 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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8 I% Y/ Z7 g( ?' x) M1 K原料：新鲜菠菜一把，鸡蛋两个，食盐少许，面粉若干
4 V6 q M; N( J7 N4 [做法： 1 [1 E* I0 C. i3 g* `# \) U
1、将菠菜放进沸水里煮3分钟，待叶子全部变深绿且变软，捞出晾置待用，并保留少许水，不要沥干！
n3 Z! [ E8 A2、干面粉若干（因人而异）放入盆中，加生鸡蛋，少量盐，并加入晾至不烫手的菠菜，搅拌揉搓成面团，盖上盖子或覆湿布，放置约1个小时。 ) J; Y5 `4 q# s8 U
3、在面团放置的时间，可以准备哨子。我一般喜欢吃捞面条，就是用喜欢的菜切丁炒好，和面条拌在一起吃；还有就是做炸酱（肉末和面酱），拌着。
$ @, ?6 Y# N5 ^9 F9 J" l, o( `4、将醒好的面团揉光、揉匀，然后分成小块，就像擀饼子一样，擀成薄薄的圆面片子。来回折叠几下，用刀切成自己喜欢的粗细。
+ J4 }+ X; V+ g0 o5 T5、烧水下面，视面的薄厚，点2到3次水，出锅后，用凉水过一下更好。然后就任由各人的口味调了。
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特点：蔬菜、鸡蛋都有了，颜色鲜亮，特别适合偏食的幼儿。
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3 ^0 {. ?' F# O: F g另：
' X3 P1 C& M" F+ I# t7 R1 c0 K有一次和好面懒得做了，就放了一些baking powder，又多放了一天，然后蒸成馒头，哇，居然也是很不错呢。:P
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! X+ P- O$ B) G2 {8 i. I1 `这是是一个朋友按照上述方法做的。
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1 T9 A$ F$ k( P7 U[ Last edited by 兜兜鱼 on 2004-6-20 at 03:58 PM ] |
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狗仔卡
发表于 2004-6-20 12:43
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