![](source/plugin/floweregg/images/flower.gif) 鲜花( 101) ![](source/plugin/floweregg/images/egg.gif) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-8-7 22:25 编辑
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法式海绵蛋糕
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) G7 I; G# Z2 ]" |做法:" S* F5 P0 I6 ]! ~$ j- k) k
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配料:蛋6个,低筋面粉200克,细砂糖150克,植物油或融化的黄油50克+奶25克拌匀。5 `' f3 `, [' `5 I( G
0 I4 i6 p/ E3 Y; C" Z制作过程:
! {2 ? U, n) S9 r1、准备材料,鸡蛋提前从冰箱拿出回温,面粉过筛。
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3 n, j3 a0 t- m$ l1 g2、准备一个稍微大点的盆,鸡蛋打入盆里,再将细砂糖一次性倒入。
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4、取一个锅,锅里放入热水,把打蛋盆坐在热水里加热,并用打蛋器将鸡蛋打发,随着不断的搅打,鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫,变得越来越浓稠。" V7 |7 v- g7 O# |# Q$ l
9 ?* S) V# b8 G. O8 j5、将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时,就可以了。
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; p8 j' B; f* u6、分三到四次倒入低筋面粉,用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌,使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌,以免鸡蛋消泡。
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8 C9 Q" ?+ s# z: D5 o' p: p7、在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油或者融化的黄油,继续翻拌均匀,在烤盘里铺上油纸,把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。
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6 E, D$ w8 i: \: W. H8、把蛋糕糊抹平,端起来在枱上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。/ ]) B1 i/ D" U1 Q, c
8 I8 V3 |2 m" d8 I/ ?' H9、把烤盘送入预热好325度的烤箱,烤30——35分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕,就表示熟了,如果有粘就要再焗。% N# K2 B& ?, p" d+ t7 ]1 {
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6 @, `" N4 {8 @$ o! W- b香蕉蛋糕:
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. A5 h4 ~& r* N' u& `4 s' n朱古力海绵蛋糕:$ g" F' [: D- b, _3 k( A) y
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鲜花鸡蛋luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 luke 在2014-10-8 17:02 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下 Spring10 在2014-3-18 00:06 送朵鲜花 并说:我非常同意你的观点,送朵鲜花鼓励一下
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