设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 蒜香鸡块
12下一页
返回列表 发新帖
查看: 9828|回复: 44

蒜香鸡块

[复制链接]
秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-14 18:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原料：鸡胸肉切块，蒜苗（换做香葱也回不错的）
$ j8 m4 q6 U' Y  R& k0 _3 Z2 w0 ~, @; i& [; |5 `3 [

5 m5 u4 t# l. s6 {5 s/ b
! B  t& q. R' X2 a& j鸡肉抓糊过油炸熟
3 s0 f4 k" A4 D2 t$ M1 o2 `蒜苗切段，还有一些熟芝麻
+ Z! N* Z0 u' }! W3 u* ~. m6 {5 W$ Q4 r7 i1 m4 B

+ ^. y+ n- K* B9 [3 E0 u* ~/ h& @3 H1 p4 y1 z/ P
调料：盐、糖、醋、酱油和水淀粉调匀 + b7 j' R* W* M
勺内放少量底油，葱姜末炝锅，倒入调料煮开 1 b) S0 G  {8 q; S# }+ z# |4 W
放入鸡肉蒜苗芝麻翻勺，芡汁均匀即可出锅
& ]3 z; L3 N/ a1 q) P- |% b& e" `5 U( Q0 H, X
回复 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-14 18:15 | 显示全部楼层
孩子吃过后，给个提议：下次做好后撒芝麻，效果应该更好
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

hbc
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-14 19:05 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(4) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

waiting
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-14 21:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

湘沙古人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-14 21:20 | 显示全部楼层
不错
9 |# C4 P/ k: f" N) ~
, \5 d& l) ^; e: U, X这个菜你用的是蒜还是葱?
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-14 22:13 | 显示全部楼层

回复 #5 湘沙古人 的帖子

我用的青蒜苗
( G" j' u# B0 |0 q7 p* p1 l& c3 q( t1 A- n' Q0 h! j" Z% t
过年时没有买到香葱
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

虎吼西风
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 00:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
鸡脯肉厚多汁，易于改刀，若斜刀改厚片，上浆、滑油，回锅炒香勾芡，卖相、口感想必会更好一些。
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

一叶扁舟
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 01:19 | 显示全部楼层
秀色可餐！！！学习学习！！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-15 02:27 | 显示全部楼层

回复 #7 虎吼西风 的帖子

谢谢指点 ! R" ~* B) a9 z1 I1 w) i
9 a9 o* n6 X4 r
我还想，下次买小胸肉可能会更嫩些
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

精打细算
鲜花(87) 鸡蛋(1)
发表于 2007-3-15 11:45 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
口水长流。
回复 支持 反对 鲜花(87) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

老妈子
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 12:14 | 显示全部楼层
看起来很不错的样子,象LZ的名字!9 ?' u% H$ x1 V
问一下,芝麻是炒过的吗?炒芝麻要注意什么?我炒过一次,用小火怕糊,但好象又没有炒熟,总之不怎么香,还有股生味.
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(1) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

喜欢冬天
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 13:57 | 显示全部楼层
haochihaochi
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 14:54 | 显示全部楼层

re

同言同羽 置业良晨
今天晚饭就它了，到时候来给LZ交作业。
回复 支持 反对 鲜花(327) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

湘沙古人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 15:03 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-14 23:13 发表% D; R; O: F# \
我用的青蒜苗
1 w, n5 G# L3 ~1 ~* T# o  K7 w- x3 _6 D

5 L$ B8 G. C9 w5 C7 u/ n
& @% [5 s2 r! I1 F0 `7 j9 B- ?4 T6 ?5 a  ~; ?
就是国内的那个大蒜叶子不?
7 [4 B& g3 [$ a  L" }5 ^4 Q" m
3 D9 v$ h& G+ Z  L9 Z请问在哪买的这新鲜的?
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:27 | 显示全部楼层
流口水中。。。
1 M# v" D8 y: T& y4 @/ g7 {2 l9 d6 }& c
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

万年小腰
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 16:41 | 显示全部楼层
谗死了......
回复 支持 反对 鲜花(11) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-15 22:19 | 显示全部楼层

回复 #11 majoluka 的帖子

同言同羽 置业良晨
嗯，芝麻要炒的。9 p( {- d8 p  D6 W0 h
炒锅洗净，用小火，直接把芝麻放到锅里，要不停的轻轻翻炒。
8 l% b2 Z7 U5 a1 u3 E% ]8 K& U芝麻稍稍变色或者是闻到香味儿就把锅拿开。, X: {2 G6 Z+ x1 P+ ?
有时候即使关火，灶台的余热也会让芝麻煸糊的
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-15 22:21 | 显示全部楼层

回复 #14 湘沙古人 的帖子

就是那种大蒜叶。, y/ P$ _( @8 U5 ]/ w0 }# I1 \. ?
我在国内 因为认识这里的朋友，他们拉我过来灌水
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

年轻的心
鲜花(115) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-15 22:43 | 显示全部楼层
哈, 又好吃,又好看. " v5 {+ d2 z$ [. U2 Y% A, ~
/ U6 D* j" c, E/ h# d
回复 支持 反对 鲜花(115) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

湘沙古人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 15:36 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 秀色可餐 于 2007-3-15 23:21 发表
2 r, m- h) O7 c6 i" ^就是那种大蒜叶。6 R4 M- m/ m) M
我在国内 因为认识这里的朋友，他们拉我过来灌水
/ T3 n4 x4 n$ k* G
" v1 y4 [, a  m9 D& n
6 f* @# i) _- H% G0 \% l
谢谢
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

kensu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 17:32 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

苹果酱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 19:23 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好像大厨的作品啊
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

紫色辣椒
鲜花(23) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-16 20:10 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
口水ING
回复 支持 反对 鲜花(23) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

老顽童
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-17 00:15 | 显示全部楼层
看起来好馋！
回复 支持 反对 鲜花(6) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-18 20:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看着好香，喜欢大蒜喜欢鸡肉，支持楼主！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

chmwl
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-18 21:56 | 显示全部楼层
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

呆呆虫
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-3-19 15:13 | 显示全部楼层
什么是斜刀,厚片?
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

秀色可餐
鲜花(1010) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2007-3-19 16:45 | 显示全部楼层

回复 #27 呆呆虫 的帖子

刀和食物不是垂直的，成30-45度角，然后片着切。
回复 支持 反对 鲜花(1010) 鸡蛋(1)

使用道具 举报

小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-1 22:19 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 虎吼西风 于 2007-3-15 01:55 发表) C. U8 R  |0 r1 x6 H) L2 h
鸡脯肉厚多汁，易于改刀，若斜刀改厚片，上浆、滑油，回锅炒香勾芡，卖相、口感想必会更好一些。

5 p& ^/ f4 p( L* v* E; o  e
; w9 A; P  M* f! g7 M2 E9 R9 ^) j2 z' L: K& K. P- u# ^% s% B
专家点评
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

RowlandSpring
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-6 21:54 | 显示全部楼层
看着就好吃.
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

下一页 »
12下一页
返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2024-11-30 21:08 , Processed in 0.506327 second(s), 51 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表