超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：
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－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。

－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。
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9 l/ ?4 @9 I- N, R' i－将肋排捞出，放在容器里。

) L; {6 R. P% N7 w& d8 D( U* Z# g－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
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; _) s* K4 V7 q, ^; |2 V- t－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。

时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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1 c$ [, p  [8 h/ V看上去是不是不坏？
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创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：

+ }; P8 ]! [2 Z/ T7 D) m方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：
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开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。

) l4 s* B5 i; J4 x棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。
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% G6 a' L& A" d  d' Z嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
0 _9 U- \5 D; p$ f原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

! K; L' w' k: l' n. W同感