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松杉

(1)--红烧大肠
$ y5 A1 }5 O7 f: x+ o5 `  O原材料：
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8 s9 n' _& L4 E猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。
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调味料：

  I/ j0 E5 u5 z9 a( a花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

" P  x8 O, R) W& N3 _0 |制作过程：
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4 R2 r6 l3 I2 n1 |1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。

2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。
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8 n6 \; M/ ~7 Z3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

松杉

(2)--红烧水鱼
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* O: O" g2 W6 I' b# b5 {原材料：
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水鱼1只（约500克）、冬茹10克、火腩20克、炸蒜子10克、生姜10克、香葱10克。

! F5 \; l7 t: ~9 b5 A  L调味料：

花生油500克（实耗油80克）、盐15克、味精10克、白糖5克、湿生粉20克、胡椒粉少许、麻油5克、老抽王10克、绍酒。

( l4 q& Y9 \3 F/ x+ F制作过程：

( K% z  K: a2 O+ {" L) B1、水鱼杀洗干净砍成大块，冬茹切片，火腩切块，生姜切米，香葱切段。
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2、烧锅下油，待油温120度放入水鱼块，炸至外金黄捞起，蒜子炸成金黄。
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3、锅内留油，下入姜米、炸蒜子、水鱼等所有原料，沾酒、加清水，放入盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽王烧至汤汁浓时，下入湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(3)--红烧狮子头

! c1 v5 X$ @' \- ]0 }原材料：
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  I3 o* V2 g9 S. h1 U五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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调味料：

花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。

制作过程：

1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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& \5 p% o8 u# Y( {2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
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3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。

松杉

(4)--红烧猪手

; v0 U3 o# H  o( E& c9 l: s原材料：
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鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
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调味料：
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花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。

$ n. B/ s  m' a# }5 Y7 z$ @5 Y制作过程：
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  V! P) n& k6 x8 u1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
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# w, M) {5 A$ n; x2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。

" i3 t* G  ^3 Y% T- _3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(5)--红烧冬瓜甫

原材料：

; L: V& G1 M; a冬瓜300克、冬茹10克、生姜5克、香葱5克。

$ G4 q4 N- i" R' T$ g- C' K调味料：

/ }/ Z) ], u9 B8 U1 ]# L9 l花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、湿生粉20克、老抽王5克、鸡汤50克。

+ ~7 b- Y3 C0 ?1 B" N. L制作过程：
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% P3 h" x; `  k" g4 ^& [+ D1 }1、冬瓜去皮、去籽，切大块，冬茹切片，生姜切片，香葱切小段。
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2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、冬瓜甫，加入鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王。

3、同烧至熟透，加入葱段，即可入碟。

松杉

(6)--红烧猪腰
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' O  N1 K! y) Y9 Z& h) V; T原材料：

鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。

. p! X0 j- `7 ^' y4 x) f& q! [+ j  p3 r调味料：

3 V+ I$ C- r; g花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
4 S8 C5 c* N8 L: p4 U' F+ b8 y4 w
6 o. h) S  T6 _3 c制作过程：

% L( x0 ~6 l3 Z2 @7 V1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
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2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。

3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。

松杉

(7)--红烧排骨

原材料：

9 {7 B( t( T3 ?+ z+ A& Z猪排骨150克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、红椒1只。

调味料：

4 M6 k- d* W/ p) x花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
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; F3 m& [. _5 v8 p制作过程：

- p" L6 Y7 P- G  j1、排骨砍成块，冬茹、生姜、红椒都切成片，葱切段。

1 q) E  b: H% E7 W: ~; Q2、烧锅下油，放入姜片、排骨、冬茹煸炒至香时，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油，用小火慢烧。
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& h: r2 y+ N6 d  P+ H+ N# I# P* M3、烧至熟透时，用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。

松杉

(8)--红烧猪肚

! t% T+ ?, x! e9 R/ ?& A1 J) l原材料：
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猪肚150克、冬茹10克、红椒1只、姜10克、葱10克。
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/ `1 T. `" O) Y( C0 G调味料：
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花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、鸡汤50克。

制作过程：
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/ N7 D  E1 Z0 k( ~1、猪肚洗干净，煮熟切片，冬茹、红椒、生姜都切片，香葱切段。
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6 B- M3 _4 a6 Q, V2 b9 k9 }2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、猪肚炒香，再加入鸡汤，调入盐、味精、白糖、老抽王烧透。
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3、然后撒入胡椒粉。

马丽莲

very good

玫瑰上的小蚂蚁

梦露

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webfly

挖哈哈

马丽莲

好

linda

松杉
太辛苦了,发了那摸多好帖子,谢谢!

linda

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linda

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