皮蛋蘑菇汤

秀色可餐

主料：蘑菇、皮蛋
0 f+ j: ^0 c$ r5 b辅料：卷心菜、木耳
+ }# F6 s1 O5 E. F9 }
7 j. C6 @' m4 C  |* y0 y蘑菇洗净撕成合适的大小，控水，皮蛋切条块。
( ?  C3 R, y3 h* p卷心菜和木耳切丝。
6 }: M/ I0 m- N1 a8 o1 ]2 B* @9 m6 R
+ ?. a+ I4 [6 {1 t6 B! h/ i7 F热锅，倒入适量的油，放入姜蒜米，闻到香味儿后放入蘑菇翻炒。
+ w9 f' D4 t" Z很快，就能看到蘑菇软了，出来一些浓浓的白色的汤汁。
2 H3 Z2 V- W6 N* e- C
/ I3 `% K9 |6 p! f+ H& p/ ^8 y; Q

5 ~& b) a; r* n7 F" X, |$ Y这时候加入开水，如果有高汤最好
7 P9 \6 s9 i& ?) l; w我加的是鸡汤
2 ]1 ]) ?7 g/ `1 b- d( W2 P0 U+ A然后把蘑菇汤挪到砂锅里，加入适量盐，煮。
别忘了放入切成细条的皮蛋
8 K- F% c( b. I; R. g6 K
6 @. b* p  N7 E: c( [+ t- K0 R( K8 b

炒锅放少量油，把卷心菜和木耳丝炒熟，放到汤盆的底部。
  a. R. R! U4 J* I, @上面倒入煮好的蘑菇汤即可
% C  b5 g9 I: p+ T5 k* I

* L$ @3 b0 m7 v) F& N; Q# d5 f
由于鸡汤里面的油比较多，这个汤看起来有些油腻 其实应该是比较清淡的菜

苹果酱

能干，真能干。

女人花

连汤带菜,吃起来爽!

女人花

顺便问一下楼主,皮蛋在哪儿买的?

Angel_DuDu

hubaojiao

皮蛋哪里都有卖啊，T&T就有的..

hubaojiao

哇噻,第一次中大奖呢!

hubaojiao

不是吧...

sweatheart

我今晚就试试看. 谢谢了

老杨

看着不觉得油腻，如果趁热喝得话也不会感到油腻。

望明月

看着口水流啊流～～～～～

maggiecqj

看起来很不错,从来不知道皮蛋能跟皮蛋一起做,

秀色可餐

好多东西都要尝试才能知道好吃不。
我小时候用鸡蛋炒苹果，答案是不好吃

虎吼西风

原帖由 秀色可餐 于 2007-4-10 18:55 发表
5 Q4 I3 j/ h) l3 L2 f5 z! E  k- u好多东西都要尝试才能知道好吃不。
( `# e0 h, E' V: j我小时候用鸡蛋炒苹果，答案是不好吃

有成为大厨的潜质。建议考特二级！

偶来瞧瞧

你家的铁锅很黑,砂锅很白,盘子很蓝,菜很好