鲜花( 6) 鸡蛋( 0)
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皇上,哪天教教我做烤鸭呀,还有那个面饼,想吃得要命呀!!!!
2 U/ _: _9 L* U# O/ Y老王婆 发表于 2009-11-18 11:03 . B4 v: e& L& W: d) D' W, @) a, ~0 W
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面饼偶可不会,大统华有卖冰鲜的。
6 m/ r: W, ^0 r( Q4 t( k* u4 ]烤鸭偶是大致按照以前网上三大妈和闲着大妈的方子做的。女儿极爱吃,可不不让做盐水的,硬要烤。7 d0 V c) A* }
偶大概给你传授传授哈1 p( ^( s8 F$ h, | g( C% T. }
-鸭子解冻后,用炒热的花椒、盐抹遍全身,包括肚子里,在冰箱里腌制2天,中间翻一次身。. T6 R! l8 G- J' n. {. Q6 i
-腌制好的鸭子用开水冲去身上和肚子里的花椒、盐,表皮烫后一烤会很脆
2 X, v2 K5 G* [0 Y# Z-肚子里可以塞类似烤火鸡的stuffing,我塞糯米、红枣、芹菜和核桃。2 m* N+ w9 B) p* u& I% W
-烤箱预热到325F,将鸭子放进去烤,中间可以刷几次糖醋水,也是达到脆皮的效果,如果有stuffing,要烤到1个小时-2个小时。没有stuffing的话,40分钟就差不多了。当然也因烤箱而异。
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9 a+ c9 ^9 Q. \& O P% Q( o2 I嘿嘿,enjoying。。。 |
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