鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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本帖最后由 angelmami 于 2012-6-24 04:28 编辑 2 m1 J, \6 n& f; @, X0 L: U
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私房菜是”吃”友们发表自己厨艺展示的空间。! @# K& b. y2 K' v- o" s. x5 t+ Y
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希望各位的回帖都能给予热情的鼓励和善意的点评,以激励厨友们努力提高厨艺并与大家分享。6 F% G" v0 h3 o9 ^
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迎献出自己独家菜谱秘笈,健康美食秘方共同分享。
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盘龙茄子:
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将茄子切段不要切断6 ]; _+ n4 v" p/ q
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将鸡肉剁碎加入葱花、鸡粉、盐、糖、胡椒粉调味
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将鸡肉让入茄子中
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" \8 F% B3 ]2 \0 F% J1 z放入锅中细火煎至熟、金黄色、调个酱汁倒入锅里煮滚(加辣更美味)5 b& {: y# M9 C% M* _* R! Z
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上碟
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6 ?% @" X2 ~5 n鲜虾鸡肉让茄子; e% ~8 I4 G* W+ L) V _7 C2 D
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鲜虾让茄子:
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) |" q: ^' h$ W: @& n% o/ j0 ~麻辣肉末茄子:
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! b- x7 [( C8 C |$ D" \% |将茄子切开泡进冷水中,否则会变色。捞起待用。+ N% h$ h6 G, a5 [; F
将锅烧热放油、蒜头爆香倒入茄子加盐烧至半熟捞起。
. Y7 u2 U3 @" Z- Y, ]9 i" j' k再放油、蒜头、咸鱼、麻辣酱爆香到入调好味的肉末炒熟至金香,再倒入茄子加入耗油、糖中火煮绵。8 s& a+ ^( ^. F
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