联邦卫生部和食物检验局(CFIA)周三分别发出通告,劝告民众应避免生吃豆芽,最好也不要吃半生不熟的豆芽,因其特别容易携带有害细菌,诸如沙门氏菌和大肠杆菌等,以免食用后患病,严重情况甚至致人死亡。儿童、长者、孕妇以及免疫力低者,尤其应该多加注意。 1 p5 z" n Y2 E( D7 t) l3 ^9 W5 _' g# a, p! C1 w
沙门氏菌的感染症状包括恶心、腹泻、呕吐、高烧和腹部绞痛;而在某些极端病例中,大肠杆菌可导致急性肾衰竭,甚至死亡。通常情况下,吃下受沙门氏菌污染的食物后,12至36小时后会出现症状,而大肠杆菌的症状则可能在2至10天后出现。- q) M3 l' T' n5 E/ U% G. N