鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤
- r; E! L" e/ l, w. X! _所属菜系 其它菜系 * X( B7 ~" B! g2 j: [, M! u+ U
所属类型 健康菜谱 , p: q! M' a: Z7 O& A% e2 G
基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助
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( f& R, O$ {) }4 z4 O6 H; _原味鲜鱼汤
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 j$ |& D* s2 _6 a7 `& e, @# f
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配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋
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+ m- M3 w- q- k$ }# ]鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。
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. I, _/ U. v9 C i 2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。
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3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。0 q6 T* A7 z; _ B# H& G: r6 @+ C
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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