 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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法式海绵蛋糕- C+ F6 J1 ?6 n6 @% D* Q2 }
4 L. D1 ^$ y% S9 h" q6 ?) o6 q1 N1 j做法：8 |4 X# F- b) n
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配料：蛋6个，低筋面粉200克，细砂糖150克，植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。2 d7 f% ?; R; O- O1 \% [3 m" z
6 d4 A, M; L- E4 t/ V制作过程：
2 Z; B- i0 k6 n' E1 F6 e" c9 s* D, x1、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。9 D5 _% \% O% `
2 k. s' B. e$ Z8 n8 w1 D2、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里，再将细砂糖一次性倒入。
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4、取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发，随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。$ E0 t+ t6 ~5 u1 ]% u% F7 v
8 l7 [# _+ ^ p5 K5、将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。' C: V+ }' Y6 R; P$ l
% H1 l/ x% T0 w# p: l4 S+ [4 ~4 q6、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。$ O: T0 P& e' r$ f: d
! _9 k. B; A% x7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油，继续翻拌均匀，在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
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8、把蛋糕糊抹平，端起来在枱上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。; y, f* p( ]- g: n
2 O. [& L8 h5 G- J9、把烤盘送入预热好325度的烤箱，烤30——35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了，如果有粘就要再焗。
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( X' R# F1 `8 d0 d香蕉蛋糕：
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) z+ n3 J# x" n7 I. C- H朱古力海绵蛋糕：: a( T% N9 Q$ Z i' q$ b3 C
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说：我非常同意你的观点，送朵鲜花鼓励一下
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狗仔卡
发表于 2012-8-7 21:22
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发表于 2012-8-8 08:01
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