 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
% _$ R5 z& |3 g1 j各种糕类食谱 ' F. `* B8 `2 y) D6 j. |, H; C4 V- b
4 Y4 t& c% u' ]
01 鸡蛋蒸糕
9 N$ ^. H7 S* h' j! |1 ~原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 & M7 |6 O1 A( S7 Y( f% ^
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 3 @/ v7 }$ a( k
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 0 `$ D2 U2 Y+ W; P3 F* ]
4 v6 s% r3 y' ], \3 M02 鱼肉蒸糕
- i# r5 l4 Q$ S: _$ N! a原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 % d* e X; s- y( Y
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 $ w) J) g3 C! y
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
$ n6 U8 x( x: m9 I03 线鱼炒饭 " g# t( R7 r) n3 R/ w+ ~$ C7 O" k- e
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 , z% o$ L" ]) E8 \- i/ K6 [
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 7 v3 z+ X4 {& ?# u6 I; g0 `$ N2 e
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
) O! m# a% X" n/ V8 u5 q, A& N. R! H（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
- b$ d2 W* u* [: H（4） 关火焖2-3分钟。
4 y/ J+ H$ k& W# H& b# a04 馄饨 , f! c I/ y& F& a" C
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
: ]! r- A6 Q8 o. ]% @) u1 O3 ^" |制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 " a9 s. j! b; Q& e
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
' c4 k; I) k- y* D6 V# _0 h（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 7 H% D2 [6 Q8 i
05 汤面 5 M2 T7 b) Q2 M7 P
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
, U3 s% X) C2 z1 w5 M制法（1） 将黄瓜切成细丝。
# b* F2 c; Y8 Q" ?* x（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
1 H/ n& ~! b) `7 l1 N7 W4 z（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
3 m! l0 x+ c1 l% z) N# F
7 V# k9 |' x& d/ p/ ]$ D6 o+ o6 u06 酱茄子 ) a1 Y2 G! r p- Y
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 $ D N, ]/ P8 \2 i1 R9 @/ \
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
9 l3 d' M; H' P+ x8 z0 C) z% e" Z（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 , f& t/ G+ }( n7 P7 J
# J$ W& d' z4 e3 Z各种粥类食谱
9 u, m* B( i$ h$ H. T3 r07 蔬菜牛肉粥
& I( z$ `+ y% J7 ?8 Z原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 1 E+ ?9 X8 u" T+ p) \
个，盐--若干
1 M1 |2 h( _/ @7 ?. I制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 % G' P: I( y* J8 Z: u
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 X4 `) R- T" ~1 V n' a0 I
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ) L6 g6 a& @' j' u
$ o& Q/ a. p2 l& u3 j' W08 豆腐粥
; ]5 \- O F, N O- g原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
# w6 s# G" p5 r$ j1 G0 _8 w2 X2 c! L8 P制法（1） 将豆腐切成小块。 2 O5 x( N( B/ O' k! s) s2 q/ i
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
" x' @, D, Z' F4 g& F, c# w（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
9 c& r: m' G; i1 k; e1 @8 ^1 c1 \ l3 C
" X$ {( B! }- S09 鸡蛋粥 8 u3 e# w5 d$ H2 Z( x
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
, d/ J: B) l- G8 m. ^2 J, o干 7 B6 d8 e7 P$ @* B
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
5 {# ]! a/ ~* c2 G5 Y' L( u（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 , Q& Y4 e: w" U4 x3 z
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
, ~4 r9 T& g8 x( I7 j) y3 a4 X8 b% h6 z: ]
10 蔬菜鱼肉粥 # y( `4 X9 m* }
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ; L. {. Y; L) m$ s
饭--1/4碗 & D- v, d0 S2 t$ Z6 R9 k
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 6 V0 h' o( L% \
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 4 L# q* L4 m/ e" M
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
/ ]: J8 p5 f& Q. i（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
: N% s) n# y& n" |. p9 H/ p1 C8 r p3 P) k
11 干酪粥 1 H$ f/ Y- i y% n- C, o: t+ G
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 : {7 V$ u3 j5 g9 O/ T
制法（1） 将干酪切碎。
, P' v& u3 G% c8 `) y# {（2） 将米饭入锅加适量水煮。
3 J% I& S& T1 q2 d2 `- E6 u（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 6 } E$ j# N0 {* a/ j
/ ?. d6 [, Z4 e2 n
12 豌豆粥
C1 @! k3 \1 ]原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 ! B ~) z7 r! W
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
+ s% H( O- |0 r" G }4 w（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
2 E9 ^1 V% |# n0 u* T% T（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
5 N0 a7 z7 u S& h- X. Q+ _+ Z（4） 加盐调味。
2 ]0 G3 Q& @- |1 K6 e5 l( y
/ {' d0 b2 M8 Y13 胡桃粥 + P$ L# u+ V+ K- I
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 $ h+ _. q9 a6 M6 V9 l# r( a; \. I
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 $ d N9 U" T( `& r& X. k, D
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 * ~# B+ @: a! J' ]" u, T+ M
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 , [3 v, J8 W) m* [
（4） 煮好后用盐调味。
) }/ ~0 [9 l* L4 u
h# o) z; t5 ~& I) s7 W14 苹果麦片粥
2 g2 m' Y9 |0 \- k/ P原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
$ f3 s2 ]2 `* O制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
8 J8 u4 X( d% e( a（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
, r( B* K5 c8 }开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 # Q3 k8 ~8 a" I$ j& I
. @( a7 P3 ~* c. @. L, |
15 鱼肉牛奶粥
B* K9 B0 ?# P, D# @5 F4 B: Y0 L原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
& ~5 t% d1 _; B" l0 Z制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 9 u' U/ ~3 a" m. ]- b
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ) M) d; m& k; V; u/ ~: p: S) D
! y/ z( [4 K, Z* E: y$ e
17 芋头粥
U5 [3 _4 ^/ X, {8 D原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 6 ^4 |$ t! J$ |1 I3 O/ m
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 8 N, t6 s. P% Q. g2 c+ k5 w
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 . o# J; ?4 W( I& u( m7 `
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 & m4 N- |0 `. |
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
7 X3 U# Y8 c$ v6 K/ p: e: \6 f$ e E/ k$ T& x6 ]& p# I
18 土豆粥 9 ^; W# ~/ L7 R! P" L% v/ n
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ! Z9 b' C* Q4 _# t0 u
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 : K0 a+ i! X7 c" T+ U! l" _
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
, m8 J; H& k) ~' N3 L5 c$ @ ]7 C（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 5 [1 I4 z: K! G( K! d! U% N' {" V
5 \2 l6 X( c3 b6 L8 x" L; V6 O
19 干酪面包粥 ' I! M. U. c, S" l- e
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 & g1 S9 h O" n% Y' |
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 : X" }. X5 ^) F6 T9 v$ T7 K
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
0 I( v4 J9 U/ P0 m1 \' c3 \- d也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 6 ?$ r# Z! T5 P4 t9 `, q8 r
8 N E9 f6 H) i* s' j
20 胡萝卜酸奶粥
& T( w+ ^$ \- {原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
- f' J8 [3 ]6 ~: y( k+ ~' Z油--若干
F0 I2 o+ i+ W( N) q6 n5 [3 F制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 1 Y3 }# j6 n( O8 g* J7 @) d
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
4 [/ }0 |3 B9 e2 S3 W: {$ ^! C（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
: ^* Q! [) x, U5 O! F2 `3 T# R; q4 T* h" ^: k3 M" @
21 番茄粥 + d" l2 q( y% h
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
; A i5 ?7 t/ s! ]3 O* {# ?' m制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
' S, e; m' t4 M5 P0 g6 z3 {（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ( B/ ^" M/ o5 Q5 v
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
+ o9 W% ~9 ~/ G- B0 L6 A* C! I/ @+ B
22 鸡肉粥
7 ]* I1 z& |* P1 v8 g2 j j) T原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ( k. D. g4 d& i, \. V# M |2 M
干
/ c8 Y. ]% f" e0 M; q6 _ s制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ' E1 @* \+ k1 k
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
4 z4 |9 e+ u% M- g( w% t! G（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
$ i0 I2 ? F$ `8 E
3 P& D3 l( T! i7 e23 裙带菜红蛤粥
" y9 T7 z0 B% _( |$ G5 H7 w原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 $ |. r6 O5 V* y* y
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 " s6 A2 d1 h8 l
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
! a1 [" T1 `; M% B" C8 h+ ?（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
# [" \1 G1 F2 O3 w/ e: Q（4） 煮好之后用盐调味。
8 S/ s' v' z$ e5 _7 N) ]( i7 R) W0 N8 W
24 红薯鸡蛋粥
8 K* F) q* A; R' ~+ S% t u& _原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 6 v/ Q8 v6 M" ] B) K" Y
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 . y! U( D5 p+ o* b
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 1 r/ Q+ R! w1 {4 U2 R+ x3 m
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
0 _( l, ^* z @- l5 X3 y（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 * X4 b" F: a) m5 W
+ i. W! r0 Q$ `' c& _25 栗子粥
. G3 t1 b8 {0 l) n6 h8 Y原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
: }- H; y7 G2 E制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 2 j3 B6 y1 c. o' E. Z; J
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 5 r. F0 K8 E, y% @ E- |1 Q
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ' J) ~1 B% V3 p5 D
2 w5 G& d- ^. r6 g& P- @26 蔬菜粥
: |% L# m9 B( c. C( Y原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 * N9 O' m b1 a; q1 f9 i5 N+ @. T2 _
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 3 Y3 m. U2 @7 a! r+ M
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 2 Q L( |; J5 R! s) q$ I) q
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 1 H" m# m( t, A9 R
8 z' [* R% y8 J" g. v* {
27 大酱粥 0 ~5 \9 i/ k+ y9 @
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
1 C5 p. @5 z) N制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 $ k4 L( ?. \9 T3 k
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
5 z3 k2 v* V4 E" e' ^（3） 煮好之后放大酱调味。
5 s' R' B1 D* q. y9 e28 胡萝卜粥 ( b: V7 A! _3 I) U) \ [, O. m
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 & s# F0 S" Y. j
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
8 j1 n! o& B$ x; ~$ D5 M如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 4 U R8 Y, ~8 ]$ [: A2 O
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
9 i3 {4 W& N4 D 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 / q. o* X( t( C# J# z
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
( I9 d2 _/ u2 j6 I9 l: U. k2 `) J/ s/ p29 脊肉粥 , `5 V# R" Z- Y: Q! l' o/ T
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
9 R& }- q5 K p, W! S& c3 `$ H- O$ @0 k古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
# T& u5 @7 u. w# M; [, b* K9 w化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 $ c7 d; K9 }5 E9 l
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 7 b1 ]4 ^& \# F1 S+ V/ k5 V* D
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
4 U0 F2 Y# N' g( I+ T将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
: ` }# j4 _* z. I% P特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 , v6 t1 h+ V1 u
贫血
1 S) w* Y5 ]- Y30 苦瓜绿豆汤
9 m: Z+ u+ W% C+ C, v, M原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 8 v3 ` k2 v4 M4 H' S
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
, v& Q4 j/ }5 f时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
3 L1 w! S# \9 |1 ?特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 - e, f; A- R$ l' y1 V
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 [1 y, }. K( V t o
此瓜豆汤极为适宜。
. j5 i3 f4 \' y) h8 _31 南瓜拌饭
' F# \7 L( N/ e: {6 r& [原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 , o d. P0 W$ q/ o: H( }
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 . @/ d0 j4 j7 C% p% y
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
5 V; D0 J$ u$ P4 {瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
; U+ F" \. C) I; ^& V, y9 ` 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
( e! K$ q. Y; k) Q 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
9 q% p3 O t4 r. y2 {% h* w7 P3 f绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 - U8 r( H, K0 x5 \) ^& k
32 核桃计 * R9 @) V. ]# s1 P* X
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ; Z) q& |& x0 K$ w$ b0 B4 P) U
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 + @! r# }0 W& ]' Z3 q" d* ~
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 . J) S8 @6 _# a4 f6 q& E( q# H
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ) |3 e, v; r( c* H# r3 y
[特点] 甜香可口，营养丰富。
* |$ G! h. R1 d6 [; v[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
) D) X/ Y( J5 M+ [含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ; q4 K* x( ^' o# r& V1 L5 C
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
1 ^# `( D1 S1 ^# x淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ) B0 B5 f- h7 Y0 P7 i9 U
发育。
9 _4 w& V3 Y+ c0 a
# `' F. T [( _8 P1 n001 甘薯饭
9 J3 v, x; b/ s. X/ h2 j材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
% I2 b: M1 \$ ]4 U& ^. S t1 S匙
# r, S3 L* h0 f8 r6 i! `# X做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
5 p6 b# p+ @& o( n7 v: ]) j& \1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] C; Q& N9 O0 Q" g+ I
2、吻仔鱼用热水烫过。
7 F6 N1 ]# b. J7 [( d/ R5 f! P$ Z3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
- e2 e& v+ O& O6 \& p煮熟即可。
! ~: T: ?! _' V( w* f002 蒸嫩丸子 4 m, D8 J0 o( d- O; }& L8 I
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 . G- Z( H2 u; y2 W
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 8 c8 _4 x9 P% L) o; d$ N) @
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
! Y4 j8 p* w: V% _; e2、以a料勾欠即可。 # [( P, R7 r& J, Z
003 白玉金银汤
* k& L5 ~. q! K7 [, ]. F材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ( ?; h+ e; d- M
蛋汁——1/4个
0 ~9 F) y" h1 u% _ l) N0 W- [5 e做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 u- p5 l% {+ {/ ?/ r
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
+ d, } _% y8 O; C/ c" G$ m3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 % C1 R- _5 f( r0 @7 h
004 菠菜小银鱼面
* X" O4 Z8 b( S8 c; P5 ] C准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
2 \9 B+ b" h# a制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
C- N. g7 e! {* A/ x9 N8 L2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
. x2 L, k x% z" c$ ~1 [ 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
' a1 z$ {3 R& p8 ?005 土豆酸奶沙拉
! ^/ e8 G% F( `5 A3 _原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
* f, d. I5 N E- l. z6 E制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 : Z, `7 b0 @" ?0 |
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
! ?/ [: X2 p) l2 X# Y/ ^# Q（3） 将（2）泼在土豆上。
" j o2 e2 V' I l- K4 \0 W; u7 c3 }4 A5 @
006 蔬菜酸奶沙拉 * J. y- y! N; B* \6 `7 J
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ) ?$ R, ~5 \* A: i i: y
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
% M4 x0 {; K3 K) F( W. ?0 N（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
/ L+ ^+ i# W3 }, [+ D s（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 6 l/ X% x3 r5 Q0 `
) ?2 Q$ E: u& Y- M007 鸡蛋沙拉
1 W. X T5 F. Q [: z- c原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 4 L* l9 u4 M, H7 Q' ]
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 / F5 L _7 a0 \" t) e
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
7 M' P i' ~2 A8 l" g0 I（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 + q% U; N* {8 _# V3 v7 t9 {" M
3 w/ P* L- U7 U' g; i# Q) a. z; y
008 胡萝卜沙拉 & D# a. _3 h. F; b! V, B9 t
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 & p7 K+ q% ~. _8 s0 g
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 3 c, V- f; j' `( C p/ ~
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 ! R, m9 U( E* O* E
7 i2 F2 y6 R4 i. k* {009 鱼肉酸奶沙拉
2 d M8 [8 b& m& m: z7 `$ l" r原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 , h& Z, P! F) C0 v
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 4 z" R! u) ?: }4 c. i
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
: a, ^' ?& Q( ?: h# P5 r（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
3 i& g3 t5 s7 |（4） 将鱼肉放在（3）上。 / h$ f; s+ ], v* e9 x
6 W+ F P3 W3 P4 `( i5 R8 j+ D
010 空心粉桔子水沙拉
' h: u; t% ^) f- u8 q5 c7 M原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ; d6 P+ B9 Q' ]" l1 c( P' X
干 ( F. a' P7 m+ Y7 F6 A
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
1 ]3 s- h! l, K* _/ Z（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 - r4 {* K0 L" `! y* @0 S2 E
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
$ H' ?6 e& P' Y. Z( _6 z) M7 Z1 f9 m9 @4 V1 s: n8 q( v6 g
011 鸡肉沙拉
# N9 X6 C7 s& _% d! T) k原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
: R- H( P4 ^6 ^, `制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
# j+ t' k# o0 m（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 8 ~& i8 n7 P4 A6 z9 n% R+ W- {
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
" g+ ]4 n% N$ a2 _
( F5 M u4 }2 n: M012 牛肉沙拉 4 P8 X( \4 [) I/ ~
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， / J6 c/ C# U. U% ^& n: @; {
盐--若干 ' B* @. `8 ]2 P; B2 q0 k9 q2 x6 O, G
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
$ ]/ N. Z, K A3 V. Q6 `（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ ]) g. d+ C! e/ K2 e& b/ R（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
5 v" Y) J, g# U& h$ J（4） 将熟蛋黄捣碎。
3 {) c2 x4 ^9 Z* ^（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
" w& a; Q% ?+ `( d# Y
0 W$ q' n/ W; F) i013 蘑菇沙拉
* u/ N4 ~# |+ Y% l% u' Y/ r/ J5 v0 a原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 & m% ~8 a$ A: [7 H
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 7 S4 v. H: n9 ?6 ?
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 3 p* J% H' N4 Y2 m; d% \: z/ P; h
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
' t" }# U u9 ]9 I; G' e. n0 [: `5 f6 N) [
014 卷心菜沙拉 ' r$ v0 Z, }: ` f2 L
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
) ^. p! U; F- F1 e、白糖--若干
3 m+ h; O6 @- V4 ?$ k6 Z制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 . c9 K! R. F; `) E5 k
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
/ H& ]! R, N1 p% I }（3） 将材料用调味汁拌好。 5 G0 L1 F6 V2 ?: @+ }2 L' j( x
015 苹果色拉 4 n$ m* T4 l1 _+ t. G5 g
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
2 M' N3 }9 o8 T+ F4 w辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
8 X& [, d9 k8 v- b0 y/ ?6 Y9 Q制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
' y8 B: Q& c% F/ C②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
6 O6 w8 [; ~" }! t1 I& s) ^中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
8 E1 Z: M# o# d富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 : [ S& [+ m0 P* @9 [
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
+ s- @- V$ o" ?) D5 k5 W: E ?: m016 米汤 0 _9 V) I% G# S3 h$ h' d
原料：大米——3大匙，盐——若干
% \7 v4 }& {) l( n制法（1） 将米洗净用水泡开。
1 W- h# r; Z2 S% ^% F5 c（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 & h8 I% v3 J* }" u0 w6 K
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
/ x. D6 }4 v( \, }- j' t（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 u* P, x. a& s
（5） 将米汤用适量的盐调味。 2 h; C5 c8 d# C8 M6 p) ]6 W; `4 R
' d. ~5 ]" f( I' g017 蔬菜米汤
; W. A* \! I8 J" [* @7 o1 r: b原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 + ~% }( }; [3 A8 I" `
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
" S9 B9 @0 o. Y" a, J3 l$ U0 O（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
: ?* }- b! O7 j$ d: p（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 # F& a. Q) u- ~: m
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
7 c# W! [7 l u! M+ n（5） 若适当加些牛奶会更好。 * a1 k$ W' w" W, ~0 H1 ^
- Y$ e: z, i% o% \018 豆腐汤 - U! \1 g) S* s: I
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 4 D2 z: _( h/ g, C* Z) R" \( e/ z
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
# c) D# t0 p0 p7 n7 c（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ' `' p# k/ w4 Y3 K! l0 ~& ?
（3） 用少量酱油调味。
/ B% S9 }: b! H, ]019 茄子汤 0 Z. ~: b8 Q( ]+ B/ y
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
' T G6 a$ c6 Q& i+ G制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
* i: J N7 G0 Q C（2） 将茄子加入海带清汤煮。
3 I5 }+ j! m0 {4 K8 u u茄子有增强食欲之功效。
: A7 G, R; v+ p) T
. K) G }5 S; H A4 K020 蔬菜汤 1 P ?# d2 l" }& D& q& s* ]
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 6 R" S4 O0 I7 J: x) r9 d9 L/ b
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
. O: p6 {1 |& G# z0 f（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 # g. ~. k/ P! |" V8 ~
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 " q6 V' A. l! j0 v5 l( z) V8 ^
6 U" J* q1 [6 a" z! O- s" Y021 鱼丸汤
: _. z* |; c- ~5 V0 B" \原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
/ w0 K; {; R* u8 l，酱油、盐--若干 2 B% V( q! h% g" T
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
( U: M5 i8 s' M# e/ b- X; y0 c% r+ G（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
4 e/ P" g, O# G9 n（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
: d5 y) R* f4 \3 H' N9 |; t! P
$ c6 C _" i) S022 番茄鸡蛋汤
( C! i& T; e( [0 m原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
+ Q* F! g# h3 m8 X-若干 % u6 I7 F" p7 u% G( M6 \ E
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 : D7 e9 `% C i6 \
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
! t( G w% L W! o1 B. E（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 / K' m9 W& V: t+ ^. \! w! h4 [5 E2 r" N
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
/ Q( G) ^( f$ q# t2 @023 萝卜胡萝卜汤 1 l1 z3 R. ~: O( R7 B) e
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
( I$ H; Y! ?4 [制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 8 ]; t/ W6 h9 `) L
（2） 煮熟之后用酱油调味。
% T8 @$ T5 T9 p2 N" ~" x6 W; h( k& ^2 [6 f
024 苹果汤
9 U9 n {* O2 o% m) V$ c& K原料：苹果--1/6个，白糖--若干
* `, f" n! ]) ~3 \7 |制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
+ s3 P; ?5 M6 @& T（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
/ j; Q5 I7 J/ P, Y5 [) X$ z% ~: U* d2 y
+ |! t/ H/ a6 z( }* H" a" [0 }0 C025 空心粉番茄汤 4 I) V. x; J- P" C1 n
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
3 F. l g1 V) o3 D8 v" c& `制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 , `6 _5 A3 \) N" n2 | }
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 6 V5 R; x. e% t/ v) p* c
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
) R' Q# J6 B. a' @（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
) F3 J9 h! ?" f5 E( L（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
! G6 Z' }. Q: V4 M3 x026 豆腐酱汤
6 J, G+ C3 s0 P2 I$ L+ N% Z. q原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
; ?" B) R) K" @0 v/ l# N制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 8 G$ p$ c C. U( y) H, M
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
- ?! `' d2 x/ m9 b t& K) G' J0 |# ^, }+ r( @3 y
027莲藕薏米排骨汤
, s6 j! U1 I: e% P7 x5 m6 X材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
6 L: O! z9 W$ }$ Y! P用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
: w7 m' z2 ?" `* N9 F) y$ o( g小时最后放盐调味，即可
( j* o" P8 u' U0 g) K1 s; _功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 8 y# H: \+ \ L/ E" {! L1 p- T. ~8 I
康成长。 5 _, P7 n4 q( n: c1 j7 L1 _: u4 C/ I
028 杞子银耳冰糖水
% \; E, K, m5 o Z( u8 @' p用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 6 y& p" } l6 m3 _
做法：1、将枸杞洗净
; Q# L+ _5 ?: |6 s7 T' N( J 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
' r, `; v- h" a) K+ n2 j 3、核桃肉洗净
) f0 z6 X) X4 C" N! n 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 1 n8 h t; c+ C" T9 U
5、加入核桃肉，再煲10分钟 + K3 u6 E" x$ F5 T7 t! r4 M
6、最后放入冰糖煮溶即成
' ]: x# g8 ^% \& ~) \功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
0 g9 U; _0 V. Y5 c0 v 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 1 |1 i [. W3 t! Q1 Q1 o V
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
3 h8 Y e5 ?" x5 [, O* ^) f3 a 冰糖：补中益气，和胃润肺 # Q: |( P) e: }" e. X- ^) Z
029 胡萝卜羹 + S E. D1 Q b I" O" W6 I6 D+ f
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 0 a! n- ]- n( p2 f0 g
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 $ a& j- v5 P; i/ I! O
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 1 x' T* ]! t% D" p3 `
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 % s' O G' p5 e$ R
: u6 o& p: P5 y% u& a6 k
030 菠菜羹
. R! q8 {" G; D; m9 j( z7 e原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
; J5 B% u3 N' H. D制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ' w5 `: c4 N6 l9 Z
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 6 t i) u' G' d4 k
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 % |2 A: v7 \4 P t, _
加酸奶的吃法 # S/ }; h/ V% Q K
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
* v* E/ P& p3 o) O$ R8 A0 k: U
. J' i8 C4 ~. S( [6 ]5 x$ h031 牛奶牛肉羹 0 J' x5 ^# Y, M% f. q: [
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
2 O0 b# \/ a7 p0 K& c; H制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 # R2 _, Y* F, H& k2 \
（2） 将牛奶加热至40度左右。
5 X, `' Z) a8 l+ n9 S u3 o$ T6 a（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ; t. [3 G+ i1 b- R6 N/ O
7 F! }8 j/ Q* a+ A: [032 豆腐羹 3 w7 b1 c+ ]+ ?, k2 m d, J
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 7 G o" f; [! H* k; }
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 1 {. ^9 H( ?! G- U. @. m
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& Q6 i/ n5 [; V0 t# }! Q) H
" E8 B* H3 G. {% q4 @033 锡兰花牛奶羹
& a5 e$ J1 Q: ~5 r原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 M& Y7 n2 g7 V2 u! ^8 p; }! c
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
2 g; }( k6 @4 z3 U* @3 [% L（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 4 G7 {) ^' L9 F! Z$ \
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
5 Y; y0 w4 E. J* W. p/ ]) b" g
% V3 ?; j# u7 u* w+ i034 蔬菜牛奶羹 * H( U$ J! u/ x8 I
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 " g0 W4 z1 n8 i1 p( S' [, n
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
# u. M5 U7 I( G: M制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
( @) W! ~$ q; W1 M6 M（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 / [9 N0 k5 \+ _" E; m/ t) |( j
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 " g6 d2 x* O+ n( |3 w
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 6 ~+ E S3 @! g. x5 }
3 l5 ]( i) X7 ]* J, \# d$ r! M( H) e035 鱼肉羹 # l* p9 y# `/ p7 D" Q2 K( K
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 & O/ a7 H' u$ W. k: o4 K
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 & y1 K0 w) f* Y9 e: Q
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
) q( S% d& S+ R: J" a! s1 S（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ) [8 J5 E5 V, e F. [
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
3 o) k" [( G* [3 p k( M# w" J3 v; D# ]4 A
036 南瓜羹
; R/ i- m& v% Q# n% V9 m6 W6 F原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
& F% ?: E6 x. o; p& n制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 / ?8 l. E, u- m# ?7 I
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 2 W9 ]5 ~# W3 e8 C
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 1 t2 K) P/ M2 E0 I. q1 E0 z3 {" {
易消化吸收的南瓜 5 P. A3 d- Q8 b
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ; \6 n7 G6 }# N9 F6 F; `& v
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
; Y2 h2 M* q4 z& S# T- ]037 鸡肉羹
3 Y5 Q) q& v5 ]) _原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 % B! X1 T" p9 d1 Z" A4 W' }
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
6 d9 ` I% r8 o1 k/ Q. G（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
" C" \& z" S: g! Z3 B' B+ V3 [8 ^& u; b' c
038 蔬菜鸡蛋羹
1 C7 d! L6 n8 H; e原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 & V7 o! e) ]; p7 q: V3 U8 s, _
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
! H) N$ M7 E: `（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
6 o- B( q3 a' a. h4 Q（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
' C8 Y5 u, J, M8 a- y2 c& D4 S3 G
039 胡萝卜羹 + U; z# @( {( L# s* m% z
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
, n% r: ^+ k) ~; X e+ u& o' E制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
3 E4 O+ d7 J, ?" o1 y（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 : k# d8 G9 p% h! v, h
& h# {# W( K. N. b040 牛肉羹
& ]9 E7 ?- ~* K: c' K4 Z! K原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
7 y7 `; j) z& M( S制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
( z+ `# ~. Z7 w7 ^4 B+ i' [. k5 j（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ( N0 L3 _2 z+ C
041 咖喱牛肉羹 ) r; p8 C6 B- \4 W4 i' S" c4 C
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ( {: H: m. p9 w: f
喱、盐--若干
5 t( u' I7 q, }' @+ _7 u8 e制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ( c5 n. R3 l' g N( z4 Z5 \. @
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
$ S }# I, R. X0 M" K# y: C$ {（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 0 K0 [0 {# l/ X4 ?" f/ X% F
/ m6 B9 _; V, e. W' y042 蔬菜鸡肉羹
) z) Y( \0 e% f C! p原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ; g9 ?0 ?4 {$ u' J: r) e5 t3 j' y
-若干，食油--适量
. e* t: F% X- r3 H# F# [5 N制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
+ l: J* f9 y9 V8 H4 J; ?9 Y（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 * a9 r' j% n* ? _' d7 b2 E
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 ( \" I+ e" K: X; J& q. \1 r6 r
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ' U ]6 c( }1 V7 h6 z8 x2 z( ]7 E
（5） 加盐调味。
/ w% F: y8 |& i( F. T
) a/ Y) z, I$ U: c& l043 鸡肉番茄羹 ' B- D$ H" S+ t( Z
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 2 Q, [9 R& d0 \1 R, Q8 Z0 S3 b0 J/ D
-若干 $ G2 c+ V1 \' T# p
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
8 Y( _5 L) A2 N# ^7 [9 g6 \（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 " |$ I4 ]6 d( C8 b( ]' j
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 . T: y4 ^# L1 T
（4） 加盐、黄油调味。
, r+ {& M* }! Y4 u* {: ]: s9 t; O0 [
" V8 ^( i/ j) V4 u044 瓜块玉米羹 ( R k2 u4 a, f6 @
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 / I. R8 M( K- c) e* r# z8 T
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
1 k1 Q/ _% u; {- K U; K! Z/ N7 }（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 + V" H( T7 C: f2 K% Y O
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
+ A: Y2 V5 S0 I6 v$ b$ ^045 炒面糊
% M, E" Z, K; N9 S" a0 ]5 E" F: p1 R原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 * [# v0 u9 S# Z2 X7 z y) x
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
" i8 `1 q; p9 c& V0 [0 j（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 8 ~& D! g, `3 W/ U- e! `
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 5 G- {, h: J# [4 A4 j
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 5 m0 T, }) [+ K
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 % w1 I4 e& h1 a% S: d6 W+ b
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 3 ]" k$ N. P# c8 x7 ]! T) W
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 & o, U2 @2 L/ \
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 3 h3 B1 E, J S- F5 L
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 0 s6 H0 N+ P2 C2 l. x# Y+ _
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 2 w- Q1 {* J1 f% i' |( {
（4） 最后加适量牛奶略煮。 ) x) o7 Z& l" D3 s0 d" i, n- V: g
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
o' Q0 x9 y, j有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 # w" i) F+ Z9 b2 {8 u' q
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047 蛋黄酸奶糊 2 `* A! E' d7 L c6 x" B) H0 u( s
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
$ j) t; _$ ^3 @& X4 d/ ^制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 - S9 {( d, _! L* c6 Z
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
/ X0 o& H+ t, M3 }& C1 K9 P( t（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 # h# b# }" V2 Y
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 4 G+ ?, V4 I+ v) h+ Y7 _
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ! `9 U( E8 F% D$ `( u' W- S3 H
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 / z a- n; \3 ], [: ` M! y# ^" E
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
- z- W) h* k0 I' A n" X（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
, U/ \4 _+ T& J8 g（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
, v. i* k, o$ D2 J. m' S* S, ~（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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* Q; T9 R) K2 f2 |9 O0 L049 胡萝卜糊 / r7 m- } M# L" x7 f
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
& l& |1 P. ^+ R1 D制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 8 G; H( n! W1 ~& n* f
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
9 A2 l( f9 |6 i P+ Z" C( }（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 * k, I e4 i- w# V4 ?; k
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050 猕猴桃酸奶糊 ) S9 i& i( m7 t" ~1 D: @7 }
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 1 g5 o( c, z% q `
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 0 G% [$ m, e; z
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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