 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料; T6 i( q9 n9 Q; S# o% K! l% q
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克4 E/ I; J7 N/ C5 ^! }! q5 ~
去 芯 莲 子50 克* V1 u2 \. A2 V" G2 H% ~
蜜 饯 青 梅1 颗
0 r, o! R0 w3 _: `! ?3 \冰 糖 樱 桃5 颗0 N4 [& ]# m: w' u. x Z
糖 桂 花2 克
. r5 ?1 f) D1 M: V冰 糖150 克 ( H. z. a8 `/ ]1 p% v
5 w. G. ]1 d( ^
制 法
, f: J1 y0 i% r5 b p火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
3 K" r4 r5 Q8 J4 E$ q8 R再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. # \- J2 ^5 b8 B. Y, Q: B. t
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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