三 丝 拌 蛏

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原 料
7 s- U: n, I- c, D* v, x6 k/ v. G. b鲜蛏肉400克
熟火腿丝25克
/ B) Q$ J6 @" y3 \# }水发香菇丝50克
- r8 `6 F6 t1 I& Y& j9 L) G嫩姜末10克
青椒丝100克
芹菜一棵

制 法
蛏肉煮熟捞出;
青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
, Y( m) ]: C* o, d# c: w蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成