请教香辣蟹的做法

十字街 · 发表于 2005-5-25 16:46

急需！请各位高手指点！

一穷二白 · 发表于 2005-5-25 17:01

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-25 17:11

香辣蟹
主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

特点：麻、香、鲜。

一穷二白 · 发表于 2005-5-25 20:07

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街 · 发表于 2005-5-25 22:34

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-26 10:54

球迷jack · 发表于 2005-5-26 19:39

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack · 发表于 2005-5-27 08:39

：翠包赛螃蟹

　　主料：鸡蛋5个

　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.

　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

　　烹制方法：

　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；

　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；

　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。

　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。

　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-5-28 08:37

活点地图 · 发表于 2005-6-1 15:47

我会做

狂吃 · 发表于 2005-6-10 18:50

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁 · 发表于 2005-6-10 19:12

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
; I" Z2 E5 I" e( w+ h: X$ D+ Q我会做

是米？

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请教香辣蟹的做法

我找的~比较简单~

收到！

西西

这个也8错啊~