鲜花( 86) 鸡蛋( 3)
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发表于 2005-4-15 10:39
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Originally posted by e-citizen at 2005-4-15 10:28:* v( V) i' M- L8 B: T1 a
另外,我想问盐水鸭的做法.最谗这个. 先谢了!
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$ l; x! P* c* f鸭子的帖子也订到这里来了!看来,为了鸭子,你啥也不讲究了!:lol::lol:
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: {1 E$ Z9 w- h2 J, d3 i( q1,鸭子自然解冻,抹干水。
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0 S. ~, `+ ^6 w% }+ }4 Y2,椒盐4--6匙和大片生姜把鸭子里外抹上。腌2天。$ g, c* C, R* b9 ^/ s
) g) ]& L& [1 @/ f* l
盐水鸭就是煮了。大火烧开水,把鸭子没在水里,烧开后,小火(一般我把火达到3)温吞水煮50分钟,要翻动几次,不能糊底。, I3 N; ]1 Z8 f7 G# B. l" R1 M7 d
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煮的时候只要水是微波暗涌那种火候就行了,不要滚动的水。 |
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