鲜花( 70) 鸡蛋( 0)
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本不是素食者,近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜,也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧,周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然,完全不吃,目前还是做不到的。: p7 ]2 I- B1 u0 G2 L' y7 D
9 _* g/ b0 R0 W# W焦熘肉,老公说小时候常吃,那时没有油水,就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康,偶尔吃一次,也没什么了8 J& S' [5 u0 R8 i6 _& @
$ z, ~, c! S8 \& U0 i: c7 v' @如今,这样的纯肉,几年都不吃一回了。) T7 U0 u% o8 _/ j7 L8 ] ?& ?# H
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吃得脑满肠肥,未必不是一种幸福; n5 q6 f3 M% A! s0 B- B
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**************** 焦熘肉 *****************
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材料1:去皮五花肉,淀粉,面粉,水
. @$ I& |' |. r$ S- ^, Z8 E材料2:蒜,姜,葱,醋,生抽,老抽,糖,水淀粉(其中蒜要多一些,姜要少一些)0 v6 [. `1 h! c' r
! g7 E% l. U) o( A; s做法:
( r$ B, `8 G# p* O0 m1、收拾好的五花肉切小块
2 E$ J" y! R h+ l$ _8 @/ F. i7 Z2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状,比一般水淀粉稠,感觉有点像芝麻酱的稠度,这样好挂糊; T. b. P) E5 X( H+ s1 P
3、锅中油烧至温热,肉块放入面糊中,表面全部沾满面糊后,下锅炸
3 v& B) x. Y9 A: p2 u4、慢慢炸至表面焦黄,捞出控油待用
3 ^0 M1 ?& w9 ?1 B4 w( v h5、材料2的葱、姜、蒜切末! O" v( o" {5 j# g
6、锅中倒少许油热后,倒入葱姜蒜末,炒香后,加醋、生抽、老抽、糖翻炒0 Z$ m5 ]5 }! n; `
7、煮开后加水淀粉,等汁液稍显黏稠即可关火出锅
6 I4 [' v1 C8 ~& H1 B8 i8、将调味汁倒在已炸好的肉块上,趁热吃7 V( d- u Z& y
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