 鲜花( 14)  鸡蛋( 0)
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大约三周以前在南面的口腔手术诊所拔了三颗智齿。经过了手术后的疼痛，出血，肿胀，淤血，疲惫头晕，饥饿等等之后，现在已经开始吃较软的正常食物，饥饿的感觉也大有好转。特别想跟大家分享的是我这三周的特殊食谱，也许打算拔牙的同学们还真用得着。5 A# ^2 Z5 `+ ~( ?
1）clear fluid3 q, K% W# X5 z4 x/ c
麻醉过后我疼痛和出血都挺厉害，嘴里难闻的血腥味即使肚饿也没有任何食欲。护士叮嘱第一天要喝clear fluid。白水是喝不进去的，我就是果汁和broth 交替的喝。拔牙前我想过，要是自己炖鸡的话，顶多煮一锅汤，第一，汤不够喝，第二，煮的鸡家人可能不愿吃，我又咬不动，所以不如买现成的chicken broth and beef broth. 就这样凑和过的第一天，那是最难过的一天，其实喝得也很少。4 C" x# y. u. [ B3 }
2）水果奶糊
0 I4 F) R( ^( k6 d3 _我是用一杯牛奶，两个香蕉，加一点冰激凌，放在blender里打成糊状，冷的饮料有止痛作用，而且可以补充些蛋白质维生素。后来我把煮熟的地瓜胡萝卜也加在一起打，味道也很好。一杯牛奶可以打出两杯奶糊。当然如果有的话还可以加些草莓,cantaloupe等等。这次我家的blender帮了太大的忙，缺点是每次用过之后要起清洗，要是牙好的话我宁可吃水果喝牛奶，懒得去洗。
3 X' I) i( R/ E/ I( o* C0 b: m$ J7 S; }3）蒸鸡蛋羹，煮地瓜芋头. N% h% n. v$ l, s) S
这个地球人都知道怎么做，好像是术后第三天吧，饿得我开始吃些半流质。地瓜芋头什么的不需要太多咀嚼，好像当时还张不开嘴所以我用的是小茶匙，像婴儿一样抿很久。这次也多亏了我家的大蒸锅，以前总用微波炉很少过问，现在我几乎天天都用。不过我老公买的芋头有的煮不烂，也许那就是所谓芋头母子。+ @. I0 X! w* ?$ W7 n0 x
4）红烧茄子土豆: R, S) H7 Q- h" H' c- G( [8 c
以前我特喜欢洋人的土豆泥，所以早早买了十磅土豆。可不知为什么拔牙之后特别不喜欢那个味道，而且很想吃咸的东西。茄子土豆很软很烂，基本不用牙来嚼就可以。/ f% U- g( N V; E3 o/ ^4 L2 \" d) u
锅里加稍多些的油，把切成块的土豆茄子加进去，搅拌，干了的时候加生抽酱油，beef broth，然后开小火炖，汤不够就再加些，最后加蒜末和老抽酱油，尝尝咸淡加盐即可，非常简单。看来最终百吃不厌的还是我们中国传统的家常菜。
, z. _6 u7 |; [! v8 M8 O8 b5）鸡丝皮蛋粥
2 }/ L9 G6 f: x$ K1 R' X一周以后已经上班了，我总觉得饥饿，头昏眼花，可是下颌还是肿胀照照镜子看看里面还是挺可怕的，不敢咀嚼。: b. H7 D8 z R4 I, }
我的同事从大统华给我买了杯日本的粥，其实就是皮蛋瘦肉粥，这很勾起我的食欲。回家让老公去买了一只鸡，这时可不能只喝chicken broth了。回来后我瞥了一眼价钱，10.25刀，很吉利，和我的生日一样。; z7 ?9 F4 ]; t
大锅里加很多水，把洗干净的鸡加进去，开锅后加几片姜，一些料酒和盐，改成小火炖，大概一个半小时左右，满屋里弥漫诱人的香味。我和老公一人喝了一碗鸡汤，毕竟是洋人的鸡，没大有鲜味，老公加了些鸡精。然后就是煮大米稀饭，快熟的时候加上鸡汤，我把鸡肉撕成细丝加入，（鸡肉没有什么滋味，而起很老。可是挺容易撕成一丝一丝），还有切成小块的胡萝卜和松花蛋，一起煮熟炖烂，美味无比。说起来可能不信，我自己一个人喝掉了一只鸡。: R4 J, R$ y9 W! w( Q
6）蔬菜饼
0 z6 y8 l) Y9 a: c* N其实这是孩子小时候不喜欢吃饭时总给他做的，因为有菜有鸡蛋有面我觉得挺有营养。我试过各种蔬菜，黄瓜出水太多不成形，白菜没有太多香味儿，萝卜胡萝卜又太干，总之zucchini是最佳菜选。Zucchini我们青岛人叫她绞瓜，我们济南人叫她西葫芦，总之是葫芦的一家，是我最爱的蔬菜之一。
3 y6 ?, O. J4 O5 k) _' F) s: H- |( U一个zucchini擦成丝，加盐少许，加入几个鸡蛋，一点点面（为了增加香味儿我用的corn flour)，搅成糊状，锅里加油，倒进去，摊开不要搅拌，三四分钟后翻过来，再几分钟就好了，孩子喜欢蘸着番茄酱吃。不过有两点注意，第一，锅要不沾，否则翻不过来。第二，菜多蛋多面少，糊要越稀越好，这样出来才会柔软。我记得这种蔬菜饼应该叫糊塌子或者塌糊子，是京津一带家常小吃之一。
4 f/ E% y5 r% c9 Y9 M" k7）chowder
5 d! i1 @& W* p" h0 L; T4 k8 y# C这是洋人的菜谱。我做的是玉米chowder。
* o; \% i4 ?" @锅里加切成小块的芹菜洋葱胡萝卜，加水刚没过煮熟，另一个炒锅内加入bacon翻炒，出油后加人四勺面粉继续翻炒，然后加入两杯牛奶，搅拌，开锅变稠以后倒入煮熟的蔬菜中，加入一罐cream style corn，加盐和黑胡椒，开锅即可。原菜谱中要求加一杯牛奶一杯cream，还说越rich越好，我家没有所以我全用的奶。简单而且味道很好，只是我老公不喜欢说有些甜，我想是因为胡萝卜。
$ d8 y7 {# E5 P0 ?$ j( a' ^ E2 R8）McDonald's# Y6 t+ h I {8 D1 q8 u
McDonald's曾是我的最爱，拔牙后两周没去都快把我搀死了
! i% ]5 ?# d- l5 H2 Z9 D0 ]，一天下班的路上抵挡不住香味的诱惑买了个小鸡堡，进去后才发现我整个拔牙的两周错过了免费咖啡的时间，麦当劳的咖啡也是我的最爱，其实chicken burger我本想给儿子吃，我想大概我咬不动。可回家后我实在太饿了，居然也把一个burger吞进去了。这次拔牙之后重新体会了很多牙没有长全的婴儿怎么嚼饭的感觉。- ]/ ~! c. }- e! G: }9 W3 r" D
|, o9 D; W7 N/ A0 m" `/ o罗嗦了半天，其实没有一个是我创新的菜谱。
9 x B4 z3 I; d8 N V8 B总之特殊的日子已经过去了，尽管现在张口仍然有限，尽管医生叮嘱最容易感染的时期是四周以后，尽管以后的几个月都不能吃坚硬，脆的东西，但毕竟已经可以吃固体食物了。
! v$ V9 N. s% }- O最后永远记住的一句话是：牙好，胃口就好，身体倍儿棒，吃饭倍儿香，您记准了，吃饭是人生最重要的。 |
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狗仔卡
发表于 2010-3-20 16:15
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