爱国的胃可是千真万确

get8686

作者：佟人

+ ~- P0 c9 @, R  Z& T3 l0 z/ @' f. A你还爱国吗？问我们这些移民已十多年的人，其实有点不好一口回答。很多人都已入了加国国籍：时世变迁，风水流转，回国一趟都止不住感慨已诸多的不适应；“爱国”，这国真有点混淆是指中国还是加拿大。

1 H: T/ j; K: Q
' d2 Z0 \4 w* R+ ~
但我们还是会隔几年就回去一趟。为什么呢？中国不仅有年迈的父母，旧时的好友和过多的曾经，还有一点相当重要----我们都有一颗爱国的胃！这里的“国”毫无疑问是中国。 -
1 k" W& ?3 c. k* D8 w' f
我不是四川人，却时常留恋那一盆红彤彤鲜嫩辣道的水煮鱼；也不是江南人，却忘不掉那口咸香滑爽的咸水鸭。我是天津人，我更爱暴那些记忆中的美味——

( F" [" d* Y+ X% H! l天津其实没有菜系，所谓著名的包子，麻花，炸糕，都只能归入小吃，更确切的说应该是点心。麻花是甜而酥脆的，有人爱吃，却不是我的心头爱。炸糕外皮焦脆，内里糯软香甜，挺好吃的，可毕竟是甜而粘的东西，吃多就会腻，所以也不大想念。而包子不同，刚出笼的热乎乎的包子，真的香啊！
5 R; s4 M$ o  E0 p7 U+ O% s: k4 y1 f
我想念的包子，还真不是鼎鼎大名的“狗不理”，小时侯父母上班忙，没时间带我挤公交车去吃“狗不理”；我念念不忘的，是我家楼群门口的包子铺。包子铺是我们说的，人家那时叫“湘江食堂”。“湘江”是我们这片楼那时叫湘江里，“食堂”吗，还是要强调是社会主义吧，我们都是“主人”，所以包子铺是我们的“食堂”。
. L  ~" |- L) |$ C3 d6 F% G. `
1 q! ^: ]8 L  n) }包子铺其实也卖些凉拌菜和汤水稀饭，但那时对每家来说坐在里面点菜喝啤酒都是件挺奢侈的事，所以我们不点，我们只买回家去。“点菜”也是我随口一说，你哪里能坐在桌边等菜单，你要自己去买票：到卖票的小窗口前排队，等轮到你了，告诉人家你要什么，里面的阿姨扒拉下算盘，收了钱，写给你一个票号，你再到领菜，领包子的窗口去等。领菜的窗口快些，都是在店里吃的，从服务员手里端出来，坐在自己桌边边吃边等着包子叫号。我们这些只买包子的，就只能挤在出包子的台口等。我那时个儿小，不停地踮着脚尖巴望，从前面几个人头缝儿里看服务员把生包子装笼，再去接旁边那屉蒸熟的。“屉”就是天津话对蒸笼的叫法。湘江食堂的屉每个直径足有一米，一屉包子熟了，掀开盖的一剎那，一大团热气冒出来，裹着湿湿的蒸熟的面香，扑向我们这些眼都等得有点发绿的人。“95！”…“96”…服务员边喊号边数着个儿装热包子，轮到的人忙伸手把号递过去，顺手接过那一大袋里面呼着白气的包子。间或有“走后门”的，蹭过去手捂着票号直塞给服务员，服务员接过来，只从排在后面的纸单里找出号来，麻利地装好递过去，若无其事地接着叫下面的。大人们喘口闷气，又盯着自己的号去，我的眼睛里满是羡慕，在那人出来挤过我身边那会儿，我几乎闻见了他包子肉丸儿的咸香味儿…这一屉包子发光了,我只能顶起脚眼巴巴地盯向下一屉。

5 ~1 ^( ]: K) x- s5 G0 L3 l好不容易等到了，接了包子袋，生怕包子凉了，一路跑回家。爸妈把包子倒入盘子，拿给我一个，`我张大嘴，却小心翼翼地咬一口，包子皮破了，腻着一口油香，再慢慢吸掉滚透肉味儿的油，满口已都是咸咸的肉香，最后再嚼那热热的又弹又软的肉丸馅儿——可能是因为期待了太久，觉得那包子实在是自家做不出的美味儿。于是就不时巴望着父母哪天再忙得做不了饭，我再跑去排队买包子。我十岁时的记忆，大抵就是那一袋包子香。
5 @) `. a- m' F5 h
; `4 B: t' R( L& U

还有一种鸭油包，只在市中心小吃街的“京津小吃店”卖，价钱公道，门庭若市，每次都是跟几家人挤在一张大桌子边吃。白白的松软的皮，大大的鸭子油裹着的肉馅，再喝上一口煮的烂烂的浓浓溶溶的小豆粥，实在是舒服啊。 还有每到季节就买来煮一大锅的“皮皮虾”，就是南方叫的“濑尿虾”。渤海湾的皮皮虾个儿不是特别大，却肥美的很，母的背上一道黄子，公的都是细甜弹牙的肉，真的什么时候都吃不够~~


, I8 K, L1 h4 ^- d( `
加拿大也有很多中餐馆，各种地方风味，有的味道很地道。怎么说呢，总是吃了，好吃，很快忘了---- 我的胃老了，记性不那么好了吧。或许只有那扑向人堆儿的包子热气，那挤挤嚓嚓的混着街头尘土味儿的小吃店，那粗瓷大盘子端上来的皮皮虾，那一切混着家乡的和成长的味道，才是我一而再而想重温的味道。
* ]+ G. L5 H* T
" R9 T- A& a: v' m, B我这人，实在是有一个爱国的胃。
7 _# n! w( Y8 i

cnfzyang

写的真好

summer_tina

渤海湾的皮皮虾个儿不是特别大，却肥美的很，母的背上一道黄子。。。。。唉，好怀念！！！！！

willl

summer_tina 发表于 2012-6-9 12:08
渤海湾的皮皮虾个儿不是特别大，却肥美的很，母的背上一道黄子。。。。。唉，好怀念！！！！！

( i: W, b& x/ ]- x5 {4 |, d! h梭子蟹、八爪鱼、大对虾、葱烧海参、蛤蜊肉、加吉鱼、。。。

summer_tina

willl 发表于 2012-6-9 20:10
梭子蟹、八爪鱼、大对虾、葱烧海参、蛤蜊肉、加吉鱼、。。。

自从来了加拿大，我就逐渐养成一个毛病；没事儿发呆的时候，都在脑子里意淫着各种美食。
肚子饿了，嘴巴馋了，我就在脑子里炒菜。。。。

willl

summer_tina 发表于 2012-6-9 21:18
3 D1 Q- ^- R' y0 b+ e自从来了加拿大，我就逐渐养成一个毛病；没事儿发呆的时候，都在脑子里意淫着各种美食。
/ J( t0 s7 s% J6 N1 P肚子饿了，嘴巴 ...

, m8 K6 K' }$ Y, E* J

willl

summer_tina 发表于 2012-6-9 21:18
2 w% F) k' K* N  b自从来了加拿大，我就逐渐养成一个毛病；没事儿发呆的时候，都在脑子里意淫着各种美食。
/ ?- j# j* Z% v% J; _' N肚子饿了，嘴巴 ...

/ [4 x& e/ G, d4 z" P0 g最近天文学在屯子里悄然流行，仰望星空，研究星座。

summer_tina

willl 发表于 2012-6-10 13:56
最近天文学在屯子里悄然流行，仰望星空，研究星座。

哈哈哈，笑翻了。
# `- _4 n9 I% Q  n1 l研究星座有两个意思。估计你说的是天文学的研究星座。是不是什么金星凌日啊之类的。
不是那种星座算命。

willl

summer_tina 发表于 2012-6-11 19:45
- ~1 z: M1 L* r: v5 i  k哈哈哈，笑翻了。
研究星座有两个意思。估计你说的是天文学的研究星座。是不是什么金星凌日啊之类的。
...

andy197813

amiable

我想念的包子，还真是鼎鼎大名的“狗不理”.

小小绿草