微波炉知识

天豕爱美丽

•  微波炉的清理方法

（1）使用後，立刻用清洁的布揩抹乾净。
# m4 O$ H4 S4 H) W8 s1 u$ a) @（2）遇有油渍，可用布沾上洗洁精抹乾净，再用
9 z1 x! L' c1 Z, o% j清洁的布抹乾。
; [& g7 q( H, S7 C9 H5 T（3）遇有顽固的油渍，可用一深碗盛约四分之三
满的清水，加少许洗洁精，用高火加热2一3分
6 }( f8 _3 z% h锺，使水和洗洁精的蒸气散布炉内。截断电源後，
用布抹乾。
（4）炉内若有异味，可用碗盛满四分之三清水，
  ?, r( ~/ }1 }- ^4 V加数滴柠檬汁或2一3柠檬片，高火加热3一4分
锺，截断电源後，用布抹乾便可。
9 V* }4 ~/ `# l' f* d（5）切勿用砂粉和铁丝刷来洗擦炉的内外，以免
擦花内壁和玻璃门，甚至引致微波外泄。
•  使用微波炉的窍门
6 Q. T9 A( V0 L( i, M5 g
煮蛋
, d6 \. `' u8 \1 }" L( R* u9 V（1）鸡蛋用“锡纸”包裹著（哑面向外，且要留少
许空位），放在深盅内，加水至盖过蛋面，盖上盖
3 ]" b, ?$ w" }子，用高火煮8分锺，便成半生熟蛋。
8 m  n0 C) o: j7 {$ G! t. G（2）8分锺後，不再加热，但仍让鸡蛋放于炉
中，待5分锺後才取出，便成全熟蛋。
（3）在一碗内注满四分之三清水，把鸡蛋打破，
; f% E; B( o4 g' @倒在水中，在蛋白处刺数孔，用中火加热3分锺，
放置5分锺，便成半生熟浸蛋，
$ V& {7 q3 C5 |; a1 d（4）用中火加热半分锺，便成八成熟的浸蛋。
+ ^* S! p- i& R  y( o; d. q& ]
煮粥粉面饭
（1）选用一个比米、意粉或通粉占用空间大三倍
" ]: `3 G/ s. i的深盅。
( c  \5 `6 P( J（2）加水四分之三满，加一茶匙盐，一汤匙油，
1 n/ C& g0 p% r3 U, F7 T用高火加热至水滚。
（3）加入米或意大利粉等。
（4）用解冻温度低火加热煮，在中途要停止电
3 J1 V3 n+ I) l5 N7 Y源，搅拌1一2次。（时间可参考下表）
（5）烹煮时，必须盖上盖子。
% j- X, V* b2 j+ o9 O4 _" j（6）烹煮时，仍要盖上盖子，放置5分钟。
9 i- ]5 C# L# _: r( d7 k) X（7）粉面类取出后用水过冷河

自制乾花
8 g8 F1 C1 j: s2 h, b只适用于花瓣较薄和细密的花朵，如毋忘我、
满天星、筋杜鹃、跳舞兰等，可先用厨纸包裹，用
& D, B  u8 L& L# t# X高火加热2分锺，熄炉後3分锺取出便成。

; X) w: b0 J) \$ V! _8 Z- P翻热点心
（1）一般急冻点心可用点心上标贴著的四分之一
传统烹煮法时间，高火烹煮。
（2）在便利店购买的专供微波炉烹煮的点心，如
4 C' N) ^& w" l+ o6 G) _& N3 o" l* E果是在便利店内加热，可照标贴上的指示时间，若
在家中，便要用高火烹煮，而时间则要查看家中微
5 m6 z# k9 g8 ~5 t波炉的火力，酌量增加，因为一般便利店内的炉的
- U& g- d/ V' g8 V火力都达1000W或以上，远较家庭用微波炉的火
. S4 O. K) E) e. l力（550一700W不等）为大。

- `6 G* r. I( Z& v. |& y2 x烹煮连皮的根菜
在烹煮整个连皮的薯仔、番薯、红萝卜等根菜
类或番茄等食物时，必须往表皮上刺孔，这样在烹
煮时，蒸气便可以散出，食物不会在炉内爆裂。
  M! Q6 |$ t' }( c7 W
调味品的使用
尽可能不用盐作调味，尤其是肉类，因为盐会
使肉质变得较粗糙。

善用厨纸
( ]4 g) A2 P! K% W% e7 k厨纸能吸收水分，由于在烹煮食物时会有蒸气
和油脂散出，如能利用厨纸先盖看食物，如面包和
烟肉，在烹煮时便可以吸收散出的水分和油脂，使
4 y& x  u( X& }0 t食物更乾爽而不油腻。

应选用圆形的深锅盅
在容器转角或直角处有较多的微波透进，容易
使那部分的食物煮至过熟，因此，倘选用圆形的容
- b7 a: w0 ]4 L器，则较易使食物平均地烹煮至熟。
7 g4 d  a$ m* q  t" f$ A9 N7 k
& D0 G) ?+ [* F9 U榨取果汁
用高热把含枸椽酸的水果，如拧檬和橙等煮20
. f/ l- n3 f0 n+ p8 `9 Y-35秒，然后切开榨汁，必能榨取更多的果汁。

  D; }0 Z; ~2 r4 S% \! M盖保鲜纸和盖子烹调食物的好处
利用保鲜纸或盖子盖著食物才烹煮，可以利用
盖著的蒸气使食物再加速地煮至熟，也使食物容易
变稔。然而，不可使用保鲜纸烹煮超过10分锺煮食
8 k' D8 G$ Z8 _1 p时间的食物，否则保鲜纸很容易因加热过久而熔
化，因而影响食物的卫生和安全。

sinocanada

好！！！！！！！！！！

snowgirlbj

好文章！！上周刚买的微波炉还没研究过那，就热菜了。

Justing

国内电视报道过一例微波炉煮鸡蛋发生爆炸、烫伤当事人的事故，大概是煮4分钟后立即拿出来随即爆炸。