 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
|
原 料：
" i3 Q% f7 F4 d8 ? x) v豆 腐 750 克 4 m4 R7 Q8 m2 Q6 r+ P
水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。 * w( A* z. e, m' N! e
制 法： p+ H+ U( U1 }( H
~8 }3 Q' A& z# |4 \2 G: _& L
1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ； / H* |, A# y1 X- i2 g0 n8 `
6 {4 a6 j5 }) r3 T# E! ]3 I
2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ； 5 j6 N$ r; A) ]6 _
, H( X. x* A5 A) L/ o: O/ q+ P3.肘 子 切 片； 8 p$ \; m8 s, ^# a
6 M5 b" l3 H! w) n* E, D3 H1 i- j4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；3 X! ~3 m# z2 }& M) K, B* j
" g9 N0 L' e$ ?& b! u
5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
