![](source/plugin/floweregg/images/flower.gif) 鲜花( 0) ![](source/plugin/floweregg/images/egg.gif) 鸡蛋( 0)
|
材料:牛尾约2磅多,花椒(用爪子抓了一撮),生姜一小块切片,干辣椒25个(为了写谱专门数了数),辣豆瓣酱3大勺,生抽3大勺,冰糖抓了7,8颗.八角山莱各一个.大蒜头1个
. v# P3 ~6 \; [* a( M( L S9 P$ ?做法:
* a; J- r6 e3 Q9 j7 _; V1.先烧开水把牛尾放下去除血水.捞起洗洗: t9 G+ Q: B4 ~7 Z( w/ z0 c" N7 \
2.另再烧开水放入牛尾,姜3,2片,八角山莱一起炖差不多2个小时,(小火能~出泡~就行)用筷子~插插~能过就好.
* \9 a0 t4 X2 b1 a1 t3.捞起炖好的牛尾,炒锅放油烧热,加花椒干辣椒小火炒炒不要糊了,下辣豆瓣酱炒出油~红色~下余下的生姜和蒜头炒香再下入牛尾炒几下.
& f! Q+ ?& X5 j0 ^" p6 |9 |5 t* P9 J4.另锅加点炖牛尾的汤烧开放入炒锅的牛尾(刚好淹到就好)烧开,加冰糖转小火烧1个半到两个小时(水差不多快干了),这时候在加如生抽起锅.------开吃.
/ m1 q D o+ [6 q3 r% j
$ F; r* _; G0 r" f时间是比较长一点,但烧的时候那个~满屋飘香~啊不摆了,吃起来那个~糯~啊也不摆了.......试试吧 |
|