnise (star anise)----- 大茴香，八角，大料
- a9 u* a- y5 qAniseed --------------- 大茴香子
6 ? z) c4 e# W; J3 S/ QBasil ----------------- 罗勒，紫苏，九层塔
: r: | f5 D/ y1 V0 y0 JBay leaf--------------- 香叶，月桂树叶
2 e& p# u8 L, c- b+ ^Caper------------------ 马槟榔 " L1 m% b; E" V5 p/ J$ d* z
Caraway --------------- 藏茴香果，葛缕子，页蒿 - R, Z7 L3 X7 g0 o* w
Cardamom -------------- 小豆蔻 # G# d4 s# h! p& B% Z. _, g
Cayenne pepper--------- 辣椒，牛角椒 + C' A' x. u. `* G% y/ m
Chive ----------------- 细香葱， 虾夷葱 # t$ Q7 ?( q& o, }
Cinnamon -------------- 肉桂
8 E" y" a; I, lClove------------------ 丁香 # z$ [+ S! _& [2 I/ |4 \% S0 W2 F
Coriander-------------- 芫 荽 ，香菜， 胡芫 p U, v) F# h+ F% n; k& I |
Cumin------------------ 孜然，小茴香，枯茗
, H9 M1 Y3 d+ X' S8 h5 v5 MDill ------------------ 莳萝
& q! |1 r8 j" c. C: {; `3 r2 eFennel----------------- 茴香
8 s# f6 P& p# s6 H1 W) N- c, W9 k6 QFenugreek ------------- 胡芦巴
# J. m/ e1 @ V5 eHop-------------------- 忽布，啤酒花
& p! @8 u! I& S9 r3 JHorseradish------------ 山葵，辣根 " X" F* K3 D+ L" b3 e# m9 e
Laurel----------------- 月桂 " U. ^. o$ Y5 o+ S8 m+ M r) F
Mint------------------- 薄荷
9 Y# g% M( j+ C KMustard---------------- 芥末
: \$ H8 `, g. XNutmeg----------------- 肉豆蔻 ; X- g: g. `: y$ L0 N" j
Oregano---------------- 牛至
% h" N- h' [' R" ?( MPaprika---------------- 红辣椒粉
5 J7 X- A6 a E* y( y* vParsley --------------- 欧芹，洋芫荽 洋香菜
- n" c3 C8 _4 v! r, c! j( M7 h0 JPoppy seed ------------ 罂粟种子 4 r1 v0 F& R# x }) c. G! ^/ S5 C! M
Rosemary -------------- 迷迭香 0 p0 V( _' K% l; a- i9 b n
Saffron --------------- 藏红花，番红花
7 l. Z. K* F9 W$ M0 K' P+ ?4 BSage------------------- 鼠尾草，洋苏草 8 s" b4 b) [9 K8 y w8 ^
Tarragon--------------- 龙 蒿， 蛇蒿， 菌陈蒿
" K+ T0 F1 M7 I5 P% {Thyme ----------------- 百里香，麝香草 ( Y- @/ E* q8 ~- d- ]
Turmeric -------------- 姜黄 : L6 j) G: x$ q: Y* K: h0 I9 t$ _: {
vanilla --------------- 香草，香子兰
. h% B9 s1 H( Q3 J: e0 G& w& R! [Wormwood -------------- 苦艾，蒿 |
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发表于 2005-1-11 20:41
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