我爱上了厨房...................................

jennymore · 发表于 2011-3-20 10:46

刚来这里的时候煎熬了很长一段时间，这里的餐厅比较不如人意，想自己动手的话自己又没有好厨艺，超市又没有好材料，真是痛苦。

后来痛定思痛，觉得不能再这么下去了，有条件要上，没有条件创造条件也要上啊，就开始硬着头皮找菜谱自己慢慢摸索，竟然偶尔会有些小爆发！

经过好几次很有成就感的成功试验之后，现在的我已经爱上了厨房！！！

旁边那个每天等着吃的男人更开心啦，表示将永远无条件无限度的支持我的烹调工作

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jennymore · 发表于 2011-3-20 10:50

本帖最后由 jennymore 于 2011-3-20 12:39 编辑

昨晚上做的咖喱蔬菜和今早上做的牛肉干，午饭做的香辣肉末吵秋葵。卖相不佳，味道可是杠杠的

.......................

大妈贵姓 · 发表于 2011-3-20 13:03

放狗一搜，原来这个就是秋葵啊。

不错不错，看着就挺有食欲的。分享一下牛肉干的方子呗。炒秋葵就和炒豆角青椒一个套路吗，需要特意加什么调料或者步骤吗？从来没买过，下回买了做做看。

大妈贵姓 · 发表于 2011-3-20 13:06

白的喂，照菜的时候使用微距功能，照片会清楚得多哟。

jennymore · 发表于 2011-3-20 14:22

白的喂，照菜的时候使用微距功能，照片会清楚得多哟。
5 p) _: Q0 ]0 T0 ]2 A大妈贵姓发表于 2011-3-20 14:06

我这种只会用傻瓜相机的水平就算了，呵呵.................话说我现在虽然大发厨性，但是还做不到色香味俱全，只求做得好吃解决谗虫先啦.............继续努力争取进步，吼吼！

jennymore · 发表于 2011-3-20 14:28

本帖最后由 jennymore 于 2011-3-20 15:33 编辑

放狗一搜，原来这个就是秋葵啊。
( D) O& P; l* Y5 \! ]9 m" S9 d: ?! L不错不错，看着就挺有食欲的。分享一下牛肉干的方子呗。炒秋葵就和炒豆角青椒一个套路吗，需要特意加什么 ...
( y4 s$ Q/ X8 f; E. B# G8 ~) V大妈贵姓发表于 2011-3-20 14:03

我也是最近因为翻菜谱才知道这叫秋葵，原来竟是个绝好的东西！

我把网上找到的介绍贴过来.....................秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。目前黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。

食用价值：黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。

药用价值：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

秋葵适合人群：一般人群均可食用。 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃； 2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

另外一种介绍：黄秋葵嫩荚营养声称：　　  秋葵
秋葵嫩荚含有丰富的果胶、膳食纤维，其果胶的粘稠状态是植物界非常少见的，膳食纤维的占比及其中可溶性膳食纤维占比均是植物中非常高的。　　秋葵嫩荚富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一。　　秋葵嫩荚还含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素，但含量并不特别丰富。　　秋葵嫩荚粘稠液质除果胶外还含有丰富的目前被某些科学家指称为LM的物质（一种类似于天然荷尔蒙的物质）。如果这一指称获得业界广泛认同，那么它是目前独占其名的物种。　　据有关专家研究，黄秋葵嫩荚中还含有植物黄酮，但不及其花中含量丰富（花的黄酮含量比大豆叶子中所含黄酮高300倍左右）。　　人参和黄秋葵的抗疲劳作用进行对比试验：包括小鼠耐力实验、耐缺氧试验、耐寒耐热实验和剧烈运动后血乳酸水平影响。实验结果显示，黄秋葵与等量的人参耐力作用相当，耐缺氧项目黄秋葵用量比人参大一倍时，效果相当。耐寒力的效果低于人参，但这却相反是大量进补的优点。  秋葵
黄秋葵嫩荚营养成分功能声称：　　秋葵嫩荚富含的粘性物质LM（主含一种类似于天然荷尔蒙的物质）能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的补肾保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。　　同时秋葵嫩荚的粘液能很好地帮助胃肠蠕动,分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良，降低胆固醇，预防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者食用最合适。　　秋葵嫩荚丰富的维生素A与胡萝卜素有益于视网膜健康、维护视力，是青少年防止近视的好食材。　　秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、　　细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。　　秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。  秋葵
此外由于黄秋葵富含有锌、硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌能力。　　黄秋葵嫩荚适合人群：　　1. 适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗，对于青壮年、运动员、护肤与减肥女士、男士、非便溏的老人多吃有益；　　2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食，孕期禁食。　　（注：本营养标签由葵瑞公司胡小能于2010年5月30日依我国《食品营养标签管理规范》要求，结合相关学者技术资料、实验室数据、食用者反馈信息整理。）

sunrisek · 发表于 2011-3-20 17:51

呵呵，大厨好，原来这个叫做秋葵。

yumei1107 · 发表于 2011-3-20 18:02

Jennymore..你那太專業了吧!! 我這炒炒菜,煎煎蛋就蒙混過去了!!! 我真慚愧!

jennymore · 发表于 2011-3-20 18:17

呵呵，大厨好，原来这个叫做秋葵。
& k% U W0 g" M. L+ J- l) gsunrisek 发表于 2011-3-20 18:51

是啊！我也是最近才知道。一直都不知道这个东西这么好，可惜要等一段时间才有新鲜货啦（这个是速冻的），今天第一次吃，很好吃！

jennymore · 发表于 2011-3-20 18:21

Jennymore..你那太專業了吧!! 我這炒炒菜,煎煎蛋就蒙混過去了!!! 我真慚愧!7 @4 W: Y- h& T& m* ?! @+ N: b
yumei1107 发表于 2011-3-20 19:02

我这离专业还很远吧，不过味道好我就高兴了！

刚来的时候我做的最好的菜就是西红柿炒蛋，可是家里男人对鸡蛋过敏#·%……——%……￥#··￥！！##·！活生生把我逼进厨房修炼了。

麦当劳叔叔 · 发表于 2011-3-20 21:07

减肥减肥

jennymore · 发表于 2011-3-21 04:50

减肥减肥( m) Q7 f4 ?0 l2 ^1 u. p% A& P
麦当劳叔叔发表于 2011-3-20 22:07

被戳到痛处了.........................

不过，冬天还没过去呢，脂肪是用来御寒的！

sunrisek · 发表于 2011-3-21 18:48

同感同感，冬天过去就开始减肥，哈哈

半导体 · 发表于 2011-3-21 21:02

大今天起，你包饺子，我来买

cyy2006 · 发表于 2011-3-21 21:02

和我一样啊

，我最近也是天天研究菜谱，这里没有MALL逛，也没有中国餐馆，硬把我这种懒人赶进厨房，真是造化弄人啊

jennymore · 发表于 2011-3-22 07:56

同感同感，冬天过去就开始减肥，哈哈/ [% f! q" B% T
sunrisek 发表于 2011-3-21 19:48

哈哈，我这嚷嚷减肥已经两三年了，可是美食当前就顾不得那么多了！好好吃饭，天天长肉

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jennymore · 发表于 2011-3-22 07:58

大今天起，你包饺子，我来买) ]4 c2 Z, B7 @, b) F" V( n' r
半导体发表于 2011-3-21 22:02

别人这么说估计会是有点诚意，你这不刺激我嘛.................

jennymore · 发表于 2011-3-22 07:59

和我一样啊，我最近也是天天研究菜谱，这里没有MALL逛，也没有中国餐馆，硬把我这种懒人赶进厨房，真是造化弄人啊
; [ {8 C# A9 P6 D0 ~: u, D# Wcyy2006 发表于 2011-3-21 22:02

什么时候互相交流切磋一下，共同进步啦......................

白兔子 · 发表于 2011-3-22 09:09

jenny你做的菜太好看了，崇拜崇拜！我现在还处于只会西红柿炒鸡蛋的初级阶段

cyy2006 · 发表于 2011-3-22 10:50

18# jennymore
我今天已经有收获啦，认识了新单词-----秋葵------------

jennymore · 发表于 2011-3-22 11:48

jenny你做的菜太好看了，崇拜崇拜！我现在还处于只会西红柿炒鸡蛋的初级阶段" I; r" _/ Q1 y; N( f
白兔子发表于 2011-3-22 10:09

我的水平骗骗新手还可以，屏幕后面很多高手在捂着嘴巴偷笑呢................华人协会聚餐的时候我都是在旁边削土豆切白菜的，掌厨轮不到我。

jennymore · 发表于 2011-3-22 11:50

18# jennymore # V& N. @2 x8 d; _# ^' R' v6 Z o2 T
我今天已经有收获啦，认识了新单词-----秋葵------------
# L* U. c4 S% f. L& b% Scyy2006 发表于 2011-3-22 11:50

你的要求还真低啊！跟我有得一拼................这样我看见你的时候压力不会很大，呵呵！

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