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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

. M* ~9 V( z. ?+ K0 a7 o) U" a) `7 k# }3 p4 t- x0 r! Y
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。4 _7 e  A9 A$ R/ ]8 z- ]! J6 b, z

/ L4 T- r7 O. S/ K# ]糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。
: s+ Q+ g) K( }7 b! |
1 j' Z( g/ D5 |1 F罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 2 p: x. M& [. `# W  I" V: F

, h8 r- a' I1 B, B5 y/ s1 w+ q不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表
% w$ e+ k) l; |/ U1 y+ i我记得广东的叫糯米鸡呀。
, P4 y2 t/ ^. f* R9 C0 X1 B

$ J* k9 m' p2 f2 n# E: o
1 {% u! ]( q5 t# T( N; R里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表* K6 x3 h( q5 u8 W
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
& w: g) A/ P) z
* y5 x: a  f7 ~3 l2 T) W! S, y1 s
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！

7 R+ d! H* C- a; C9 ~, P, q9 L4 }  ]
想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。4 K% ]5 c+ c, b% c' S
请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.
" G' @3 ?3 s% G$ H0 v/ Q看了这个更饿了!
理袁律师事务所
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
* k$ O& i2 C. P0 }; K1 [+ t5 _% J$ L! a0 ?' H1 ]; I
0 Q* V" [7 v* G$ N, y4 h1 I  O& m  P
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。) @3 Z/ \- D, t, w  X* c, n4 b5 O! m

0 f! H& z; t# l糯米需要先用水泡一 ...

7 ~' f+ P! F3 M9 d$ O5 c( H1 F- ^+ h5 _9 T) j
好看好看，红红绿绿的真好看~" E5 h# k/ B% u/ m/ h% o! w

$ `- w% n! ]" r看着有食欲！3 ~, X* R0 T6 h7 l) U, q+ T

9 S, e3 y' A/ [. L% Z; [怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
6 K) U+ s# P' A- Z, h8 Q  e卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~

" a, C$ x3 h# Y' q2 T
) ^8 d8 K: s0 D: o4 R可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.
: D3 E3 W) p) X) y3 Q0 k0 a: F& I' |% X; A- J# m( @: {
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.# f. V% g9 H1 D- K9 S5 z

0 [2 h% y" N" H我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
, A& \: `4 j. M  B* D" Q
' f8 z# o5 K2 h+ l( m9 S! r) q3 q我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.
: G/ E, s7 E$ ]; Z1 U% e0 o; Y! p
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
2 r6 V# I  A( g; y$ w3 M/ x6 ?# Z" x其他配料都不错,有新意.6 ?5 F4 \* W; {7 R5 X
6 q$ k+ }7 |( [
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.3 q: L0 D0 E3 ^
) ~3 e# p- m5 |3 ?! J0 H
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.- F% @5 O5 S! o& C
7 y: ^6 J  |+ D+ Z& }3 \" R9 e
我记得是这样做的:糯 ...
4 Z' h; }9 {) d! W

7 _" B% l( p# \# d: ?, `似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表3 }) U. b+ `& ?1 _. q$ {
其他配料都不错,有新意.
9 {) m8 Z$ C& g/ n/ t2 z
6 K3 k, q+ S2 W9 }6 E! p1 m! `# Y可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
% l/ a) }2 S% H, m# h, {& }
! \) @" t# Z$ d+ X' V. M/ M我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的., B" a/ L9 J2 |6 ~' S) O+ W
4 X: ~# @* U7 X' N; q7 g
我记得是这样做的:糯 ...
5 g) Q& B* L8 D5 T/ F
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表- v( I2 {1 h$ s( }( F4 B4 R

" ^$ n% n$ U% g* u5 _/ w4 _; e0 @嘿嘿,8K 果然行家!
2 S" s. W; ]8 [

8 C+ B2 c) r; A" t7 f  ^8 P9 b/ b哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？# e' M( F1 `# _- {- Q$ J
看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
5 v) t: b. o) P$ R) k4 b/ P0 x: Y我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表7 F4 a) A  h  i+ B0 U
其他配料都不错,有新意.; A2 }9 P( i( j: k4 v" x2 Z

5 n! k8 N7 T: L可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
; V+ y( a# x: k0 V7 w1 n. E& w/ Z- M3 W6 i5 P- Y0 Y. E
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
; H3 P# }; l6 I- B7 [6 c. j0 r. b' ^/ m) P/ n* }" O! l& v
我记得是这样做的:糯 ...

3 W7 a' r' Y9 A3 M9 y0 v+ C, ^: d+ a  y
我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表* w, b0 \* g0 ]: e& q2 F
其他配料都不错,有新意.  v0 O. X/ _( Q& \% Q# }' _3 ?

) }( \3 B4 \6 a7 t6 d可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.# k+ ]  g2 ]" x% R" t

# J9 @- d- C- ]我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.* t: s5 Y. E) q" h8 p4 J0 T3 c9 D
6 W6 o; V; @, F& H
我记得是这样做的:糯 ...
1 A, Z0 Z; m7 _! R
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表- e: u3 ^& [' {( B- }

6 x4 L% ^: x$ s2 B
+ @3 H* U- [; G3 c9 U+ b) P4 H我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
) r( X( k& O% {/ G9 I2 }
2 F* R' z5 L1 V6 U) g
哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
5 G3 Z+ |5 D6 ]6 b0 Z5 m1 n8 C0 L9 X" j6 @' X# N4 L1 }5 I& o
我对烹饪没天分啊。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表' }" D, }9 T# b9 C
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

3 d: T9 B. o7 P3 c) ~. b( D
% s+ m# Y% i2 b; a: |* y1 f+ _这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表
1 i9 q2 g' n  b" ?$ Y8 d& W; }0 q: U+ \) F

) s/ k3 i: ^: z& K# E" x1 K: Z可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。

) G% F2 Y$ X# \: O3 C2 r+ ]3 {+ }
8 F) ~% a9 J1 m- i# Q$ [( u$ A; t( o 1 h% n' a# I" U1 Z9 X6 O, q  K; O

! ~0 Z& `' D( a妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表* X" @! o1 s) u
/ N$ n9 y% f) g* F3 s$ k

/ c% ?* H, j- m' c+ ~' c# p声誉欠佳？
$ Z; F2 j* _4 [& o* Y7 \
" D. A8 c) i8 |+ m( A
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。% u% r6 a+ W3 F$ ?2 M

4 I% C' r( B  `
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表7 g2 G0 t4 K/ K: w5 d
怎么作的啊, 是蒸还是炒
5 U* O3 u* z0 c4 @2 h

0 O0 H5 Y# ]" r% A% e蒸的！0 I2 G8 I1 _+ |6 z' e. g
( \" @: q/ a. C$ H# z$ X
将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
: B, j. Z. O8 h& _
* u$ `5 n' x+ Q/ s4 Q3 ^快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
9 |5 h. ?% A; \; S, z% F
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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