鲜花( 0) 鸡蛋( 0)
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通常我们家三文鱼都是生吃,但是吃多了就觉得挺无聊的,所以想换换口味。 做了点research,就找到了这个recipe,试了试,觉得不错,就贴出来跟大家分享一下。% A" w3 c$ S- [( S1 o" ]
2 m3 C* V$ h2 [1 @材料:
' J! O# _( S$ {* q1。无皮三文鱼 (我比较喜欢用wild sockeye salmon, 觉得饲料养的三文鱼比较fatty)
( k" L. | t& l" j3 u2。柠檬 (没柠檬可以用水果醋或镇江醋,但是我觉得用柠檬做的最好吃)7 q) Z U( u. e) J8 }! s9 t
3。蜂蜜
% x: u# l. I, F9 A o& o4。葱2 ?5 Q0 f0 l( m- _( Q8 l
5。胡椒盐
( C( l- ]. n% }- w: \6。生粉
; {, S2 d+ j. z! O! a7。少许食用油 (olive oil, canola oil... 什么都可以)! u& Z- q* D4 k. v
8。料酒 f- P x: D7 \
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做法:
8 ^( ~& [, k) i8 _! E1。把三文鱼洗干净,擦干。 用食用油, 胡椒盐腌制大约10-15分钟左右 (如果三文鱼很厚就对半切, 还有油不要太多, 用刷子或手抹上一小成覆盖整片鱼就好)0 p' w0 ?) s( L. |; K
- n& e& F' g/ _7 r Z! Z) O2。三文鱼在腌制的时候我们可以开始调汁。 酱油和料酒各2汤匙, 柠檬1/3 -1/2 个depending on the size, 蜂蜜 1-1.5汤匙(看你自己的口味)。调匀即可
& N/ w$ @& ?8 Y1 j (我还加了一点切碎的柠檬皮,但是这是optional)
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3。等三文鱼腌好了,在鱼上抹上生粉, 在锅里加一点点油,放入煎锅用中火煎熟 (几成熟自己掌握)
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3 R* e) A) [* v- ?" Z _3 [* R现在是重要部分7 X, h4 |7 Y! F2 J
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4。汁要分三次放入, 将汁液收浓就可以了。
" \: s+ _5 M( ~+ W* H) i5 X7 ]5。出锅时撒上葱花
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6 Y. a4 h3 E9 I8 [* z! j* T就这么简单! 从腌制到出锅大概就只要30分钟左右! 希望大家喜欢哦~ |
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