[苏菜]凉瓜河鲜虾 ZT

玫瑰上的小蚂蚁

苏菜
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( q' ?( P) G8 Y　　特点：

! _# S/ _2 O1 |: Q' |, I7 C# ]　　小火汤水微沸，以保鲜嫩；浸入卤汁时间要长，入味好。

　　材料：
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, b1 i. J: E+ t. A  m) F& h- K& ?& _9 O　　凉瓜（苦瓜）100克，河鲜虾仁150克，葱1根，生姜5克，花椒5粒，精盐5克，芝麻油2克，味精、料酒各适量。

0 J! a) A, j' B) I$ c　　制作方法：

) r5 v) M/ ]+ W* r# |3 u2 F3 \　　1.将凉瓜洗净后支内瓤，斜片成厚片，入沸水锅内烫熟，捞出控去水，加精盐，味精、芝麻油腌渍入味，排队在盘内成空心圆形。

　　2.取鲜河虾洗耳恭听去杂质，去虾枪、须、腿，放入用葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精调制的卤汁中，用小火烧至锅边起泡虾已变色时，捞出晾凉，装在盘内的空心圈内即成。

茉莉上的小蚂蚁

啦啦啦

恩这个也好
! z# l; W9 ~4 N! |( c7 k图片大一点啊

百合上的小蚂蚁