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教你一手:五彩牛肉粒[图解]

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鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-20 23:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原料:牛里脊200克、豌豆200克、红椒半个、黄椒半个、姜2片、干辣椒数个: a* K+ V4 _+ x. \+ Z4 n
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  P/ ?0 O* a3 I  j调料:香蒜辣椒酱2汤匙(30ml)、料***1茶匙(5ml)、生抽1茶匙(5ml)、干淀粉1茶匙(5克)、蚝油2汤匙(30ml)、盐1/2茶匙(3克)
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6 X5 @' O/ J2 a2 ^' s( b- _( P做法:
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7 B0 Q' x7 b8 ]) z$ {* `1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料***、酱油、香蒜辣酱和干淀粉抓匀,腌制10分钟。
! \$ K" W6 e. v: ^5 ]+ E! k0 T
4 D: [3 b* p" N" f5 P. {. g- g2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄椒切成5mm见方的小丁。
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9 ~+ B7 w* n: o3 @% p3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。& Y& B$ H7 h7 F

( D: A5 a: E7 p5 C! L2 z0 L' c5 W% z. q: G2 d
老柳教车
鲜花(2) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-4-20 23:26 | 显示全部楼层
超级罗嗦:; K5 w% @9 C: h

$ P* g7 S5 g: p( ~  Q4 y) ]**没有香蒜辣酱可以不用,直接用料***生抽和干淀粉腌制就可以啦。
  e/ V% g$ r: S% l
* q0 k  f7 l2 C  q$ O**没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。
8 h* P. S) V- S0 d# Y
9 H+ `* x7 j- f$ ]6 K. v**以上两点,是要提醒大家,多多利用冰箱里现有的菜菜,随意搭配组合哈~~~
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-23 00:57 | 显示全部楼层
好看,肯定好吃。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-25 18:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不错不错!
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