【新鲜出炉】芒果Muffins（图片详解）

dangbl

这周的下午茶还没有着落，按配方做了芒果Muffins


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+ f' E! K/ ], S
  S: g0 Z/ F: m) H2 L

1 ]1 }; G; w; c( r+ f( c" N8 G% y% q

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muffins 和 cookies 大部分的做法都简单。
7 F# ]; X% e$ F4 x
& S! E: V( n9 ^4 a: k下面讲讲原材料和做法。

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Hand mixers

6 Q1 J. H/ O' U! GSpatula
! D7 x9 A. H' A3 k; u& a
$ q" K2 `1 @) n$ Q0 H( a% rButter cutting knife
/ a9 L# j1 \6 a* X, q3 g
3 l7 a+ `; x# DMixing spoons
3 s0 A. f- c7 D" I* K. ^9 g3 q
( W* n, X8 s5 X9 _2 V3 z* rMix bowls

Measuring Cups
( d/ k* h& S7 q! b# U0 J+ w8 D
Muffin pan

5 j! {$ W, w' n. `  w
, T3 h% s% A; @, K3 f
, A! H5 H# g% t. U; [可以对照图片（工具洗净后拍的）
" P7 ^6 B4 q& \! D/ \) N

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All purpose flour, 2 cups, 500ml
% S1 F$ L0 y, y/ r' G4 q
( z5 n* `# @$ i3 dBaking powder, 2tsp., 10ml

3 d) u* X! @' ~& j" @! M& U' [2 FBaking soda, 1tsp., 5ml
. }& r  \* I: Q( G; D3 V
Salt, 1/2 tsp., 2 ml
$ a5 w$ a/ f9 \8 K
. ~. c, D; i4 B# C# \) ?把上述几种成分量好，放入大盆中，搅拌均匀，中间挖个坑。不要灌水啊

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Hard margarine，softened， 1/4， 60ml
; |. e* K5 @' ]' V' W
Granulated Sugar, 1/2 , 125ml
1 P5 }6 J  Q9 [# X# n
% V, l1 m+ J- X7 S: O" d% B3 S; fLarge eggs, 2

Mango tangerine beverage, 1 cup, 250ml

  q( L+ p2 \+ N7 t* I6 F" B" Hchopped fresh mango, 1 cup, 250ml
" x0 a9 G. \" _! \( i: Z



提示：
Butter黄油和Hard margarine人造黄油均可，我用的是Hard margarine，室温软化。

没有Mango tangerine beverage，我用的 Tropical blend beverage代替。

苹果芒用了两个，刚好一杯。
. {$ j6 G5 T" Y+ y1 s

# X* v* U& n" z3 O5 X

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使用hand mixers在小盆里cream margarine and sugar

$ z0 Q5 M$ J7 z& w
. ?3 ]% _6 @4 M% W5 w3 Q
/ J9 W: s" t1 ]4 R; J
6 d6 X) N5 l2 f$ W
打成乳霜状

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加入第一只鸡蛋

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% ?0 X# J3 l' d. Y8 v
9 Q9 u( L6 t4 J5 F/ @  B

4 }% }9 J8 g* |5 s
' o, H/ r  l7 y/ ]* Z/ [$ F! g打散后，再加入第二只鸡蛋
! I, I9 Z. R0 r* x
5 {- S* |. B7 O


- T6 r) x* ^, q% `( R- b  v& Zbeat 两只鸡蛋以后的状态
4 b) j. K. G5 ^- _5 S! U2 e# X

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加入 beverage 然后 stir
, Q, m+ H5 Z" Z/ X) s

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把它灌入装面粉大盆的坑里。加入chopped 芒果。用木勺拌匀。
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烤箱预热375度

4 C2 V/ h" G0 I0 R把面糊注入muffin pan里，橡皮刀可以把盆刮干净
, g3 J0 `- _3 {. A/ K) g
这个配方刚好做一打12个。
+ c3 K% }: K) n& |

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bake 18到20分钟，直到竹签插进muffin里，没有附着物，就可以关火了。

" |( i5 N' O1 w* U- S* H在烤箱里放置5分钟再取出晾凉。

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烤制的过程中，会看见muffins一个个涨发的得很高。
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$ K3 }: J0 G- n# @8 C' O/ W出炉后，会缩回去。  

5 J6 Q3 j* t8 T/ w& i. x# v可以趁烘烤的间隙，把工具洗净抹干。

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万年小腰

光看着工具就打退堂鼓了。

dangbl

烘培西点，就是靠配方和工具啊

飛舞中的雨蝶

看起來好好吃唷!!

wangxin

西点我的最爱，我家工具、原料都有，就是没人做。惭愧，下次试

tyrochangs

lililili

" N) x- P$ J, x# u5 _% _7 J
谢谢楼主，就是喜欢楼主的详细劲儿！！！
- ~5 F& L3 h- q! }7 J
8 \  i- G" b- C8 x看来偶得先备齐工具，才能摩拳擦掌啦！！

蓝玫瑰

看来是学不会的了，帮顶吧。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-6 09:34 发表
8 Y8 V! l+ b1 F- R# d1 {看来是学不会的了，帮顶吧。

why？ 觉得麻烦还是？

帅妞妞

赞一个的先，不过我也觉得难

dangbl

原帖由 帅妞妞 于 2007-6-6 12:36 发表
3 [  n% P% \9 T赞一个的先，不过我也觉得难

' |+ O) O6 J2 m& t4 r" |# D先试一试！
& ^3 o  p& \# {
6 ?% E; ]8 q( _5 J& ^( _; e   muffins和cookies是西点里很简单的，这里的学校经常教小孩子做。

dangbl

下次上个带berry的

yebb

好多工具  好复杂  估计学不会了~~~~

dangbl

试过方知比面包蛋糕简单很多

蓝玫瑰

why？ 觉得麻烦还是？

工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
$ l* |5 p9 f0 U小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

dangbl

原帖由 蓝玫瑰 于 2007-6-10 18:18 发表
工具凑不齐，原料看着也眼生，只有眼馋的份儿啦。崇拜ing.
; o3 a1 A7 I+ {; W' \- ?8 B) q1 z5 T小儿子嘴馋的时候我就买的现成的蛋糕粉烤烤算啦。

现成的mix太甜了

Angel_DuDu

好帅的点心，嘿嘿。