奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
; g: h2 ]7 S# E芋艿约650克
- _' ?: ~( [2 V水发海参25克
  M. V0 ]$ o! _" j3 v) Z水发香菇25克
( U9 c' z0 L. X$ |5 R" b7 M+ [. Z火腿25克
* G8 y9 V( T8 m% {熟鸡脯肉25克
青豆25克
, b% `* b/ T& A2 t  _胡萝卜5克
6 _- n& G# b) P
, d# ?' s/ y9 I  m/ J. f制 法
5 N5 ]4 X! [+ T芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。