 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料
7 u5 z1 _$ T# N* E Q7 Q3 \ T
& U6 z, \/ B" E' X9 ?/ C1 i椰汁( h' X" A7 l# ?' r+ B# Y, N& R5 M! q
1 1/2罐 （共600毫升）& S, f4 H+ y* e. ^+ k8 T' e: z
( _/ c. \7 {5 M4 G
鹽
, Y3 ?- @6 J' a% W, I+ A 1/2茶匙
@$ O: v( v: y/ P- e ; H( l* I$ B+ d- ^0 m* w3 f
木薯粉+ K! D2 [8 l. K; Y& G |
500克
6 L; h M" {$ a
( o- z# \+ z' x! C% d* U K雞蛋 % Q# C! V4 W" e2 U
8隻
! N4 H, G" r2 g0 `/ S" q, a
5 @/ Z o2 j2 K2 `* k3 Y糖: j& H2 } T- `+ I1 `
400克) s: J, G$ g* I% w& W. M2 i7 R
3 T% G& D; k5 C0 d S1 P牛油! c7 X+ m; r" R3 q$ F) g4 Y( _
40克 6 i8 r, P8 y4 _+ p. M& f5 z
! x% o& w! |/ J- ?
乾酵母
4 O$ m/ H* }8 f3 W. s 1 1/2湯匙(加入40毫升水拌勻發酵待用) ( I& I' X/ N- \ e
$ Q6 _9 e5 z4 r# a) \製作! s0 c0 X8 F( F) h, N! ] g: O
( a- g% z! \) ^% B4 _9 g
1.
: `- d: \( J2 h) ~7 M2 { 細火煮椰汁，鹽約5分鐘，放入牛油熄火，放涼後加入木薯粉攪勻。 - E$ ]# F+ ]) j: r2 U3 o
% j* p1 L. |) T: k
2.- Q. j6 I8 b8 I3 x% U: E
將一大盆放入蛋、糖、用打蛋器打泡至奶白企身狀。
8 H5 P9 S- U/ K; w5 ]1 Y! T
) R4 I/ v9 Y4 i/ ^6 K; L. ~# m# g3.
7 Q1 G1 ^+ N( d8 o5 L5 p- O9 h+ _1 }$ T 椰汁粉漿和酵母水倒入蛋漿的大盆內，用打蛋器繼續打5分鐘或至拌勻，大盆蓋面發酵倍大，約1小時。 在發酵其間1小時內 ，每15分鐘用打蛋器打發一次，大約3-4次，倒入焗盤內就唔駛再打發。# ?6 G! a* a5 ^
0 G# q$ G! W, c2 a& l$ E; ]3 d4. 焗盤抺上牛油，倒入糊漿再發酵1倍大，約1小時，放入200度，焗30分鐘。9 t2 C+ k: R; K4 R. e" |- r
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狗仔卡
发表于 2007-3-1 06:21
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楼主
发表于 2007-3-4 17:07
