鲜花( 86) 鸡蛋( 3)
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发表于 2004-12-8 19:22
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Originally posted by 悟空 at 2004-12-8 19:39:
5 m, J) W% [+ ~0 q, J% n3 t你让我急!我什么都做不好. 炸个土豆条还让三思笑话. 快把炸鸡翅的程序写来.
8 r. S" ]% I, ^5 `3 j9 l! D# `今天我烤鸡腿,糊了黑了. 请赐教!
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6 r1 e8 ?' D! h& d: Y3 s哈哈哈阿哈,真是急人,我家的鸡翅还没吃完呢!
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你那鸡腿不是告诉15分钟吗?350度就好,咋会糊?
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炸鸡翅:4 o7 q' l& B2 c
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把鸡翅(整个鸡翅的话切成3段,翅尖就不要了)控净水,用椒盐,糖,一滴醋,料酒,葱姜末,蒜蓉和辣椒面(不喜欢就不放)腌2小时。盘中放淀粉和面粉,把鸡翅裹面,油锅开后,可以随便放了,鸡翅不会自己脱衣服了。:lol:9 m: Z4 j% ^: N7 z2 i9 L
炸4分钟左右,关火控油约2分钟 或凉透,在防油锅炸3分钟,自己看着锅只要金黄色就好。
, w5 _1 ~/ \0 Y3 {" p* Y5 O; ~控油,在盘底垫餐巾纸(比较硬的那种好吸油),沾白酱,西红柿酱,反正自己喜欢的酱了。
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. d6 ~$ X4 c) s9 v# s A好吃吧?
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如果懒点的话,直接买来炸鸡粉,和鸡翅一起在塑料袋里一晃,直接炸就行。( H* R+ e) e9 t) e$ } y" f2 ^
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最后,记住,放油锅时,一定要在盘子里摔几下鸡翅,把多余的面粉甩掉。炸完后油质很清。 |
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