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从SUPERSTORE买回来的YEAST

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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 17:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
一块一块的,用不完的可以放冰箱吗?  m2 ^$ j# E( A
) ^: R6 \) ~8 j5 `& S# J0 v
我就是放冰箱的,第一次发得很好,第二次怎么面发不起来了呢?是因为放冰箱的缘故吗?& A, |6 Q/ c$ I9 N5 g$ w

6 A3 y1 ~  S9 b5 t1 RYEAST是湿湿的那种,不是颗粒状的,不放冰箱不是会坏吗?
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秋染红叶
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 17:30 | 显示全部楼层
揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。
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老孔雀
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 21:09 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表
* g( \  c" g9 n( w, O揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。
9 ~& e; h' ?6 q  B% D, _0 E/ V
说明冻的可以，比大部分人睡觉时间都长。
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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-5 21:40 | 显示全部楼层

都4个小时了还没发起来

老杨团队 追求完美
还不如买颗粒的YEAST呢!
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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-5 21:42 | 显示全部楼层
原帖由 秋染红叶 于 2007-8-5 18:30 发表 , D! v% u7 C/ t7 I5 F9 K. F+ T
揉成小球冻起来，每次法的时间要长一些，上午发面，有时候快到晚饭时才发好。
4 h7 j* @/ ?( H, _% R
你是说放到冰箱的上层?
6 F4 V* z  h, V7 F5 A4 r: p( `3 ~
我刚放了一天(在冰箱的下层),就已经发不好了,放在冷冻层,解冻后还能用么?
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laura0827
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-5 23:24 | 显示全部楼层
包装上没有说明怎么储藏么？我都买干的instant yeast。
2 H( k1 N& r( ^如果发不好了，yeast估计都死了吧。。。。。。保质期是多少时间的？
* P, o2 Y) k! _/ C  s! a5 s$ R5 T& V; l+ z$ v8 I
[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 00:25 编辑 ]
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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-6 07:28 | 显示全部楼层

那么一大块

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
不可能一次用完啊!) l2 Q- O& L% o1 ~$ h
. i2 q( E" T$ s# V7 t" y
放冰箱的下层也不行?" V5 ~0 \' P/ z7 I$ U; n

" A) v/ R) V3 m) u4 F+ c+ [* ~上面没写保质期,才刚刚买的呀!
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laura0827
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-6 07:57 | 显示全部楼层
放在冰箱下層應該可以把。。。。冷凍可能會把yeast凍死。。。
7 H5 O" @0 V+ S: b4 H1 Z4 b4 ?1 G" i+ s2 Q; D( b% x3 G' G9 e
我感覺濕的yeast 不容易包存。。。。5 w" \+ W1 i  A

  N! m7 D) q$ f" n" z[ 本帖最后由 laura0827 于 2007-8-6 08:59 编辑 ]
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shirley
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-6 08:20 | 显示全部楼层
不懂 ， 帮你顶！！
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小叶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-8-7 16:03 | 显示全部楼层

还是发不了

老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
以后大家不要买这种YEAST!
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在水一方
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 16:09 | 显示全部楼层
原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表 ' D% B$ ]3 n: ~4 c- F
以后大家不要买这种YEAST!

4 w, c7 X9 X7 U  ^6 a8 H1 W' Z/ F5 w3 [( J2 c* T7 U
我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.
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yesyesyes
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 17:33 | 显示全部楼层
原帖由 在水一方 于 2007-8-7 17:09 发表
& k% M# [  r: w+ b4 l8 j5 r5 y2 p( W( o
6 K# U0 j* j2 a9 `1 j2 C
我就是买的这种湿的yeast, 即使在冰箱里冻了半年, 也一样能发起面团, 你如果没发起来, 应另找原因.
' {% v+ i9 _5 b. S9 N) o# ~" J) v) w
. j0 H  _$ _+ k& ]( W+ R
分析的对，我都是冷冻保存的。
# c+ D6 g0 [9 O猜想是LZ的yeast被热水烫死了。温水泡yeast，太烫不行的。
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UpUpUp
鲜花(48) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 18:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 小叶 于 2007-8-7 17:03 发表
: ^0 o. C6 _6 }, n以后大家不要买这种YEAST!
& p6 i; N0 F, {2 k

" z) N5 e" ~) w, q4 t6 @; N你的方法不对才导致发不起来。新买来用多少切多少，剩下的按照每次需要的量切好，用塑料薄膜包起来，放到冰箱上面的冷冻室冻起来，用时拿出一块，先用凉水泡开，加足所需水量，调入面粉中，照现在这个天气(25、26度)，两个小时之内一定发起来。我昨天晚上六点钟用一个月前买来并冷冻起来的鲜酵母发面，8点钟就发好了，九点钟就吃上大包子了！
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帅妞妞
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 20:55 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
小叶，我也是在superstore买的，是那种瓶装的颗粒的，一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了．用不完我都是放在冰箱里的．很好用．
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帅妞妞
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-7 20:56 | 显示全部楼层
但是一定要用３８度左右的温水，加糖加面粉放十分钟，再活面，很快就能发好，试试
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laura0827
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-8 13:10 | 显示全部楼层
原帖由 帅妞妞 于 2007-8-7 21:55 发表 ( j) w; D4 Q' t- E
小叶，我也是在superstore买的，是那种瓶装的颗粒的，一般我只需要半小时多不到一小时就发起来了．用不完我都是放在冰箱里的．很好用．
$ n' b( ]; w2 Y& z; k! a

" a2 H" j9 x+ Y* ?你说的这种吧？ Fleischmann's instant yeast
+ }6 E& _) c0 b9 _! c" u5 p+ c* C# N- X& D" C2 p
我就用的这个，很好用。。。
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帅妞妞
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-8-8 15:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
是的就是它，呵呵
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