 鲜花( 1)  鸡蛋( 0)
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评论对象：川味轩--四川菜馆. h5 Z* `& f! H+ Z
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环境：
0 B, A4 x7 Q$ O. C1.门前一如中国城的老广菜馆，很脏，期望值马上降低不少（与位置有关）。
$ Q+ M0 b$ _* J, n. j2.入内，装修平均无特色，打理得很干净。
5 I& o- N5 w# M7 ~0 T3.餐桌六圆七方，大约有八十个座位，就餐空间好过一般中餐馆。3 m. y% D6 t, L$ f6 m
4.因没有火车座，气氛少点浪漫温馨。
9 i& ?" i; N( e* S3 \, E5.没有背景音乐，有电视没开，让人不易放松。
. K- }2 k b, {# k- H% S6.墙壁装饰都是冷色调静物油画，与川菜的轰轰烈烈有点相左。7 A4 r* u# y* Q2 Q5 h% |
) L b3 ?# ?& x4 Q! ?- h环境总评分：7（10分满分）, i4 O, l5 b. ]5 A0 i
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菜式：
/ ]. z. @% ^. p2 H2 f( i1.价格：中等价位；/ I+ G' i: \, G6 z! Q! ~; C
2.量：大而充足；
4 B/ J' I$ T: e4 ?* A2 P/ |3.味道：凉菜和小食不错，主菜平均水平；# U E, q6 h% r5 k6 k
j: B2 y! a: }/ Q' y. O. g
评分：7.5
+ U3 `9 }7 O( w: [ \- L( o# Z) ^: A. O5 L( i. P/ n
服务：
+ v7 }2 r' [: F+ o3 J) W1.老板娘主动热情打招呼，注意食客意见反馈；: `9 D; U3 r; h: S
2.服务员认真手快脸苦，没有微笑服务；
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评分：7
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5 o( U4 X) I) }8 V* C0 [厨房力量：! b- R2 j$ _& B7 Q4 A
1.主厨为老广；8 K4 T( k# S' n. W. m/ V
2.帮厨为东北小伙；
5 s9 b! J+ F! T) o+ x3.老板夫妻行政管厨，厨房控制力未知； L. J, H0 C4 d/ A! |
m8 r( D# @6 v9 L* y( w' M L
管理：; r- X! X; B+ `. x$ A
1.传统华人夫妻店，管理非正规化，细节注重不够；
6 Y; R* ]6 [0 b4 P; U: j2.菜馆总体感觉还在磨合中，期待更好；# c( }+ R) [ g+ F& R" V3 H
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风水：2 s" V0 D4 N o1 u7 H( a/ @/ z& c: q
1.建筑物：独立，离车道过近，车流不息不旺餐饮。如果有楼上5 r1 C. K2 D, @" J/ y+ P- X
则不同；% | E. @# g5 [5 ]0 m% R
2.东主：主旺运生。
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前景预测：
0 D/ P. ]1 h3 t J1.天时：卡城经济总体不错，华人增多，华人特别是红色中国
: J& D9 i' |+ ^# ^& R移民的消费能力大步提高；
$ d, r0 ~( ^( r+ P2.地利：卡城本地正宗川鲁湘鄂淮浙菜统统没有，呵呵，你有! r7 u, M8 \2 ^5 M
钱难解口馋。就算你有钱每周长途奔袭温哥华，受累不是？
_9 P* s. e' Y% ^2 q0 S M! m1 V3.人和：主打华人市场要求有两把真刷子，关键是味道及质量
7 {( k7 _1 O9 ^3 o4 t6 \2 F7 X保证。
& F* n ~# N2 F! p) h# f4.有希望做成卡城名店老店。
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推荐指数：10
2 \* k5 w" [, Z7 S1.希望卡城的革命同志们都能去过川菜瘾，远离乡愁；4 }! C5 T, W6 Q
2.创业艰难，期望更多的大陆同胞在新大陆谱写自己的成功畅想曲。
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作者：微山湖船夫 来源：华枫论坛 http://www.chinasmile.net |
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狗仔卡
发表于 2008-10-22 09:43
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