鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
" X! N9 Y. x1 O. ?! [% H. v& j8 ^楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊5 Z2 I. @2 B( y4 ~( H
learning 发表于 2011-3-25 19:21
6 `; G; N' N* O U. z Z4 H4 F* X牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
- _ f& Y7 O9 P0 R* Q1 W+ G1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。. f' |4 W# ~4 L; z8 _ v
2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。1 e0 [1 H0 G8 \ T
3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。& S- i% t4 o1 a3 k! E' a
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。; P+ o3 r% j) |
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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