五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
3 v. l' \* g2 B) j& d/ y- d番茄酱50克
白糖20克
& b3 Z" j4 l* ^6 h$ o6 u8 L辣椒油

6 c% }4 h6 @: T+ t5 {) C( h- I) \; S, s制 法
  Z( m: J0 S4 {8 U% m. K梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。