今天初次尝试--红烧狮子头

湛蓝

菜心没有了。用油菜代替。
0 U$ U. m; T0 a4 K: b3 w藕没有了，用洋葱代替。
比较费时间。

# N$ W) j+ B  I1 E! J# t! s早上10点开始准备，12点完工。
菜谱在这里：http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10005.html

下面是我做的。凑合看。           

左上：生丸子           右上：炸好的丸子
0 L# s4 L& g) @6 l- b: w- K& q左下：出锅未浇汁    右下：成品

0 ^4 `9 ]% P, J/ f6 o9 M

, V3 K0 w% w8 R3 Q[ 本帖最后由 湛蓝 于 2008-10-31 15:13 编辑 ]

李大毛

啊，大肉球

) W8 y8 k: E7 C  Q老外是这么翻译的吧，真是没文化

柳川

嗯。。。我觉得我还得凑合尝尝。。。
; P9 Z3 n, L. J$ q! P0 H2 v" g还有剩的没？

lianhui

你做的真好。谢谢你的分享。

烟雨江南

哇噻！口水！顶……

花露水

卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

虎吼西风

jiaxia1111

看着就像肉丸子，不像狮子头

天天自然醒

原帖由 花露水 于 2008-10-31 21:39 发表
卖相好,每次都觉得青菜比肉丸子还要好吃.

9 n& l3 k. E( R$ ^
嗯，沾了肉汁的青菜。

流年明媚

是噢，有了青菜，狮子头更有吸引力了

大华

原帖由 李大毛 于 2008-10-31 14:18 发表
7 X. H, l8 I5 L& ?4 n啊，大肉球
6 ^3 c7 B) l: P! j) ?# V
' O2 s$ _% U' I" b+ z( q老外是这么翻译的吧，真是没文化

8 i6 U, A. f3 [& {

湛蓝

改名了，油菜大肉球。哈哈

Mpman

油菜大肉球.呵呵

兔子和狼

不错不错，如果里面放点馒头渣，就更松软了。

兔子和狼

如果放点荸荠或者藕丁，味道更好。

湛蓝

哇，给俺加精了，更有兴致了。哈哈哈

seagull~~

如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

湛蓝

原帖由 seagull~~ 于 2008-11-11 21:52 发表
如果要是在猪肉内加入四分之一的米饭，那你吃起来的口感就又大不一样了~~
# C  e3 t& o; k" `8 o' W! _* ]. w出锅时要收紧汁，淋明油，颜色最好是在深一点，吃起来有红烧的口味，看起来是红烧的样子~呵呵

/ z! z' W$ k  o3 D/ D' e7 o好，下次试试。