 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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发表于 2005-6-22 23:31
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INGREDIENTS:
: n: [( F+ u) y9 W· 4 1/4 cups all-purpose flour
& T0 x# U5 w+ a* B% X, b6 k! T· 4又1/4 全能面粉
' T( v: S% J- l- ^. w4 C· 3 tablespoons white sugar
- d2 ~, Z; Z g7 R5 w; m· 3 汤匙白糖
4 c4 T# `4 j4 m: u: m, w) q· 2 (.25 ounce) packages instant yeast ' x8 Y9 R6 H. l% G% D
· 0.25盎司 （合1.5茶匙）即时酵母* x1 Z- }7 u3 P. z
· 1 1/2 teaspoons salt
8 i" u* Z7 s! \0 f· 1又1/2 茶匙 盐3 G$ C& U; x* m! `
· 1 teaspoon dried marjoram
2 |5 x6 }0 \1 Y. ~* L7 Y6 t· 1 茶匙 干Marjoram
/ B! K7 F8 U3 v5 U3 ^· 1 teaspoon dried thyme " R- A; H9 x. d6 l' U
· 1 茶匙 干thyme+ J) d: ^. F3 V/ e. Z- b( _
· 1 teaspoon dried rosemary & Z8 J/ A5 ?" P; w
· 1 茶匙 干rosemary! T, N5 ^6 X# o4 K. u
· 3/4 cup milk
d% `& i& ^# l2 G9 L) i$ a· 3 /4 杯牛奶 4 i* T0 o. v3 ?
· 1/2 cup water , K5 v, @7 r: {: r; p1 t
· 1 /2 杯水
6 I5 N- Z( G; e3 G0 J· 1/4 cup butter
4 d8 U: p3 T& @* d· 1/4 杯黄油, a# a1 \$ G; h+ F
· 1 egg 5 [' F1 M9 G8 c/ D7 u! s( [# D
· 1个鸡蛋6 ~' |* a- D% D6 i, H5 Y6 ^+ ?
· 1 tablespoon butter, melted * c9 j: I% O; {
· 1 汤匙 融化的黄油/ w" h1 N7 }; i G
% Z2 G3 l; b3 E" w8 X( x; ~
DIRECTIONS:
+ g% [6 ]9 G$ C- Q) `9 D1 E$ T1. In large bowl, combine 1 1/2 cups flour, sugar, undissolved yeast, salt, and herbs. 在大容器里放入1又1/2杯面粉(注意不是总量) , 糖,未融化的酵母,盐,和三种本草 （个人建议，把酵母加入温水，温水淹没酵母即可，加一点糖，先发出来比较好。）
* m' d# q1 X3 f: ^/ l p2. Heat milk, water, and 1/4 cup butter until very warm (120-130 degrees F); stir into dry ingredients. Stir in egg and enough remaining flour to make soft dough. 加热牛奶, 水,1/4杯黄油,直到120-130 F度。然后搅入干料（如1），再搅入鸡蛋里，再逐渐加入省下的面粉，直到做成柔软的面团
9 j$ d( f( `& u4 c1 g7 b3. Knead on lightly floured surface until smooth and elastic, about 4-6 minutes. Cover; let rest on floured surface 10 minutes. 轻揉面团4-6分钟，至到光滑有弹性。放在薄面上，盖住，发面10分钟（个人建议，多放一会儿，因此第一次发面最重要）* @( Y' C# d6 j' H7 C" ?% w
4. Divide dough into 3 equal pieces. Roll each piece to 30 inch rope. Braid ropes; pinch ends to seal. Tie knot in center of braid; wrap ends around knot, in opposite directions, and tuck under to make round loaf. Place on greased baking sheet. Cover; let rise in warm, draft-free place until doubles in size, about 20 to 40 minutes. 把面团分成同等的三块。各揉成30英尺的绳子。辨绳子。把两端捏合。再把一端放在中间为中心开始团，团成圆形，另一端捏合在下面。把做好的造型放在一个摸过油的烤盘里。盖上一块温湿手巾， 放在一个温暖的地方，发面20-40分钟，直到面团体积长了一倍。
. r: z5 o# s6 h: M( w2 b) i5. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for about 30 to 35 minutes or until done, covering with foil during last 10 minutes of baking to prevent excess browning. Melt remaining butter; brush over loaf. Sprinkle with additional herbs, if desired. Remove from sheet; let cool on wire rack. 烤箱预热375F度. 烤30-35分钟。如果担心面包表皮颜色过重，可以在烤制的最后10分钟，用锡纸盖住面包。把剩下的黄油融化，用刷子刷在面包上，另撒一些草本。从烤盘里取出，在凉凉烤架上凉凉。 |
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狗仔卡
发表于 2005-5-16 15:06
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发表于 2005-5-16 15:22
