我爱cooking——外酥里嫩的酥皮鲜肉饼

qingyuan

太馋人了，我一定试试。
# x( P% W9 j, M2 |' P$ w. K( B- B
  R0 c5 U4 u3 L2 Y" H2 a. W刷蛋液的工具是什么？在哪能买到？

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:15
9 n5 Z: e5 {" v9 v8 q0 j太馋人了，我一定试试。

4 r9 i1 |* `/ z2 j# z刷蛋液的工具是什么？在哪能买到？

, I' C0 I* }; L
就是刷子，干净的就行。超市里都有的。
' N2 @0 L0 _, Y3 |6 J" }
0 N9 o7 }% M8 S
) }0 V" C+ [. y% o0 X其实，我觉得用手指头沾些涂也行，还均匀些

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 13:42
就是刷子，干净的就行。超市里都有的。

我有那种带颜色的，好像是橡胶的，我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种，没找到在哪有？

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:47
我有那种带颜色的，好像是橡胶的，我不太喜欢。我喜欢那个木头把的那种，没找到在哪有？

其实dollar店有，就怕有人说不干净。
" d' P/ [% r1 g7 O* X你若喜欢，就买了回家好好消毒了再用吧

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 13:50
4 O% x2 K# N3 C! v其实dollar店有，就怕有人说不干净。
- j) g; _. ]  o* S7 k/ [# `你若喜欢，就买了回家好好消毒了再用吧

+ U0 B: f. Z2 d% U) s( z* ~dollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55
, L9 G7 D; g7 n5 n2 n9 A- gdollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个菜，我要搜集上10种菜谱，比较老半天，看哪种最合适，才开始做。做得好吃的，就发上来跟大家分享。基本都不是特别难的东西

qingyuan

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

3 m, x5 a0 v% y/ H老婆做的饭菜老公喜欢吃，老婆就是好厨师。参照十多种菜谱，太有心了，谢谢分享！

amybear

qingyuan 发表于 2012-1-27 15:38
7 I6 S2 ]9 ?2 i/ J, c老婆做的饭菜老公喜欢吃，老婆就是好厨师。参照十多种菜谱，太有心了，谢谢分享！

从此我就养成了墨迹的习惯，干什么都磨蹭半天，瞻前顾后的。
打labour工都没人要我啊

爱的梦墩

amybear 发表于 2012-1-26 23:51
6 T  a/ ~' Y7 m( Y% h, _2 `您太谦虚了，明明是您做的比我的好看，我那个虽然没有裂开，但是看上去呆板，您这个仿佛让我听到脆脆的裂 ...

是你太谦虚了，哈哈。我喜欢你做的！做好之后确实挺有成就感的，呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能做出来12个，要是自己会做酥皮就更好了

爱的梦墩

冰山上的来客 发表于 2012-1-27 11:48
; E- L' l6 A' `人家不理我的！

8 x# ]7 _7 A* U. r. y哈哈，我昨晚做出来6个，吃了4个，今早起来就给全吃完了。

爱的梦墩

   知道我用什么刷蛋液吗？我用的新牙刷。

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:11
% ^8 B3 Q# l/ J: b1 s6 L. b是你太谦虚了，哈哈。我喜欢你做的！做好之后确实挺有成就感的，呵呵。这个superstore的酥皮一盒4刀多只能 ...

' w' P* w/ l' F你要是看我开头写的，应该发现我一盒皮做了26个。
酥皮切片后可以赶薄点，不需要原来那么厚实的，这样就可以多做一些。
5 }1 @+ H, P  k* g; H可能你没有杆开，这也是你的皮有点裂开的缘故。
其实自己做酥皮，因为需要用大量黄油，所以其实价格也不会便宜的。
下面有个方子，你有兴趣可以试一试
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff010096rk.html

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 18:14
知道我用什么刷蛋液吗？我用的新牙刷。

! j- @/ k) ?) I: E( v+ x只要是软毛牙刷，应该也不错的

爱的梦墩

amybear 发表于 2012-1-27 21:12
$ H: u4 G$ ^' l6 h2 k$ [你要是看我开头写的，应该发现我一盒皮做了26个。
$ ]+ ~( S! d' O酥皮切片后可以赶薄点，不需要原来那么厚实的，这样就 ...

我还以为你用了两盒呢！我都没有擀皮，直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些，哈哈，幸亏昨晚没有一下子全做出来。你好聪明啊！谢谢你

amybear

爱的梦墩 发表于 2012-1-27 21:28
我还以为你用了两盒呢！我都没有擀皮，直接用的。那我剩下那一卷酥皮还能多做一些，哈哈，幸亏昨晚没有一 ...

  s$ T9 J' }2 n- Y. T' E, }我也不是聪明啦，是我老公喜欢吃皮薄肉厚的点心，所以我习惯性吧皮做薄了

nina2008nina

原来是这样做，看起来也不是特别难，谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买！

nina2008nina

qingyuan 发表于 2012-1-27 13:55
dollar 店我也去找过，没发现。下次去一定好好睁大眼睛。很喜欢看你发的东东，谢谢你

, _" l, h" ?/ Lwalmart 也有买这种木头的刷子。

amybear

nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:20
原来是这样做，看起来也不是特别难，谢谢楼主细致配图的讲解明天也要去买！

欢迎加入酥饼作坊，希望你快快吃到自己做的专业puff

嗡嗡

这又是谁家的老婆呀，嫩文能武的。佩服，又学了一手，明儿赶紧试做。

枫叶678

amybear

嗡嗡 发表于 2012-1-28 01:07
" B/ K% M; O/ f( [这又是谁家的老婆呀，嫩文能武的。佩服，又学了一手，明儿赶紧试做。

" {1 b* _5 f& y5 K; b欢迎交流

qingyuan

nina2008nina 发表于 2012-1-27 22:25
) r# @& _0 w! M% y' fwalmart 也有买这种木头的刷子。

. h5 m7 B. ?$ Z0 D9 d! Q谢谢你提供的信息

期待秋季

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
& r" a0 M& D) C; p0 \9 V4 H谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

跟我刚出国的时候差不多，爱鼓捣个吃的。现在懒了，什么都不爱弄。不过看了你这个房子，觉得不错，也方便，就去买了，结果好像买错了。我看你的好像是面片样的，我当时只看了名字，没有注意图片，买回来发现是像纸一样薄的酥皮，好像是印度人包那种三角形小吃的东西，妹妹知道怎么处理这种酥皮吗？等你的好方子啊！

5 R4 ~# @. A7 o" K

amybear

期待秋季 发表于 2012-1-30 12:25
1 x$ R* J" A  J. V9 c跟我刚出国的时候差不多，爱鼓捣个吃的。现在懒了，什么都不爱弄。不过看了你这个房子，觉得不错，也方便 ...

" E# M. i# c' Z; w  ]8 _现在有点短路，想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么？我好去搜搜看到底是什么样子的。

catoon

明天也去买一盒回来弄一弄，哈哈

期待秋季

amybear 发表于 2012-1-30 12:30
现在有点短路，想象不出来到底事啥样。能给个具体品牌名字么？我好去搜搜看到底是什么样子的。

; Y3 m& ]* f" k包装扔了，名字跟你提供的一样，就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了，估计就在你说的那种旁边，我随便拿一盒没看清楚。

applewine

这个必须试试

冰山上的来客

amybear 发表于 2012-1-27 14:52
" F: a. P, z! `1 h2 ^& |. L  ^谢谢你的鼓励。我不是专业的厨师，天资也不高，但是我老公喜欢吃，我就每天想办法做好吃的，有时候做一个 ...

- B% y: h! v. n2 {真的羡慕你老公！

doniya

自己做过一次酥皮，累的要死。MM写这个帖子这个太有用了。

amybear

期待秋季 发表于 2012-1-31 11:03
包装扔了，名字跟你提供的一样，就是图片不太一样。 想不出来是什么样的就算了，估计就在你说的那种旁边， ...

. [5 \1 r4 {9 x3 \& Z0 M那我下次去superstore看看，如果没找到合适的谱子，你先放冰箱，等我两天哈