鲜花( 847) 鸡蛋( 0)
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发表于 2009-7-12 11:12
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本帖最后由 sumash 于 2009-7-12 12:13 编辑
" s, a$ j4 c' t/ Y2 B是不是我放的糖太少,或是我打发的时间太短?
4 n1 r- l) J% ?4 d# j1 s我看见我打发完的蛋白放在那里一会就分离成泡沫和水9 X2 c8 k& _/ Y T3 t
两部分?还有我实在不知道如何衡量你建议的克数,是否能
`' \% p. `6 }+ @6 A# c: {5 a用同一个小碗刻度一下,非常感谢!看来我不是一般的笨,
* |$ j! P9 g% u+ T" e5 ?不过我 ...
8 M5 g+ x2 U4 v4 B& \6 H! R$ Jlynne 发表于 2009-7-12 09:54
5 F2 L3 e3 S0 N. d3 K晕,蛋白分离是打的太过,你千万别减我方子里面的糖的分量了我已经做过减量了,我用的糖比其他所有配方的都少至少3分之一。。。。。
* I9 f# K4 w8 O+ w6 ~: v1 h另外,做甜点是必须要有量杯和称的,这些都是很基本的工具,在WAL-MART,SUPERSTORE,SAVEONFOODS都可以买到这些的,特别是针对新手,这个是特别重要的,也是成功西点的一个方面,呵呵~~祝你成功哦。 |
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