【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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, y4 L7 z" C* c小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
% @$ g+ |1 ~: i* S* _+ o我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
. ?9 v$ a, k& T* W5 D* g' A那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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3 F& d0 ^+ G8 R7 S开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
$ e' L2 Z, k$ g# B, {4 u0 q5 l谁做，都好吃~~~~

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1 P+ i% M0 {! ]$ @3 ~1 h************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
3 K; b  }; M6 n2 I, R/ h2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
/ M- y9 |* Z  p- K4 K+ G0 z3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
0 Q: `! h! L+ F( X. i( |& O, I9 ^. z1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
  H9 a- Y( B( `" C" d6 J0 p2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
, |5 N6 [& F& C5 F0 T$ M$ Y" m3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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