鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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菜谱名称 原味鲜鱼汤 ( v9 R* W% r, i& w0 K! W2 K
所属菜系 其它菜系
2 _6 I( a& b; w. h+ B所属类型 健康菜谱 + m7 S, R$ n9 D$ a$ Y; H1 o
基本特点 几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助 & B/ l" l* `5 b5 c' I
基本材料 鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜 `$ P/ e+ A& O- \
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原味鲜鱼汤; c9 l/ K" Q3 N+ \0 g
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主料:鲜鱼500克左右(鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼),白萝卜4 M G! `% {7 o+ ~' O1 T/ _
+ ~5 y% h; L! h! f4 ]1 D配料:白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋1 B2 G" [! s, E: N
1 u* S8 u1 _/ z |: x: T3 V/ y鱼汤做法:1、将色拉油少许放入锅中,烧至八分热,将鱼下锅,点少量白酒烧至微黄。* [, z. E7 `, Q! F4 @/ H5 k# }
9 w- X# k3 R9 }: y1 E: H 2、放入葱段、姜片少许,白萝卜片,加水,大火煎至微白。" v+ C$ A; E! V6 X$ d
3 n! j3 |6 S5 ^0 e) s+ ?, H! l 3、待汤微开,点少许黄酒,少许盐,中火煎煮,至酒味消失,待汤显白色,点少许味精即可食用。
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佐餐调料制作:将姜切成姜沫,加醋,少许盐,调匀,用作沾鱼肉与萝卜的调料。1 `7 q+ K, c6 Z* T
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营养特点:几乎不含脂肪,热量低,纯蛋白质含量高,超过125克,蛋白质价值为76,属高质量蛋白质,另外,汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素,极易被人体吸收。此汤在赛季和非赛季均可食用,尤其在赛季或减脂阶段,可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,对保持赛前状态和减脂期间保持体力极有帮助。 |
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