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全素行 香菊腐皮 春节吉祥!

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发表于 2016-2-1 12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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材料: 油豆腐皮四张6 Z' B) ^8 ^; F$ l/ X1 d
调料: 老抽,糖,盐,桂皮,香叶,八角,适量水熬一锅卤汁(我还加了李锦记的卤水汁)放入油豆皮,泡30分钟3 L$ H' A; L$ |( _# n* r  R& F
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做法:/ Z; x7 }6 P$ ]. G
  1、泡好的油豆皮两张叠在一起卷紧,放在卤水汁上大火蒸15分钟
3 `$ L$ R% E9 q  2、蒸好的豆腐卷放篦子上晾凉2 L+ N' K1 D! ^+ `
  3、锅烧热,放入适量红糖烧冒烟,把放豆皮的篦子放在锅上盖盖焖2分钟翻面再两分钟(熏制的时候用中小火就好); }% w+ g* J% w( x2 ~( E+ W, v8 Q
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全素行 素食 店 恭候素食者!
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9738 107 Avenue  7 @4 v; G1 k3 U1 s) O
Edmonton, Alberta
, p4 [* Q( j7 b+ ^. z- i) |(780) 756-6186
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发表于 2016-2-5 21:46 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-2-8 14:43 | 显示全部楼层
本帖最后由 全素行 于 2016-2-8 14:44 编辑
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' E' q6 Y, i. X主料:百页豆腐5块、鲍鱼菇30公克。酱油2匙、酒1匙、盐、味素各适量。! [, J* g( i9 K) F9 G5 B( G  `
主要做法:煎
$ B- h! `) `- F) L操作步骤 反馈% X0 R- O! _3 \+ L& B% Z
1百页豆腐切成适当大小的块状,鲍鱼菇洗后备用。% E, ^: A/ B8 b; l
2B、百页豆腐放入热油中,炸至成金黄色。
3 Z/ J4 \0 A: O! ~) {6 U7 E3C、另起油锅,放入豆腐、鲍鱼菇、调味料及1/2碗水煮开后,关小火焖煮至汤汁收乾即可。
* g% |' T( K4 p; h; V4贴士:豆腐也可用少许油煎至双面呈金黄色,再加进鲍鱼菇、调味料焖煮。

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全素行地址:* u3 \6 }4 N9 ^( L, k7 ?( S2 S
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