 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
v4 q1 b. T' N各种糕类食谱 0 c: V3 k: I0 b* b8 A
& {) ?' h3 m9 _- M
01 鸡蛋蒸糕
5 y. K7 F" R) d X( k2 v原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 7 w8 I# V0 o: i
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 - \) C) [) b2 B6 J+ W1 n! ^
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 - W2 Z6 \1 K+ b6 R3 x
! K2 r: ~7 u6 S/ S02 鱼肉蒸糕 / t. D- ?( l) `7 g i7 {: ^- v
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
! e- [2 _# q& c& m, D1 ~制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
2 q1 ?9 @: G' w9 r（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ; ^8 A$ @' O+ d7 b/ V
03 线鱼炒饭 . S& l/ }# C$ M6 g' V
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 4 X7 `3 P. y8 a4 a
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 6 P6 v- P! a0 u3 J
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
: I# |- o0 F+ i9 ~' u（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
6 @- o. L+ X0 s4 @（4） 关火焖2-3分钟。 . I6 x& t2 T$ Y2 Q q/ j' a5 _4 F
04 馄饨
$ {, p( X2 s; J0 ] K原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
- X3 I2 t7 j& e/ E' c+ o4 q) G制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
0 S. G. f7 Z) t; a) l6 G; ]（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
- h# O1 [* o$ ^' ~) `（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 + N2 }( V1 c# K
05 汤面 $ h+ f7 C( F, a& C, z+ F
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 / ~2 Y8 E$ q3 s7 u2 h
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 1 F5 q9 Y* d' M- y. x; D
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 , J5 R" K( M: i* N
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 5 t! ^# g5 A- Q* B# w5 t7 c
6 f- q3 `) ^3 G) x- H, Y0 z/ J06 酱茄子 ( H: i% \$ U4 F& L' Q
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 2 Y* \0 [, D3 w3 n7 {
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
% h/ N% Y9 ?2 G6 P4 X; X（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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* ^5 p1 C1 X( k/ {0 u# T各种粥类食谱
* P* u; W4 `: k# @! {" K3 s7 Z07 蔬菜牛肉粥
# Z* A8 k; ]& b( s; v# T" X原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 " b7 z( E/ @0 B, y( X2 W
个，盐--若干 ! m( |2 d4 u& K. r
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
# g6 R9 X8 }9 y' x! B' m; j（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. D- V0 b* M$ w8 k; m( w) D（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 3 x- U' h1 v/ R9 C( S' I) w4 S8 I
3 Y# g5 i Y2 _6 ^# G+ o08 豆腐粥
# l) O. a& u S o原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 / \- C1 z" B4 |, I& K4 L& d. N: H, u
制法（1） 将豆腐切成小块。 ) t4 _+ J6 T, P0 s
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
* n* @' z- B% f; U（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
% ]7 g$ k x3 h; ]: `" n: W
p. V: |6 n& q9 ]09 鸡蛋粥 7 m$ n% X4 F2 ^6 |
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 , t# e8 J) ]4 \( Y% } L3 _$ U" K
干 3 j" ^% s/ f! ]% |. _5 f- b
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 # Y2 S; m, o- X C
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 4 X6 o% L5 p5 `. o! o8 G# e3 r
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 0 Q/ i2 R& U' c8 q9 t+ d+ ^5 g
& w5 p' {( ?: V& g) V) i10 蔬菜鱼肉粥
$ x2 X8 }9 f5 v2 [4 G原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
4 l: G' v: O( _" w" E饭--1/4碗 7 V( X% K, d' D' f& o
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 4 P# ^$ k& t- D4 p" E& D0 t+ h3 P
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 4 Q7 Y, E4 `% e
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 7 z2 F8 Y2 s. ^; t
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
5 u8 t/ V9 G+ @' n. ]: K9 A v" @% B6 [. E0 W4 W
11 干酪粥
* e! ^/ @8 c( @& a W! I. s' l原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
& ~3 H4 N# k5 g% l# U制法（1） 将干酪切碎。 5 W6 `% h8 G; n$ |- M
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 * u. X4 @' o; ?: [
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
- N: x" ~0 W& Q7 g# S0 _: W
; T3 r* ]* z( W3 V; `12 豌豆粥
1 ]% w( B7 P. C2 ]7 o4 n7 _- E7 U原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 & f3 D" r: K H" S ?
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 4 Z0 d% V0 V: _% R: B s/ p: L4 G. p0 V
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
4 t: U* c5 Z1 r6 I1 z6 \（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 V2 Y3 L4 E0 q% g, {
（4） 加盐调味。
; @1 [" J2 y5 k8 `* t& v" S7 _4 J7 }; ` M/ _$ [
13 胡桃粥 1 N$ ~% ~' t& T7 L* e9 P" A! o
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
! Y0 e" p3 I- `# m$ l制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ' m8 t* Z/ X" G2 j N" r
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
. f$ I/ n; D5 Q8 v* B/ s（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 - Z- S8 q$ Y/ o$ E
（4） 煮好后用盐调味。
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* O8 X- m! u) n8 [/ ~. ^14 苹果麦片粥
, p) P& b: F+ A5 x) @* g' k; e% {原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
* y! E9 U& @1 b" X, ~制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
0 C6 w# Y. J; B5 C$ H（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
6 A; @1 J! O ^" o% S: ]开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 * s% J) H0 S- Q
. s0 T; `+ r h6 J9 B15 鱼肉牛奶粥 / r5 `" A; k& p3 f
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
( G- }9 M4 `: F) T* C& q' Q制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 % p* ?8 k. l8 ]7 T% w" t/ E
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 1 d u- r- c1 R4 H2 z( F
, p6 S- ^+ }: c t. R" @17 芋头粥
; e* i* x* v. L1 o原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 3 ?% ?6 |4 }1 b( U5 z# H2 r
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
0 e+ N% Z9 s% J* j( u' V（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 8 s# A# T& l8 o. v; p! T
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
3 o, p. Z _+ N& b# h2 j（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 $ g* o* L S q) c
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18 土豆粥 0 e: I2 Q! S5 D f
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ) e+ D3 @; C, h7 \8 h& W u7 N9 Z6 ~
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 2 P' t+ k- Q8 f2 g+ T/ K) h
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 - K1 Y" K6 O! U; C1 g. J6 V& V) u
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
% B+ G6 s9 h4 n9 w; V1 f% ^. V; p; H+ w9 n# M" c. q
19 干酪面包粥
5 I' @4 E9 d0 F8 H( j+ ]原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
% |9 w; \! D" \4 ?3 `1 Q) {制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 0 e# I2 A$ o" O' P8 x
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 4 U& ^ u" r! v5 e. L) j, U+ q1 b
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 $ o- {% I0 z. m# I; K3 p' A7 [
+ x4 U5 w) u0 t0 |: F
20 胡萝卜酸奶粥 / n2 p6 [" R4 P7 h3 f
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
1 f1 [8 w$ p8 L0 w) {+ ]油--若干
5 n* o; C0 ]/ D3 h8 m# g制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
! k) z! h- P7 `: L. |1 a4 |' E（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 . J( g$ X7 b: ?' i5 Q1 S
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
$ M' ], t! W; S: |/ ]' E! h: q- R; v! [+ d3 N2 l$ Y
21 番茄粥 , S; R3 g; ]# \0 S; e
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
4 }/ N. m5 q, ~7 v制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 $ w* z+ T4 I* H& }6 i+ I8 ]
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ' c$ r7 c' j+ q0 G E$ a2 k' y
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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4 ]7 k" U, v3 s8 \/ W/ b3 J! B22 鸡肉粥 , Z- X; h) B5 e- X
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 7 j& K }. c; }: t' [1 s- g% p
干
6 m& ?% A; m5 Y* t; w( j# \制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 7 f( O; P7 R1 V- J( S8 u
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
; Q2 j9 Z* P3 r' `8 ^, x（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
; [; _; E: ?, G- z8 v# |
8 A% c8 t* ~4 \. E! h23 裙带菜红蛤粥 , S6 X) v6 q7 ^& E6 g) N8 U
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
0 C* g- }1 B; M8 e( @; |制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 `/ U. ^' ^8 ?: I( k, Q
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 / j0 d4 H% [8 a/ d1 f
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
2 a$ \2 V+ d& V# i2 J（4） 煮好之后用盐调味。 " `+ x; j S* x- w* q. x2 Z$ q
6 V* N) n6 K7 ?. d, G- B" l24 红薯鸡蛋粥
2 A# G; o4 B9 N) m+ @% e原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
& J/ q: J# z0 u; b8 {# z制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 & c: R9 a2 j; i: }2 V4 q: ~2 K
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 + U; e* C/ }0 N" j
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 0 U" M: r* q0 O: t, L' J
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
' o- N1 _1 N$ X' ]$ W. ]: ?
4 W/ }9 v' \' k3 v4 n) f3 v25 栗子粥
8 i' S5 ^4 t% |. T8 s原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 4 b+ C" w0 e3 e1 E' u
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 9 q7 [6 X5 B. N3 j& v* k- M
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 8 J+ a% C% @8 M; I8 f
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
1 ?- y; Q7 Z W% S, O) h( t+ D! W( B3 s+ h
26 蔬菜粥
3 _7 ?9 t& [2 p- j原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
9 F6 w5 u: G0 e7 o$ J制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
2 U* |2 Y0 g' {. N（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
9 L/ [ r& X- S! W A7 {（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
% A% k6 B. ?1 m! A5 `7 [, S. R9 u' i$ A$ n$ `% n3 h, d
27 大酱粥 : l4 D) N: [- V5 Y
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
, H9 c* t5 [: I制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
]5 w* T# \& X# d& _. v（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
; {% z& s% y2 V4 \% M ^（3） 煮好之后放大酱调味。
/ C9 l; z1 j2 a5 d28 胡萝卜粥 8 j! |4 g$ u& w$ {. h' u- W6 U( D
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
% G* V- W% P4 `# b& y, y制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
' f6 B+ p& M- u& r如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
0 b0 l5 s8 d% R* M' a7 S; z- G特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
8 W2 W f% }2 F( v( x1 B2 w3 B 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
* j z) w1 S! V 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 : P/ U+ v4 a ~, Q4 i. X% v
29 脊肉粥
: X+ S, D' [9 f猪脊肉是指猪脊背上的精肉
2 o7 `9 \1 G& ?5 w( a6 b古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ; h/ `" B8 l2 H) [! Z
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
( G: W: ^; A2 o& P: K原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 3 F0 e$ y! b, d/ h+ X! D
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 4 X3 H, _3 Z$ w9 z& @8 D- b
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
/ I, M' g; J2 c: H; g特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
. N ?; M) i* K' j* z$ Q贫血
+ z( @3 i0 l- h, R30 苦瓜绿豆汤 ) H- e5 S' a' w# y5 c
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 3 `: H+ O7 _5 m' e+ C! x* l& t
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
$ E1 I. F9 [ {; ?* M时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
* [: r9 s5 r* b6 @7 k, g+ G特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 : e. `4 o+ l- ]3 W
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
3 x4 B" r3 p+ U& Q此瓜豆汤极为适宜。 6 ~' `& s5 r' ]8 V& c
31 南瓜拌饭
5 V l, d+ {9 R: g原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 % {' K4 a' |/ z" Y
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2 i4 W# ~3 s; R, F$ K3 v# P1 N) q6 A 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 v2 [& i4 P+ d$ c9 r4 H/ ^
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
- D7 N+ J2 s6 K" b* R: c t 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 - y( s$ M% G' `5 n4 N% K! I! `
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
5 J: ]' C$ h0 ?绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
7 }1 O( E6 \+ i9 a( }* y2 j; x32 核桃计
6 O& T0 M% g+ ?8 ]) r8 {1 ~[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
- Y% q" `! I7 H1 Z9 ^1 W[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 : c" K7 Q$ M6 j4 M) ]2 ^& b3 h% i6 f' P
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
, C2 X4 D* d* u t: f. R（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 2 i1 W' `( L: U9 \2 z8 Q% ~) {
[特点] 甜香可口，营养丰富。
4 S8 I5 P/ w* \7 s U0 }- q2 P" x0 d[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
2 V' ]: x0 y, X2 d# R; P含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ) }$ w6 f1 o+ u1 z
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ) O5 ]8 J+ u/ x; J: ^
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
5 k) i6 g5 y% j3 N5 ~$ V! l" }发育。
* Z- k8 C& [, F3 x! \, o( A2 W% S! w# s& J w
001 甘薯饭
7 @5 @. E% O: j. R材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 L$ P4 m5 w( A, ]3 U% n h, S
匙 ) E& Q- z$ B! t% z
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 % |1 q5 Q! p- r; N
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
z6 P8 H2 j+ \. D. I4 j" X2、吻仔鱼用热水烫过。
& c! \: ?& \& c9 ?3 D3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 : B* l* p i. W4 o$ j! l
煮熟即可。 2 a) b9 w5 W A, Y
002 蒸嫩丸子
+ `4 ~6 F! ^/ s+ F0 J! t3 C$ E5 b材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 i6 w9 M* G+ X6 y
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 8 j3 w5 O* g+ K+ \1 V- a o
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 + I9 t4 u9 j' Q% c; }
2、以a料勾欠即可。
. q$ \' c s8 L) \, V q003 白玉金银汤
: x1 \- `" Z, q5 O" w材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 7 n; K$ f: t+ P( u; k2 I9 H
蛋汁——1/4个
* V, P2 o: g+ s4 K( W" s做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 : i% F7 h# I$ ^" T
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
# R+ e3 ]! r6 x3 r% p3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 $ X' ?$ e3 ]9 |- ?; ^& |. r( b* m
004 菠菜小银鱼面
- E7 I- F. X0 g4 a+ L+ `' l% |准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
- m+ a) G0 `$ Z* U$ B9 X8 X制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
/ P x. v0 \3 F+ B2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 2 \: q. X. o& ]; i' D
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
4 i2 E1 {" Y7 a. |005 土豆酸奶沙拉
' q+ a$ k5 c1 L0 q; | l原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 , B) K. O( B; m# T( Q9 s$ Z
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
6 M. r( H' X4 l/ Q# S（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
. D2 ^3 m7 s& P* o! Y4 N（3） 将（2）泼在土豆上。 * B" _+ p1 f1 D1 w: i+ B
. n/ e3 e8 Y1 f2 r9 S' l1 K
006 蔬菜酸奶沙拉
2 E5 h8 l8 k' H1 t( _4 f原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 : b9 G; t; E# h" ~, a( x+ f% P0 {) q
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 1 x$ y( T( d( i, [5 F8 d% ~0 f
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 0 t' ~% M9 g- N: k; O" p3 v5 R" v
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ) s9 L% G7 }) d8 l7 g6 \6 p3 v: M
# I1 Q0 P7 S/ s2 [! D3 v007 鸡蛋沙拉 # V |4 }9 x/ x3 g' @- w) a
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
d1 Q9 W" ~( X, C制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 / w# U: B6 m/ a4 H# s
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 * Q0 @" J9 h4 O3 z) A8 \
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
) X* \2 [. f8 y& L" F9 R
# y. S$ o! U( n9 `$ K$ D8 d2 b# `008 胡萝卜沙拉
# {: ]' L6 D# U9 E5 x8 T原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
* \& r L8 f, ^ g* @5 ~制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ' D/ z7 m: b" X8 ~! ~4 h1 m* s
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
& Y1 y% B7 q" |
! H5 g) A, q; z/ ^% N. B0 m6 f009 鱼肉酸奶沙拉
3 m5 O- P0 d; L4 }原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
5 I9 c0 G' X& Z, X, G! k E: J! |制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 / Z. u1 I& v- }. T+ y% N
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 9 q) G8 U O' V0 z% _
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 8 N3 K' ^7 e9 z/ q0 ~
（4） 将鱼肉放在（3）上。
: D Z5 e7 \" m: |& @/ v" n1 e) ~% F% m
010 空心粉桔子水沙拉 + k% H/ U" _# b4 Y+ X9 g+ b
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
* j3 x3 \" e( `干 5 v/ m- J) D+ g0 g
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 : E( j) i: b' S! H# \" m
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
6 D& y' g: e% Q7 }0 G# x（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 / R3 ]5 Q$ u' F
5 m) b1 w' m# n& [
011 鸡肉沙拉 9 B; Z$ g7 ?8 j6 T
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
9 g. O2 m' |% z9 L- v* f制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
3 ?1 o2 N+ D$ \6 c. l! H l+ t! x$ a, o( h（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
6 B- n+ [! U& g6 e, S（3） 将材料加入调味酱拌匀。 * Y R* w! D- w
8 z; }( K) ]& R4 x. ^
012 牛肉沙拉 ! f' x, H- W/ b/ f& Z) F
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， . s/ ]7 A- D; O% n( e s- E: C
盐--若干 ; ]# y" M, t, {& A) C
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
0 p: V8 E- Y: m Y* \: }' G" X（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 / h. @1 r4 J' Y% g8 b) N2 T; N# Z
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 $ {7 d7 S: n5 Z) r" ^% s
（4） 将熟蛋黄捣碎。 u, e" b/ V' V6 U# \2 I) ^8 j
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 K; q4 u* k7 @# s8 F! `
' _; P4 u6 u% p- y
013 蘑菇沙拉 ' r9 N0 L3 j, O( S7 Y# n- r9 l
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
( W2 k6 V6 j, Q J' h制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 3 D7 y- \9 s/ \; k
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 8 i) Y1 `. o' ?% R8 p
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ' v3 w4 _ S7 K' K$ \# J
9 y3 g& N" P" @( k
014 卷心菜沙拉
. S5 _8 x0 R4 o% B4 V原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
3 a; e) d- {" A9 x) c、白糖--若干
|* b" K' x3 W, Q% g: G% \* J) @2 p制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
) ?, A: h# n4 |5 j8 ]9 [（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 0 M# I$ A" d, c7 \9 }. w
（3） 将材料用调味汁拌好。 ( y6 t5 E! H! J2 f: x
015 苹果色拉 # D2 S9 O1 a8 M" M3 R U: D
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 6 k- P# Q5 ?% N3 V
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 6 Q/ M' h/ c9 k5 K* h- c' j5 C
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 - w0 s: K- f0 V/ `6 Y- N# q
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 # _7 ?1 I+ Q( i# A
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
: h+ S* r0 s C: O$ I富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 6 v& c3 M( `+ P! n% _
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
; O! r: p( w4 ^) h016 米汤 ! ~- h# N$ C( A" ~
原料：大米——3大匙，盐——若干 & y+ S- R/ z7 H6 M" T
制法（1） 将米洗净用水泡开。 & ]" y8 E$ G9 e8 l0 n$ g
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 0 z. O5 `$ R5 P' y; k
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 + l9 x, ]9 n3 p5 K: z" X; `
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 # [" W; z- A) Y
（5） 将米汤用适量的盐调味。
% T: B a7 i# f+ y5 |- C6 `* T0 H7 N6 G2 j# o0 g
017 蔬菜米汤
0 K, _ l0 s G原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
( [9 D9 I( _% \8 o& t% ~$ q+ x S制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
; j) ~. I! A' p2 b3 u（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
& X4 _# F% y4 z) Y& @（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 2 O1 A! E! H7 J
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
2 R) m( _4 y2 Y3 S1 \（5） 若适当加些牛奶会更好。
3 R& v7 A2 U) z5 N; w0 `
9 o5 h# q7 p4 {018 豆腐汤
& C+ ^$ T1 Y) P0 e1 c' B原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 6 S' @# V; H$ v6 t7 n/ x9 }9 T
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
! |, ?" W# Q: M6 d2 u# F- N; v（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 6 Q) f4 i" L& j' e* x. m# @1 }) Y
（3） 用少量酱油调味。
X$ U1 o+ u7 @( A019 茄子汤 7 c0 y( O+ V& r3 h, p- P j
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
, f/ A* L& ^: l制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
+ T6 H4 k0 H" @* b4 U* w（2） 将茄子加入海带清汤煮。
g/ r# X$ H k5 o/ `茄子有增强食欲之功效。
, }, g# b( V- v6 W: K/ W+ d, M5 W c
020 蔬菜汤 $ f) [2 ]3 ?1 ^5 _" ^- ~' C
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 : |2 h( `( M1 E7 d; P4 L) f
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
4 |+ H) z' B$ N5 P（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 . g# y# P3 E. E: z- q; l# F0 {
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 $ j/ \. U% U9 u( ]: b! H
: z/ E6 S& P [! N
021 鱼丸汤 ; o: T( I# J& x% n
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
1 y1 h! M6 q; X" V，酱油、盐--若干 ; P G% I& N+ L' f8 J5 r7 z
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 & _! g* x5 G; [* ^0 X
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 9 t; C) ~, x# N8 O. K
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 6 G* F! }/ C6 @
- O( T& d( U6 Q- U, _( {022 番茄鸡蛋汤 9 O% Y" }$ z+ S. y
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- # l, x Z$ a" T# t. l9 E# m8 r
-若干 : }) T* I' K3 h2 l) ]" j0 k) z$ X
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
5 j/ ^& W W% Y [: A" U（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
5 |5 Y1 x0 Q2 d3 O7 H（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 5 _ q% a' f7 C3 y; @2 D8 D
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
7 h9 d: W7 W6 d- v& D023 萝卜胡萝卜汤
8 P6 O; Y' O" E, M+ A7 r" D原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 8 \- M3 P) k$ J
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
- D* a) ^, L0 J+ G* Q8 j( ~' z（2） 煮熟之后用酱油调味。 7 i# z y! w3 \2 S
& C" [, m e3 g Z; ^: a$ A. \024 苹果汤 , G8 E" Q; a" B! B* ~1 y7 Y- |& `
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
; Q4 g3 A5 E& p) _# l' d9 P制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
* p* g( V9 a& Y" H' ~' b（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ) E0 G. ~; n" D# Q
$ f7 A( ~& U/ z5 i
025 空心粉番茄汤
; _$ w8 w2 S$ F. {原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
- f0 N( A& {1 n U8 b制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
( I* ^6 R! p9 q5 _（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
; @/ e. g' k0 i（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 1 g4 ^+ l1 w- _
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
5 q5 u- m- T, a8 d3 k8 ~1 r（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
5 M$ i# H6 P: K026 豆腐酱汤 6 B2 H' Y: i4 p0 j6 J
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
! a# c1 [2 O% U O制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 / J3 @, \6 y: ]1 _& z
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
0 K* S) {/ B" @6 p2 U
8 @1 W8 X3 H0 ]7 r5 y$ g9 H027莲藕薏米排骨汤
" C" }3 _8 `2 m, K& D6 d# T: m材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
5 ^( _3 w: g1 D% D# D1 b" ~( B0 ~" S用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 - Z9 F* k: [) A. Z3 ~9 E
小时最后放盐调味，即可
6 D' c7 H; t! f }) J功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 7 }9 D8 j$ H1 ^& z- K; ?) B. L
康成长。 % L. {% @3 N7 J6 B
028 杞子银耳冰糖水 ' [/ O: m3 W+ k+ K2 ]
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
3 ] N0 }5 Q$ |5 }5 x" O4 T做法：1、将枸杞洗净 9 ^" q' s2 `3 d4 A" |
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 , P. E8 F- I1 {0 k2 s
3、核桃肉洗净 # v8 Y+ \9 I2 I& a
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
W0 |, N+ b b U* Q$ X5 T1 ] 5、加入核桃肉，再煲10分钟
0 G2 D$ v9 U0 Z+ N7 o 6、最后放入冰糖煮溶即成 + C* C& u2 K( W) k
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 / \4 `, l: g% E) [7 L' ~
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
5 O* q' V$ e, K1 a 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 - \% q8 u3 x2 g) \# H+ w5 h3 C1 b
冰糖：补中益气，和胃润肺 1 v, a) z; G) r5 U% v$ Z
029 胡萝卜羹 8 T# H( z8 q# I4 [* m
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
1 E! b& ~, h" d( z6 ]制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 8 U* i* Z/ M/ I. D. t
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
, q5 W6 N+ R& V, s/ W' o. L（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
+ }) L- t! {8 [2 |6 H0 v7 {9 T
. {" b4 ?, P/ {030 菠菜羹 5 L8 |" e: h- e
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
$ c) u8 z0 ]- s2 d2 H9 B1 A制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
$ x* M& D) `( p（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
) e P! ?1 Q/ s q& \（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
% e k" ?! t% C. k5 R; c加酸奶的吃法
7 K5 r( A/ f q4 Y; `婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
: q3 m/ A9 @. X: j" `) S4 y1 G: R4 }" I |
031 牛奶牛肉羹
1 U( ?8 Y' z# U4 X3 d( L4 r4 M原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
# D5 c! h6 O* q! W1 c6 N3 ^制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 : o0 w8 B% ?: @! u
（2） 将牛奶加热至40度左右。 3 J- s5 g" U0 Z% s3 D/ Z% D0 J
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 , @4 p. d) [9 j! u7 @2 O5 T+ `9 W
& J3 q' ?9 Z$ F032 豆腐羹 ) M& k9 x1 |6 k- e; _
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 Z( I8 a- l: u# o1 V
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 9 m$ W7 L. p" e& K/ G9 k
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 $ Z0 T- g; Z: U Y9 V5 k
/ V* m& z- |. O1 h033 锡兰花牛奶羹
9 h$ d1 Q$ o3 ^8 N8 j" L q原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
' p. a$ O( Y8 w6 z. `制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
/ }, L' u& n3 _3 D（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 8 [# d" t( k: _
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
5 I- F2 M4 @3 d; S# P4 S8 {7 H( J& R' j# G! ?1 R
034 蔬菜牛奶羹 % Z Y, M$ [$ c) j& M4 k
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
6 ]9 P, j1 q" g& Q——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞7 O& v: G3 R. s6 Z
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
9 K |5 M+ s8 H* a（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 & [) Y$ }# W0 m
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ! r: e$ ]- h3 v2 p
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
1 J: _5 g* g- B
! T2 e: w0 J% D n! m% o+ E035 鱼肉羹
. j% M# {' [" m. n5 [( c( {( T原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
) u4 f6 P |/ O+ x: |1 P! |制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
# w9 e) v; _: ?: w, v! K# s) f（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ; g4 q8 v% D ^: i& l( `! O, _
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 3 L% _; U6 T# p3 L, L) c+ u- K
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
% T: b- N. [1 @( n# L4 y
+ c3 Z. D* s, @3 k H1 ^9 k036 南瓜羹 * v4 s1 ^% h9 y5 K& r8 ` `
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
! C4 N% _- }, @* Z0 [9 @& d2 q9 l制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 , b& d4 r& H. {
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
! A- s: Y; N! Z4 X. u/ B: S; H9 m（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
1 Z6 O1 @2 F* M8 ]7 J7 z. ]% N0 v& ]易消化吸收的南瓜
3 s4 H9 E K. c" @% f, E J$ P南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
/ b: j4 T. n( O- |# O5 ?8 W3 x给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 , N" |: K. U* I( [6 O
037 鸡肉羹
& b4 G9 [. d M- Z原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
- u, R' v. K/ V/ t+ u, I制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 . C" S6 R7 D! z* u: k4 [
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ' S3 U4 H7 W: [7 M! ]3 r
3 D$ ^ w4 f& g7 W, N9 r$ L; q038 蔬菜鸡蛋羹
3 e3 S" J1 B) w/ D7 m. s原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
1 L/ c* A$ K6 H4 i3 L$ y. U! v! H& r制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 Y6 q: h3 l$ N
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
7 H- I& C% W) C+ D4 u（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
% G( d( e9 f8 \4 e3 D0 ^2 i' s& n7 B4 Y( M
039 胡萝卜羹
, i* _2 ?+ r& R1 F) @) L+ S原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 & T+ D* [+ q, p2 J. P
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
$ ~; N% P4 s3 Z- X1 C4 I（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 3 J4 y+ t$ d7 |
( Y& {0 i' x$ _0 a, y, Y7 U040 牛肉羹 & n- L3 |% P; i$ A$ m7 D( v B( K
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 1 r0 w9 J% Y% N+ n+ i9 _3 W4 p% M& D
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
3 x" ?3 B1 v# S8 @ V0 i# J（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 , w6 Y1 {5 y. w0 K; _( y7 j
041 咖喱牛肉羹 ; {: w' n" e0 p, i
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
( N( N9 `' Q( T( q6 V9 V6 q喱、盐--若干
, V3 ^' ?; s6 i; Z. v2 H制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
/ s5 {8 y! Z+ d（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
7 {& {! m. N4 Q1 a$ O( u* P6 d. O（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 8 y) J4 k% ]- `' [+ n- p. W! c
- V, L+ k4 R% j& e
042 蔬菜鸡肉羹
( C2 |) t _) t) w$ F' P- n/ M原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ( Y' K N2 x9 R7 i/ r
-若干，食油--适量
" O3 s) u+ Y6 D( O$ A: X5 M制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ' E. s/ N$ X; \! u/ s" E+ J. l u
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 9 ^) M6 f! J( j
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 * b" X5 @$ U M9 _
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
0 z3 u& l, a# e（5） 加盐调味。
1 [" Z- ]2 t W0 R9 A" n
, g3 X: X. A4 l. r! U043 鸡肉番茄羹
) U+ M* u% [5 G# Z: I2 b: P; J/ D原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
6 e. P2 v! B& _-若干
( e% ^2 y/ w, w; `. W& k: v制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
& j' z+ a D* U, B（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 2 v+ Q3 Q4 o9 Z: U! x
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 # B5 x4 ?: H4 T/ y& h
（4） 加盐、黄油调味。
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" P( e1 |" Z/ z0 m* _3 m, m3 P: ?044 瓜块玉米羹 2 A& `2 {7 o3 C1 L
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ; T) @7 h: Y- {. h' n7 E, P
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 : c; O! g% l& u. t, [2 V
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ! k0 O9 ]# h0 \& h' X5 M4 A: v" y9 ?
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 3 M+ u t( N) \5 E1 }
045 炒面糊 + B9 v& L0 r) \$ y) B
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 5 e1 I+ j, h" C# H3 m7 M
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
' F0 _4 M! `' @0 L q. ~（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
& [+ N9 U( J8 L3 a3 V# n! |9 _ }（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 # F# j" {+ ]* T y4 V; j
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
$ d: X5 E2 x1 S4 g注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
) H t; U5 J8 p9 H替水喂食，则更有营养。 ' Q; U4 V; A/ V! B4 X
/ q2 m/ E2 \/ l2 ~$ [" S046 香蕉奶糊
6 h. k- O! g, }原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
! a* d: q- [- I% v制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
0 s( [5 r) ~) i3 S1 r（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
2 A1 N3 I" \+ m& J0 K/ T6 _（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
+ B" w9 F; f+ s) C# n, d（4） 最后加适量牛奶略煮。
/ r0 L, z* L/ b" V; V/ q/ T易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
S2 s' |! ]/ u! a, K/ C有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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8 t* p% M! f( {$ P" z; ~4 R2 b047 蛋黄酸奶糊 7 c4 J0 Z! ?( O/ Q/ A! U
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
$ I3 [& `' ]4 u* i1 k制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 3 L( w# V `* Z9 m# K
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 ) n% B. s, P) E
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
1 @5 S) }& q- S（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 & k" n: r0 ]9 Y9 S
# a# ?* V6 F7 t048 土豆苹果糊 , ?: |7 M! k- o/ [$ o
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
6 L$ \. l( u/ `% }1 x$ c0 y制法（1） 将土豆和苹果去皮。 f6 i- V, u! b' {- t9 o$ `
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 * T) u7 Y* i# i z0 |$ ^1 z
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
0 x+ Z$ n! f( ~9 j% A+ y, R5 `4 M（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
% W7 w3 [- W9 Z0 F4 Y U3 R" F（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 * Z4 l+ y, z" h+ t, U8 B# O& G F2 K
" j$ o3 A p* }+ R7 q9 g( _049 胡萝卜糊 ) N4 Y: b5 @3 W
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
) M8 w# j+ O z+ S, u+ }制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 # p' X& P, p" K, |8 W
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 5 ]$ R, Y4 z6 R
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 + X# T9 f/ U' z
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050 猕猴桃酸奶糊 : M& S! i- c! R
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
* P8 B/ y' H! `制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 - o0 W2 @" X, j @. t
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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