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荷叶腊肠糯米饭

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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
1 J2 v7 W9 o  I

% F/ d/ B) e" z* h1 Z) r圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。7 Y$ T9 ]% T- ~/ ~3 d  R
$ F& L/ c* ~) K  x
糯米需要先用水泡一晚上，这样比较糯。除了腊肠，我还放了笋和瑶柱，好吃的很。2 b$ B! W+ W4 C  ]

# x8 M( F3 C$ K1 C! N5 g3 @罪过罪过，其实我已经commite要减肥了。 : d7 k9 t* i6 {% m% w

5 u( c" L; i/ Y% `8 R2 |: `7 Q  a$ x  |  y1 f不过，真是忍不住呀!!
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蓝色闪蝶
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:28 | 显示全部楼层
我记得广东的叫糯米鸡呀。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 蓝色闪蝶 于 2007-1-11 00:28 发表" w$ F# a. c2 Z$ s# ]9 r( \6 y
我记得广东的叫糯米鸡呀。

  b' H8 P2 F7 `3 n3 v1 s: a* I( _2 y2 Y" k; l# |
. C& L7 }9 ^  V6 O8 o9 h# g3 |
里面没有放鸡肉，所以就没叫这个名字。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:36 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 00:59 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表" R9 e2 Q( J* t; A' Z/ Y6 o$ d
卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
) R( K' j% M' z
# O# h$ b* ?; Z' G) F
声誉欠佳？
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lischka
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 01:03 | 显示全部楼层
怎么作的啊, 是蒸还是炒
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朱顺顺
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 08:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
: |' W- l9 c0 G, C. c: \

  d2 X* E$ b3 Q1 m$ ^& Q想吃就吃，想睡就睡！像猪一样，反正你的地盘你做主～
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PTL
鲜花(327) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:05 | 显示全部楼层

re

真不错，把腊肠换了鸡胸脯肉的话减肥也可以吃呀。少吃点就好了。我女儿每次去饮茶就要吃这个。
% w+ G1 D) ]( b, r请给个具体做法呀。
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竹帘儿
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 09:49 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
早饭开没吃, 正饿着呢.7 i2 L% w2 l. [5 C- c$ \. x6 i
看了这个更饿了!
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望明月
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 10:29 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 00:14 发表
) H  y4 v$ P; |# I: u+ Y
) X* D) @/ i* ~1 L6 J) y* T  h5 G+ N- Q
圣诞期间在朋友家吃了糯米饭，一直念念不忘。偶然在和平超市见到荷叶，于是买回来做个糯米饭。
7 l: B  U, M6 G* H: `( u& f# X- T4 W2 F$ d
糯米需要先用水泡一 ...

0 K/ ~6 N. m# X+ b: }% T4 a& |1 T+ n7 g0 r1 s6 ?- S
好看好看，红红绿绿的真好看~
7 Q" m0 l% w* v) X3 m" z* C
1 w2 a' F+ l, v( T5 A: t+ `4 l4 W看着有食欲！
1 a/ E! t! z+ d7 e8 y' e* y- Y3 r# T& E; O6 ~: l, L0 C% O' r
怎么做啊？
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 11:07 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 00:36 发表
) a: v2 {4 D' V: j卖像太差啦!至于味道嘛,以阿膘的手艺,难说哈~~~
! K+ t* b" O- r. O/ g1 t/ j  W
, W; _: B6 @* H0 A& d' C
可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:03 | 显示全部楼层
哈哈,甜心MM肯定非粤人也!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:05 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
其他配料都不错,有新意.6 u/ d. Q3 B0 a& n

- H! u9 j6 Q' Y7 E- v& O9 T% Y1 H可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
$ ?" n) L1 |% c8 O' {) v# n6 s9 {7 n: W5 {
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.; X8 G) J, x; y2 b0 }. Y3 J
9 _5 a' Y  z, h( P7 o4 N7 _* N
我记得是这样做的:糯米泡一晚上,先用油爆香腊肠腊肉,虾米,花生米装起,再把米放进锅里炒,一边炒一边酌情加点水,试过糯米饭的软硬合自己的口味后,拌上葱花和刚才爆好的料,加点酱油拌匀.1 o. x: Z% W3 C( D9 d" w8 n
0 Z) K2 q, K% a# D" c7 N
炒出来的糯米边界不会松散,吃起来柔韧适中,想起来都想吃.周末买点糯米试着做,成功的话可以考虑以后请客用.
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eastroster
鲜花(33) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:15 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表3 l% [; i1 ]4 U1 E
其他配料都不错,有新意.
/ ~5 w$ m, W1 f) B% \# D& v  E1 ]2 `. N0 u5 k# p7 N8 ?: `! n: l
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
0 ^2 h) L) @  Y1 E
. L' u; P/ r6 w% n: K, R7 P我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
2 ^- G* {/ O; f8 V/ k4 E2 a3 A% [" `( u- T2 }
我记得是这样做的:糯 ...
. x4 l/ R9 W/ T- f. _1 V8 B5 `& g

- [2 e1 P& g6 ~# Z, l- }( E似曾相识。 我们叫做：咸粢饭。
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:27 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
+ A! D3 N# E! F/ r. X其他配料都不错,有新意.  \/ \- z5 X5 A8 Z, e4 `

* v( O1 g$ \8 X: _) J: U4 b! K6 h8 w可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.
1 t+ C; ^, W+ T9 p* N1 [" h4 f$ W) _* P
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.+ ~4 M1 |6 D( t& B
* j- X$ X) h- T1 \: x  I
我记得是这样做的:糯 ...
7 N; ?$ B$ r$ j; u# u4 W: S
嘿嘿,8K 果然行家!
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:35 | 显示全部楼层
原帖由 Greatwall 于 2007-1-11 12:27 发表
9 L3 ]8 S4 o, i# S2 P7 J5 w; S8 H4 Z  s
嘿嘿,8K 果然行家!
& \7 E$ z, p8 A5 X/ m! Z, M: b

8 ]; w5 {& S9 O! T0 d哈,我是吃家,自己从没动手做过.
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Greatwall
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 12:46 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
哈哈,美食烹饪之道,当先要会吃,若连吃都不会,谈何会做?
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2007-1-11 12:53 | 显示全部楼层
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜
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kingsnake
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2007-1-11 16:27 | 显示全部楼层
你那天叫我來吃的就是這個嗎？
) G/ p( e% c7 {看着的爉腸好肥啊，沒有瘦爉肉的？
( a9 q0 a( f1 Q2 k# ]我聼着你說荷葉飯，呵呵，我就不喜歡這個名的。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-11 20:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表
8 {2 b9 ?( j/ U! E! X8 ]. C其他配料都不错,有新意.5 c; ~8 h" R5 H

- t9 X9 J$ f. \  Y) {可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好.9 j4 m9 d; z+ Q4 T  o3 s$ C
: [: }' @, p, _2 m7 M
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.% @/ q" {1 g6 H
: \! P4 r" D: A0 T$ ~: E) q6 f  `
我记得是这样做的:糯 ...

; \. n  x: ~/ h2 a$ ^4 I; h/ F
! P" C4 |; ]& i$ ]! Z1 |, v我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
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abcd
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-11 21:40 | 显示全部楼层
原帖由 八千里路云和月 于 2007-1-11 12:05 发表) C+ q0 F$ H! X' X7 n/ L
其他配料都不错,有新意.# x  v# |- ], A0 l
+ c. H2 t9 [8 ]7 l
可是啊,那个糯米饭炖得太烂了,口感不好./ ?4 P5 Y1 h) D  Z' O
; D, |& g0 H2 p8 r5 c7 P
我自己虽然没做过,可自小就经常吃,觉得糯米饭还是生炒的好吃,这里的茶楼卖的生炒糯米饭没有一个比得上我爸爸做的.
5 a: _. j$ p% m$ j& O" \$ F6 R+ b2 O8 }( Y) k" V2 e5 L, b
我记得是这样做的:糯 ...
6 C3 x1 ?5 Y9 N' ]4 b. _5 x
馋了.........
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八千里路云和月
鲜花(123) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 00:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 裙裾飘飘 于 2007-1-11 20:51 发表
6 ?) L2 z8 N, U
* M* ?7 ~; w( p' j$ |
6 u8 }$ s' N  J1 \- p* K我家有现成的配料，你来我家开实验田吧。
9 i0 V  M' F. X4 l! b- b2 A$ T

4 T/ n7 y! q) Z& m" l0 T, N哈，还是等我实验好了再去献丑吧。
2 V2 ^0 `% F! `3 l2 X' g2 b, D4 k3 M) ^5 K( M; Q7 Y
我对烹饪没天分啊。
理袁律师事务所
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:27 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 如花 于 2007-1-11 12:53 发表, P* M. G! Z2 K- r( y
居然没有虾米，腊肉，冬菰，居然放了红萝卜

+ ?" Z# L/ H# k$ W" O5 b. ~- }4 w- R; w& @( s7 J/ T
这是因陋就简版。
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:29 | 显示全部楼层
原帖由 opera的甜心心 于 2007-1-11 11:07 发表5 I# d1 \. N! l/ w

5 \( v& ^3 u% x7 e. l8 @
6 U, U' f9 C( Y可能这个饭飘飘拍时已经冷了，那个香肠的肥肉已变白了，所以你觉得卖像差点。这种饭不可能难吃的。
7 q! x& p( f0 c1 x" f6 F
4 C) O) Z3 v- c: J2 y6 C

) v+ w0 @) M( p  o9 d& ~" g5 x( r4 X8 M4 ~. O& _, Z
妹妹我知道你想帮我说话，但是。。。。。。。。实话实说，那是刚出锅照的相片呀。放的就是白肉肠！
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:31 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 eastroster 于 2007-1-11 00:59 发表. L, Q6 a( E- G6 ~
5 e6 W4 P* C/ a

) S! ~& m- k  L" g声誉欠佳？
- B. _( M; ]$ V# w" k( I
& L2 _: W$ K- @: G% u$ S
香菜米同学的脑袋都被古诗词那些仄仄平平给绕糊涂了。5 P0 I: z  {) p

0 k- k, o: a, s" Q. q. Y
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裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2007-1-12 00:35 | 显示全部楼层
原帖由 lischka 于 2007-1-11 01:03 发表
8 G0 T! S4 @  y2 i怎么作的啊, 是蒸还是炒

8 n" N5 \# g, O8 z8 K& c% \+ {. p' ]6 y+ K0 ]' x
蒸的！
3 f, C3 I- Z$ Y: B5 B( g
" ]: p6 }2 ]% F0 O  v将荷叶放在电饭锅里，然后给切成块的马铃薯，然后是腊肠，接着是泡好的糯米。后来又突来灵感，从冰箱里翻出干笋，切块后，和洗干净的瑶柱一起放里面蒸。
' v, D  o" a4 w" }" C/ ~
4 V8 L; Y; |% W- `快起锅的时候，放了一些蔬菜粒。就是为了增加点颜色看看。
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西子妈妈
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 01:03 | 显示全部楼层
把8K的方法记下了, 下次试着用酱DUCK肉一起作作看
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:19 | 显示全部楼层
看了8k的，就想吃，一个字，馋。
3 d6 y2 p( ^+ o! f+ k( \
老柳教车
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sunflower
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2007-1-12 13:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
周末就试试！
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Angel_DuDu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2007-4-10 19:38 | 显示全部楼层
看不到图片。。。
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