鲜花( 8) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2005-3-22 14:33
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说失败是因为:0 [9 i8 c5 b$ R7 [9 Y
1.有点烤糊了,
H2 S+ ?1 l+ R C4 J2 K2 f1 c2.没有加炼乳.在SUPERSTORE看半天,也没有看到!
: b9 ?. ~) ?* Q8 w/ u% }9 R3.样子不是期待的.$ S! N. X. Z$ D* S/ }0 \; j" |
尽管样子不好看,但味道还是不错的!!!- L8 f2 H; d9 }: ~, B _
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$ o$ }: T) s8 j+ p; {' \# g方子是转贴的.个人人为做它太费时间!
4 ~- [5 Z; f' A) L4 {- Z2 Y H原料:/ j6 q% e! I7 O" _- i: P
400G面粉,1包酵母大约10G吧。一勺子炼乳,180ML温水,鸡蛋1个,黄油60G,糖 60G,盐1小勺% t: i) |! Y5 T- B7 R
步骤:
7 Q' i) x: P8 Q" _% F1.把温水分别分两份,一半融解炼乳一半融解酵母,混入面粉+鸡蛋+糖+盐,用筷子使劲搅,搅拌到光滑,大概需要10分钟。。。: q; h/ `6 A; L
加入融化的黄油,接着搅。。。
' F7 W5 B4 d6 b1 |' c* j" L2.搅拌10分钟,盖上保鲜膜,发酵到面团为原来的1,5倍以上。。。然后再拍,挤压掉里头的气,压扁。。接着发酵一次,到原来的1,5倍大,也就是说这个过程得两次5 d* j7 j" T0 y6 F& `' J. s
3.这时候准备椰蓉馅儿。。用一个鸡蛋+黄油+椰蓉+糖搅拌。。份量按照自己意思 ,裹上了馅儿,做好了,就再用鸡蛋液体混点糖和椰蓉刷刷表面,然后把面团放在暖和的地方再次发酵20分钟/ `: O" S @: ^# t5 U
4.烤箱预热200度,烤20-30就可以了。。 |
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