鲜花( 86) 鸡蛋( 3)
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发表于 2004-12-5 21:28
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1,原料:3 |" q8 t" f+ J7 y8 X2 N$ B- H1 M
瘦肉切小块(正宗的是用肥肉的, 为了健康,还是吃瘦的吧) 9 N( s! T$ F1 q4 ?* [ J
青椒一个,切小块 6 h9 V' d9 Y: T: L% L2 f
洋葱一个,切片,我横着切的,喜欢一圈一圈的。
# ~( c: }: k0 U4 j( p菠萝罐头适量,没有的话,用新鲜的,或者其他水果罐头也有一样的效果。一般在超市都有得卖
0 ?# x( |/ I% i: W鸡蛋清一个 / A! f) B0 u- w% T, X/ S
干淀粉适量(面粉也行)
. s6 ]+ C# G% U% G酱汁:
2 A( Y4 v1 r$ y2 S# c; w番茄酱200ML,也叫番茄膏, 不加调味的那种,可不是吃薯条的那种啊。
4 F+ B6 { x0 s醋,最好是白醋,适量
3 E6 |$ \- j/ }5 G$ {7 d" c盐 & o: Y+ k* g2 d+ r1 Z' a* Z
白砂糖 适量 - A# a* K- R0 F. B
酒,任何饮用酒或者烹饪用的都行。适量。
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|* u+ h9 x! X* W4 }2,做法:
" b) G7 d' U1 V( Y F \* A2 z第一,把瘦肉用蛋清拌起来, 然后裹上干面粉或者淀粉。 放入油锅炸,慢火成金黄色就行。 捞出来,凉一凉再炸一次,就脆了。+ o4 o/ z: j* I: z" O
第二,调酱汁,把上述介绍的番茄酱,酒,和盐,糖,醋兑在一起。尝尝味道,酸甜正好就成。
( W4 h' t, t% l4 o; @0 W第三,锅里少许油,放入洋葱和青椒翻炒。过一会,放入番茄酱汁,稍微加点水,再炒一下,青椒将熟的时候。放入菠萝,最后放入肉,翻两下翻匀就出锅了,时间长了就不好了, 要趁热吃啊。1 W, j( G2 F! V8 M0 n; Z
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好吃吧?
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